کدو حلوایی از میوه های خیلی مقوی و سرشار از ویتامین است و خوردن آن مزایای خیلی زیادی دارد و می توان ان را به صورت پخته و آبپز و یا در تهیه شیرینی ها و کیک ها و دسرها و یا حتی در تهیه خورشتها و یا به صورت مخلوط با برنج استفاده کرد.
در این مطلب طرز تهیه یک غذای خوشمزه با کدو حلوایی را که به صورت برنج مخلوط بوده و می توان آن را با گوشت مرغ و یا گوشت گوسفندی تکه ای و یا گوشت قلقلی درست کرد را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کنید. این غذای خوشمزه شامل مواد اولیه کدو حلوایی و پیاز و زرشک و زعفران دمکرده و دارچین و کره و سینه مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه و برنج و رب انار و ادویه کاری است و برای وعده غذایی ناهار بسیار مناسب است و در واقع یک غذای خوشمزه و جدید است و اگر به دنبال تنوع غذایی هستید حتما باید این غذای خوشمزه را درست کرده و آن را امتحان کنید.
مرحله اول تهیه پلو کدو حلوایی و مرغ:
ابتدا و برای شروع کار 500 گرم کدو حلوایی را شسته و آن را پوست می کنیم. سپس آنها را به صورت ریز و مکعبی خرد می کنیم و داخل یک ظرف می ریزیم.
مرحله دوم تهیه پلو کدو حلوایی و مرغ:
سپس 1 عدد پیاز را شسته و آن را پوست می کنیم و پیاز را به صورت ریز و نگینی خرد می کنیم. سپس داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاریم و وقتی روغن داغ شد پیازها را در روغن داغ تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود و کم حجم شود. سپس کدو حلوایی خرد شده مرحله قبل را داخل تابه با پیازها تفت می دهیم. سپس برای مزه دار شدن به آنها نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین اضافه می کنیم تا مزه دار شود.
مرحله سوم تهیه پلو کدو حلوایی و مرغ:
سپس در ادامه کار 300 گرم سینه مرغ را شسته و آن را به صورت مکعبی خرد می کنیم. سپس داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن داغ شد مرغهای خرد شده را در روغن داغ تفت می دهیم و آن را داخل تابه و روی شعله ملایم گاز تفت داده و آن را کاملا سرخ می کنیم. سپس برای مزه دار شدن به مرغ نمک و فلفل و مقداری کاری و رب انار اضافه می کنیم و مواد را با آن مزه دار می کنیم.
مرحله چهارم تهیه پلو کدو حلوایی و مرغ:
سپس 1 قاشق غذاخوری کره داخل تابه می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاریم و منتظر می شویم تا کره ذوب شود و سپس 1 لیوان زرشک را داخل یک تابه می ریزیم و زرشک را با کره تفت می دهیم.
مرحله پنجم تهیه پلو کدو حلوایی و مرغ:
سپس 4 پیمانه برنج را که از شب قبل در آب و نمک خیس کرده بودیم را داخل یک قابلمه همراه با آب و نمک و مقداری روغن مایع می ریزیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و منتظر می شویم تا برنج داخل قابلمه بجوشد و برنج ما حالت نیم پز پیدا کند و سپس آن را آبکش می کنیم. سپس داخل یک قابلمه روغن مایع می ریزیم و یک کفگیر از برنج زنده مرحله قبل کف قابلمه می ریزیم و روی آن را سینه مرغ خرد شده و سرخ شده و زرشک و کدو حلوایی سرخ شده می ریزیم و مجددا روی مواد را برنج می ریزیم و روی برنج را از مواد میانی تهیه شده می ریزیم و این کار را ادامه می دهیم تا مواد ما تمام شود. سپس درب قابلمه را می بندیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و برنج را دم می کنیم.
مرحله ششم تهیه پلو کدو حلوایی و مرغ:
سپس وقتی برنج دم کشید ان را در ظرف مناسبی می ریزیم و پلو کدو حلوایی و مرغ را برای ناهار همراه با سالاد شیرازی و سبزی خوردن و زیتون پرورده می خوریم و یا آن را برای مهمانی ها نیز می توانیم درست کنیم. نوش جان
امیدوارم از دستور تهیه این غذای مخلوط و خوشمزه خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کنید و میل کنید.
