کوبیده مرغ از اون دسته غذاهایی هستش که به راحتی و بدون دردسر در منزل می تونید درستش کنید ، سلام به روی ماه و مهربونتون ، مامی فودی های عزیز و دوست داشتنی ، امروز با طرز تهیه یک کوبیده مرغ خانگی خوش مزه اومدم ، بریم که با هم درستش کنیم. 😋 کباب کوبیده مرغ یکی از انواع غذاهای بسیار محبوب و خوش مزه ایرانی است که از نظر ظاهری شباهت زیادی به کباب کوبیده سنتی دارد ، البته همان طور از نام این کباب مشخص است به جای استفاده از گوشت قرمز از گوشت مرغ در تهیه آن استفاده می شود ، کباب کوبیده از غذاهای سنتی ایرانی است و به دلیل محبوبیت زیادی که دارد کمتر کسی را می توانیم پیدا کنیم که آن را دوست نداشته باشد ، اگر شما هم از دوست داران این کباب خوش مزه هستید و به هر دلیلی نمی توانید گوشت قرمز مصرف کنید ، بهتون پیشنهاد می کنیم همین حالا دست به کار شوید و این کباب خوش مزه را با گوشت سینه مرغ درست کنید. 😍
مرحله اول درست کردن کوبیده مرغ خانگی :
برای تهیه کباب کوبیده مرغ ، ابتدا گوشت سینه مرغ را با قسمت ریز چرخ گوشت دو بار چرخ می کنیم ، سپس داخل یک کاسه مناسب می ریزیم ، توجه داشته باشید که حتما باید از ترکیب گوشت سینه و ران مرغ برای کباب کوبیده استفاده کنیم.
مرحله دوم درست کردن کباب کوبیده مرغ خانگی:
در ادامه طرز تهیه کباب مرغ یک عدد پیاز را پوست بگیرید و آن را بشویید و با کمک یک رنده ریز آن را رنده کنید و در یک صافی قرار دهید تا آب آن به طور کامل گرفته شود.
مرحله سوم درست کردن کباب کوبیده مرغ خانگی:
ادویه های مورد نیاز که شامل(نمک ،فلفل سیاه ، پاپریکا ، زرد چوبه در صورت دلخواه و در صورت دلخواه پودر سیر) را به مرغ چرخ شده اضافه کنید و شروع کنید به ورز دادن تا ادویه ها کاملا به خورد مواد بروند ، شما می توانید پس از یک بار چرخ کردن مرغ ادویه ها را به مرغ اضافه کنید و ورز دهید و دوبار چرخ کنید تا کاملا ادویه ها به خورد مواد بروند ، این کاملا کاری سلیقه ای می باشد .
مرحله چهارم درست کردن کوبیده مرغ خانگی:
بعد جعفری و فلفل دلمه ای ها را بعد از شستن و خشک کردن ، کاملا ریز و ساطوری خرد کنید و به گوشت اضافه کنید.
مرحله پنجم درست کردن کوبیده مرغ خانگی:
بعد از ورز دادن گوشت ، آن را حدود یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم بروند.
مرحله ششم درست کردن کوبیده مرغ خانگی:
بعد از گذشت یک ساعت ، از یخچال در آورید و بعد تکه های مساوی از گوشت را بردارید و روی یک کیسه فریزری قرار دهید و با گوشه های دست ، به صورت کبابی درآورید و مرتب کنید تا به شکل کباب در بیاید.
مرحله هفتم درست کردن کوبیده مرغ خانگی:
بعد در صورت دلخواه کباب های آماده شده را به سیخ های چوبی بکشید و یا داخل تابه پهن کنید و سرخ کنید.
** می توانید کباب های آماده شده را به سیخ نیز بکشید و روی منقل یا آتش کباب کرده و نوش جان کنید.
☆☆ برای کباب کردن این کباب به صورت سیخی بر روی ذغال ، باید از سیخ های پهن مانند سیخ کباب کوبیده استفاده کنیم و مایه کباب را حداقل ده دقیقه بیشتر ورز دهید تا گوشت چسبندگی پیدا کند.
♡♡ در ضمن برنج را می توانید هم به صورت کته و یا آب کش درست کرده و در کنار کباب خوش مزه مرغ نوش جان کنید. 😋😋
🎀🎀 حالا باید منقل ذغال را آماده کنید. حتما صبر کنید تا تمام ذغال ها سرخ شوند سپس سیخ های کباب را روی منقل بچینید. ابتدا صبر کنید تا کباب ها به سیخ بچسبند و خودشان را بگیرند سپس آنها را به صورت متداوم بچرخانید تا کباب شوند.
💖💖 در حین پختن کباب ها می توانید از مخلوط کره و زعفران هم روی کباب ها بمالید تا لذیذتر شوند ، توصیه می کنم از گوجه فرنگی کباب شده و لیمو ترش هم در کنار کباب خود حتما استفاده کنید ، در آخر پس از آماده شدن کباب ها به همراه نان یا برنج سرو کنید.😍
