سلام دوستان عزیزم
مرحله اول تهیه خورش لوبیا چیتی:
نکته: لوبیا چیتی را از شب قبل پا کرده و میشوریم و در ظرفی خیس میدهیم تا باد آن گرفته شود و زودتر بپزد و صبح آب لوبیا‌چیتی را عوض میکنیم و برای مدتی میگذاریم در آب خیس بخورد.
لوبیا چیتی را در قابلمه میریزیم و روی حرارت میگذاریم، ۳ لیوان آب (ترجیحا آب جوش زیرا سریع تر به جوش می آید) درون قابلمه میریزیم صبر میکنیم تا آب به جوش بیاید وقتی آب به جوش آمد در قابلمه را میگذاریم تا لوبیا ها بپزد.
مرحله دوم تهیه خورش لوبیا چیتی:
بعد از گذاشتن لوبیا چیتی نوبت آماده کردن مخلفات آن است پیاز و گوجه فرنگی ها را میشوریم اول پیاز را درون ظرفی رنده میکنیم و درون ماهی تابه میریزیم.روی حرارت ملایم میگذاریم پیاز را تفت میدهیم.
مرحله سوم خورش لوبیا چیتی:
در این مدت که پیاز ها روی حرارت است گوجه فرنگی ها را رنده میکنیم و به درون ماهی‌تابه میریزیم و همراه پیاز تفت میدهیم زیرا رنگ غذا را خوش رنگ تر میکند بعد از تفت دادن پیاز و گوجه، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به روغن درون ماهی تابه اضافه میکنیم و همراه گوجه و پیاز تفت میدهیم.
بعد از تفت دادن مواد را به درون قابلمه میریزیم تا همراه لوبیا چیتی بپزد.
مرحله چهارم خورش لوبیا چیتی:
حال نوبی سیب زمینی است سیب زمینی را پوست گرفته و میشوریم نگینی خورد میکنیم سپس به خورش اضافه میکنیم و میگذاریم تا دو ساعت بپزند.
آبلیمو را نیم ساعت آخر به خورش لوبیا چیتی اضافه میکنیم، ۳۰ دقیقه بعد غذای ما آماده است.
حال غذای ما آماده است میتوانیم آن را با برنج سرو میکنیم نوش جان