page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:47
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:22
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1402/12/26 - 17:03:38
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:19:56
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
گردو پلو
گردو پلو

طرز تهیه دسر میلکی فروتاره انبه

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
تعداد بازدید بازدید: 1950
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/08/05 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 3.8 از 6 نظر

مواد لازم:

1 لیتر
3 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری
1 عدد متوسط
3 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری
1 عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام به همه دوستان و همراهان گرامی مامی فود. طرز تهیه یک دسر خوشمزه رو ارائه می دم؛ امیدوارم که درستش کنید و از طعم فوق العاده ش لذت ببرید، خوردن این دسر و حس خوبه تکه های انبه در زیر زبونتون بی نظیره! اگر میزبان مهمانانی از اقوام و دوستانتان هستید این دسر رو تدارک ببینید چرا که نتیجه ش چیزی میشه که انتظار نمیره کار خودتون باشه و همه فکر میکنن این دسر رو حاضری تهیه کردین، حرفی که مهمونا بارها به خود منم گفته اند. 

دوست ندارم پر حرفی کنم ولی قبل از هر چیزی می خوام یک نکته آموزشی بهتون بگم؛ نکته ایی که میتونه برای اونایی که دم کردن زعفرانو بلدن یادآوری بشه و از طرفی آموزشی باشه برای اونایی که دم کردن زعفرانو بلد نیستن... رنگ زرد در این دسر اهمیت زیادی داره و این رنگ زرد خوش رنگ از دو ماده غذایی بدست میاد: 1. انبه و 2. زعفران.

برای رنگ پس دادن زعفران دو روش وجود داره؛ روش های اصلی ایی که خودم همیشه ازش استفاده می کنم و یک روش متداوله اینه که هر گرم زعفران خشک رو با یک حبه قند داخل یک هاون خشک و تمیز بریزید و  ابتدا بکوبید و در ادامه بسایید تا پودر زعفران و خاک قند بدست بیاید. در هر بار آشپزی به مقدار لازم از این پودر رو داخل یک کاسه فلزی کوچک بریزید و مقدار کمی آب جوشیده به آن اضافه کنید و ظرف را روی درب کتری یا سماور روشن قرار دهید و به مدت 15 دقیقه بگذارید تا زعفران دم بکشد.

روش دیگر این است که از یک قطعه یخ استفاده می کنند و اونو داخل کاسه حاوی زعفران میندازن تا یخ در محیط گرم آشپزخانه به مرور آب شده و زعفران رنگ پس بدهد. روش اول بهتر است.

دسر میلکی فروتاره انبه

بی معطلی برویم سراغ طرز تهیه این دسر با نام دسر میلکی فروتاره انبه:

مرحله اول تهیه دسر میلکی فروتاره انبه:

3 قاشق غذا خوری شیر خشک را به همراه 3 قاشق غذاخوری پودر قند (از شکر هم می توانید استفاده کنید)، داخل یک قابلمه بریزید و 1 لیتر شیر پر چرب را به آن اضافه نمایید و هم بزنید  سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شیر به مرور بجوشد و غلیظ شود. به مدت 10 دقیقه جوشیدن کافیست (از شیر غافل نشوید چرا که ممکن است سر بیاید) پس از  دقیقه شیر را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا ولرم شود. 

دسر میلکی فروتاره انبه

مرحله دوم تهیه دسر میلکی فروتاره انبه:

1 عدد تخم مرغ درشت را بشکنید و زرده تخم مرغ را از سفیده آن جدا کنید (به سفیده اصلا احتیاجی نداریم). زرده تخم مرغ را با یک قاشق چایخوری وانیل و 1 قاشق غذاخوری زعفران دمکرده داخل یک کاسه بریزید و مدام با چنگال هم بزنید تا مایه ای کشدار بدست بیاید. این مایه را به شیر ولرم شده اضافه کنید و هم بزنید. 

دسر میلکی فروتاره انبه

مرحله سوم تهیه دسر میلکی فروتاره انبه:

2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را داخل یک کاسه بریزید، دو قاشق غذاخوری آب جوشیده به آن اضافه کنید ظرف را روی درب کتری یا قسمت بالای سماور قرار داده و مدام هم بزنید تا ژلاتین هل شود (به این روش انحلال با بخار بن ماری گفته می شود). پس از آن که مایه یکدستی بدست آمد بگذارید کمی ولرم شود سپس آن را به قابلمه شیر اضافه کنید.

دسر میلکی فروتاره انبه

مرحله چهارم تهیه دسر میلکی فروتاره انبه:

یک عدد انبه شیرین و رسیده را بشویید و پوست بگیرید، هسته آن را جدا کنید و سپس خرد کنید مقداری از آن را برای تزیین دسر کنار بگذارید. مابقی را داخل بلندر ریخته و چند دور بگردانید تا پوره شود (خیلی له نکنید تا بافت انبه هنگام خوردن مشخص باشد).

دسر میلکی فروتاره انبه

پوره انبه را به قابلمه شیر که مایه اصلی دسر ما است بی افزایید، 300 گرم خامه پرچرب را هم به مایه اصلی دسر اضافه کنید و همه مواد را کامل باهم مخلوط کنید. مایه دسر را در ظرف هایی که می خواهید با آن ها دسر را سرو کنید بریزید و در یخچال قرار دهید به مدت 2 ساعت کافیست. پس از 2 ساعت از یخچال بیرون آورده و با تکه های انبه و خلال پسته و بادام تزیین نمایید. نوش جان شما عزیزان. 

در این دسر می توانید به جای انبه از میوه های دلخواه خودتان استفاده کنید. به جای وانیل می توانید هل را بکار ببرید. 

دسر میلکی فروتاره انبه

author نویسنده: شیما کریم پور
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/08/05 - 19:00:00
تعداد بازدید بازدید: 1950
تعداد نظرها 3.8 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 35 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 90 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مرضیه رشیدی| شنبه 1398/11/26 - 23:32:52 | پاسخ

واااای چه خوشمزه

لیلا یارمحمدی | پنج شنبه 1398/08/16 - 23:46:46 | پاسخ

مرسی گلم عالی بود

لیلا یارمحمدی | پنج شنبه 1398/08/16 - 23:37:50 | پاسخ

عاللللللللللی بود عزیزززززم

نگین نصرالله زاده | جمعه 1398/08/10 - 8:21:35 | پاسخ

👌👌👌👌

فاطمه گل بابایی| یکشنبه 1398/08/05 - 21:28:31 | پاسخ

عالی 🌺🌷

سحر خانم| یکشنبه 1398/08/05 - 19:37:07 | پاسخ

به نظر خوب و خوشمزس. موفق باشی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پیراشکی پیتزا خانگی
پیراشکی پیتزا خانگی