مرحله ی اول تهیه میگو پلو:
سیر و پیاز را نگینی خرد می کنیم و در تابه با روغن تفت می دهیم. وقتی که سرخ شدند کمی زردچوبه به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم. گشنیزی را که از قبل به صورت ریز خرده کرده ایم را به مواد اضافه کرده و تفت می دهیم. میگو ها را از قبل شسته و پاک کرده ایم؛ حال آنرا به مواد اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم.
مرحله ی دوم تهیه میگو پلو:
رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه می کنیم. سیب زمینی را جداگانه به صورت نگینی خرد کرده و سرخ می کنیم و حالا به موادمان اضافه می کنیم. نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و زردچوبه را هم اضافه می کنیم. زعفران دم کرده را هم اضافه می کنیم. یک استکان آب به مواد اضافه می کینم و با شعله ملایم و درب بسته می گذاریم به مدت ده دقیقه غذا خوب بخار پز شود.
مرحله ی سوم تهیه میگو پلو:
برنج را آبکش می کنیم و قابلمه ای را که برای دم کردن پلو در نظر گرفته ایم، روی شعله گاز می گذاریم. روغن و کمی اب به ته قابلمه می ریزیم و ته ظرف را با نان یا سیب زمینی ورقه شده برای ته دیگ شدن آماده می کنیم. کمی برنج و کمی از موادمان را که بخار پز شده به صورت نوبتی روی هم می ریزیم تا تمام مواد تمام شود. دم کنی را روی قابلمه می گذاریم تا برنجمان دم بکشد و برای سرو آماده شود.
