طرز تهیه آلبالو پلو با بال مرغ

به نام خدا..سلام به مامی فودی های مهربون ... عزیز ...

مرحله اول تهیه آلبالو پلو با بال مرغ:

 ابتدا آلبالو ها را شسته و چوب آنها را جدا کرده و با هسته گیر یا نی هسته آنها را خارج کرده و خود آلبالو ها را در قابلمه مناسبی یک لایه آلبالو و یک لایه شکر می ریزیم سپس 5 الی 6 ساعت در یخچال گذاشته تا آب بیندازد.

مرحله دوم تهیه آلبالو پلو با بال مرغ: 

بعد قابلمه را روی حرارت با شعله ملایم گذاشته تا بجوشد اگر آبش خیلی کم بود یک استکان آب جوش اضافه کنید حدودا بعد از 40 دقیقه جوشیدن آلبالو ها پخته می شوند.

مرحله سوم تهیه آلبالو پلو با بال مرغ: 

برنج را 4 الی 5 ساعت خیس کرده ایم را در قابلمه حاوی آب جوش و نمک ، که روی حرارت است را می ریزیم بعد از 5 الی 8 دقیقه برنج را با دو انگشت فشار داده وقتی مغزش خام بود آبکش کرده.

مرحله چهارم تهیه آلبالو پلو با بال مرغ:

حال ته قابلمه دو قاشق غذا خوری روغن ریخته بعد برنج را ریخته و یک لایه آلبالو و یک لایه برنج میریزیم در آخر شهد آلبالو را روی برنج ریخته و دم می گذاریم.

 مرحله پنجم تهیه آلبالو پلو با بال مرغ: 

پیاز و فلفل دلمه ای و هویج را که نگینی خرد کرده ایم را درون قابلمه ریخته و یک قاشق غذا خوری روغن اضافه کرده و بال مرغ تمیز و شسته شده را روی آنها گذاشته و یک استکان آب جوش ریخته و نمک و زرد چوبه را اضافه کرده و روی حرارت می گذاریم تقریبا بعد از 40 دقیقه پخته میشود.

وقتی آلبالو پلو دم کشید درون ظرف سرو ریخته و بال مرغ را کنارش گذاشته و میل کنید.

نوش ... جان ...