page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کبه عربی با گوشت
کبه عربی با گوشت

طرز تهیه مرغ اناری

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 20225
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/08/23 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.6 از 5 نظر

مواد لازم:

3تکه
۳پیمانه
2عدد
2دد
یک قاشق غذا خوری
یک قاشق غذا خوری
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه مرغ اناری:

ابتدا برای تهیه مرغ اناری مون مرغ ها مون رو خوب پاک می کنیم و می شوریم تا خوب تمیز بشه. می ذاریم تا آب مرغ ها خوب خشک بشه. زعفران مون رو خوب می سابیم و با چند تکه یخ می ذاریم تا بمونه و دم بکشه. دلیل این که زعفران و با یخ می ذاریم دم بکشه این هست که یخ باعث میشه که به زعفران شوک وارد بشه و رنگ بیشتری پس بده. همین طور باعث میشه که عطر زعفران بیشتر باقی بمونه. زعفران رو می ذاریم تا به مدت یک ساعت بمونه تا به خوبی رنگ بندازه.

مرغ ها رو توی یه ظرف مناسب می ذاریم. کمی زعفران دم کرده غلیظ بهش اضافه می کنیم. کمی آب پیاز یا پودر پیاز بهش اضافه می کنیم. کمی نمک می زنیم. کمی هم فلفل سیاه بهش اضافه می کنیم. خوب این مواد رو با هم ترکیب می کنیم. حالا می ذاریم که مرغ مون به مدت یک ساعت بمونه تا حسابی مواد به خوردش بره و بوی بد مرغ از بین بره.مرغ رو داخل یخچال می ذاریم تا بمونه.

انار ها مون رو خوب دون می کنیم و دون ها رو جدا می کنیم. تکه های سفید پوست رو جدا می کنیم. پیاز ها مون رو پوست می کنیم و خلالی نازک خورد می کنیم. روی خلال ها کمی نمک می پاشیم و کمی هم می زنیم تا آب پیاز ها خارج بشه و زود تر سرخ بشه.

برنج مون رو می شوریم تا نشاسته های اضافی اون شسته بشه. برنج رو با چهار و نیم پیمانه آب و کمی نمک خوب مخلوط می کنیم و می ذاریم تا به مدت دو ساعت بمونه و به خوبی خیس بخوره. می تونید کمی روغن هم به برنج اضافه کنید تا روغن به همراه برنج بمونه و خیس بخوره.

 مرغ اناری

مرحله دوم تهیه مرغ اناری:

یه ماهی تابه مناسب روی حرارت قرار می دیم. اجازه می دیم تا داغ بشه. وقتی که خوب داغ شد حالا روغن توی ماهی تابه می ریزیم و می ذاریم تا روغن مون هم خوب داغ بشه. وقتی که خوب روغن مون هم داغ شد حالا پیاز ها مون رو بهش لضافه می کنیم و خوب تفت می دیم تا طلایی بشه. وقتی که پیاز ها مون تفت خوردن و کمی طلایی شدن. حالا کمی نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه بهش اضافه می کنیم و تفت می دیم. حالا یه قلشق غذا خوری رب گوجه فرنگی بهش اضافه می کنیم و خوب تفت می دیم تا خامی رب گوجه فرنگی مون گرفته بشه. 

یه ماهی تابه جداگانه میاریم و می ذاریم روی حرارت تا داغ بشه. روغن مون رو بهش اضافه می کنیم و می ذاریم تا داغ بشه. مرغ ها مون رو از یخچال در میاریم و توی ماهی تابه سرخ می کنیم. نیاز نیست مرغ ها خیلی سرخ بشن. همین که کمی هر طرف مرغ طلایی بشه کافیه. مرغ ها رو بر می داریم.

روی پیاز های طلایی شده مون انار های دون شده مون رو می ریزیم و مرغ های سرخ شده مون رو هم روی انار ها قرار می دیم. به انداره نصف لیوان آب روی مرغ ها می ریزیم و می ذاریم تا با شعله کم به مدت یک ساعت بمونه و با در بسته خوب بپزه.

برنج مون رو هم به روش کته می ذاریم تا بپزه. برتج رو روی حرارت قرار می دیم تا جوش بیاد. وقای که جوش لومد اجازه می دیم تا برنج مون آبش کاملا کشیده بشه. آب برنج که کشیده شد اگر روغن بهش اضافه نکرده باشبم کمی روغن اضافه می کنیم و درش رو دم کنی می ذاریم و اجازه می دیم تا به مدت یک ساعت بمونه و خوب دم بکشه.

 

مرغ اناری

مرغ اناری

مرحله سوم تهیه مرغ اناری:

بعد از چهل دقیقه از پخت مرغ حالا رب انار مون رو با کمی آب جوش مخلوط می کنیم تا حالت سس بگیره. حالا با قاشق سس انار مون رو روی مرغ ها می ریزیم و می ذاریم تا بازم بمونه و خوب جا بیوفته.

برنج مون که دم کشید زیرش رو خاموش می کنیم کمی برنج رو هم می زنیم تا بخار اضافی برنج خارج بشه. توی ظرف مناسب می کشیم. 

مرغ ها مون که خوب آماده شدن رو هم توی ظرف مناسب می کشیم و با برنج سرو می کنیم.

 

مرغ اناری

مرغ اناری

author نویسنده: شکوه احمدنژاد
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/08/23 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 20225
تعداد نظرها 4.6 از 5 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 90 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

ناشناس| سه شنبه 1400/10/14 - 17:55:36 | پاسخ

عالیییی

سما| پنج شنبه 1400/07/15 - 13:55:10 | پاسخ

خیلی خوب وعالی توصیح داده شده

بانودنیا| پنج شنبه 1400/07/01 - 15:41:11 | پاسخ

خیلی خوب بود

احمدی| دوشنبه 1399/08/05 - 17:19:21 | پاسخ

دستور پخت بسیار عالی ممنونم

اکرم عابدی| چهارشنبه 1399/01/06 - 10:42:40 | پاسخ

عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شنسیل مرغ با پنیر پیتزا
شنسیل مرغ با پنیر پیتزا