page loading
امروز چهارشنبه 1400/09/10
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1400/09/09 - 16:57:05
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1400/09/09 - 16:56:59
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1400/09/09 - 16:02:47
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | سه شنبه 1400/09/09 - 16:02:38
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1400/09/09 - 15:05:01
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1400/09/09 - 15:04:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1400/09/09 - 15:04:44
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1400/09/09 - 15:04:39
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1400/09/09 - 15:04:33
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1400/09/09 - 15:04:28
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | سه شنبه 1400/09/09 - 15:04:20
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1400/09/09 - 12:35:53
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1400/09/09 - 12:35:39
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1400/09/09 - 12:35:29
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1400/09/09 - 11:05:30
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1400/09/09 - 11:05:20
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1400/09/09 - 11:04:57
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1400/09/09 - 10:04:12
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1400/09/09 - 10:03:59
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1400/09/09 - 9:16:04
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1400/09/09 - 9:15:51
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1400/09/09 - 7:56:24
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
ترش تره گیلانی
ترش تره گیلانی

طرز تهیه آش گوجه

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای محلی
تعداد بازدید بازدید: 1023
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/08/25 - 20:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

یک پیمانه
یک پیمانه
یک پیمانه
لازم
ا عدد
لازم
3عدد
دلخواه
یک دسته
یک دسته
یک دسته
یک دسته
یک دسته
یک دسته
یک دسته

طرز تهیه و دستور پخت:

امروز می خوام یه آش خوشمزه بنام آش گوجه که غذای محلی استان گلستانه و یکی از خوشمزه ترین آش هایی که من خوردم دستورشو براتون بزارم که حتما تو فصل پاییز و زمستون میل کنید

مرحله ی اول تهیه ی آش گوجه:

اولین کاری که باید انجام بدیم اینه که یه پیمونه جو رو که بهتره پر کنده باشه توی آب خیس بدیم باید حداقل دو ساعت تو آب باشه.

آش گوجه
مرحله ی دوم تهیه ی آش گوجه:

تو مرحله ی بعدی یه پیمانه لوبیا چیتی رو توی آب از شب قبل خیس بدید و آبش رو هر سه ساعت عوض کنید تا نفخش گرفته بشه.

آش گوجه


مرحله ی سوم تهیه ی آش گوجه:

از شب قبل نخود به اندازه یه پیمانه در آب بخیسانیم و مثل لوبیا هر سه ساعت آبش رو عوض کنید.

آش گوجه


مرحله ی چهارم تهیه ی آش گوجه:

بهتره روز قبل سبزی ها رو از بازار تهیه کنید اینطوری دیگه برای پختن آش خسته نمیشید.

سبزی های لازم برای آش گوجه: ریحان، ترخون، مرزه، نعنا، جعفری، تره، گشنیز و سیر تره به مقدار کم برای خوش عطر شدن، بهتره از هر کدوم از سبزی ها یه دسته بخرید و بعد از شستن و آبکشی کردن سبزی ها رو خرد کنید اگه مثل من سبزی خرد کن ندارین و در خرد کردن با چاقو بی تجربه اید بهتره اونا رو داخل غذاساز بریزید و راحت خرد کنید. بعد از سبزی های خرد شده به مقدار یه پیمونه بردارید و بقیه رو تو فریزر نگهداری کنید. اینطوری دفعه ی بعدی که بخواید آش درست کنید راحتین.

مرحله ی پنجم تهیه ی آش گوجه:

در یک قابلمه ی بزرگ جو و لوبیا چیتی و نخود از قبل خیسانده رو بریزید و در اون آب به اندازه ی چهار پنجمش بریزید بعد از یک ساعت سینه ی مرغ رو به اون اضافه کنید به اون زردچوبه و فلفل سیاه بزنید. و صبر کنید تا مرغ بپزه(اگه آب مرغ دارید می تونید از آب مرغ استفاده کنید. )tongue-out
سپس سبزی هایی رو که از قبل خرد کرده بودیم به اندازه ی یک پیمانه به حبوباتمون اضافه میکنیم .در تابه دیگر دو تا پیاز تو روغن تفت میدیم تا طلایی بشه  نمک و فلفل و زردچوبه هم به پیاز می زنیم و تفت میدیم و دو تا قاشق رب گوجه رو هم اضافه کرده خوب تفت میدیم مقدار رب بستگی به خودتان دارد.

مرحله ی ششم تهیه ی آش گوجه:

پنج تا گوجه فرنگی بزرگو خوب بشوییم و بعد رنده کنیم پیاز مرحله ی قبل رو همراه با گوجه هایی که از قبل رنده کرده بودیم به آش اضافه کرده مخلوط کنید حالا نمک و آب نارنج و آب لیمو به اندازه ی دلخواه بزنید و اجازه دهید یک ساعت  مواد با هم بپزند و مزه هاشون به خورد هم بره بعد اینکه آش غلیظ نظر رسید نوبت اضافه کردن رشته ی سوپ است بهتر است رشته سوپ را کمی خورد کرده و بعد اضافه کنید و نیم ساعت صبر کنیم تا رشتمون هم پخته بشه هر پنج دقیقه هم بزنید تا ته نگیرد سپس سرو کرده و نوش جان کنید.

آش گوجه


میتوانید کمی سبزی و پیاز و سیر سرخ شده را برای تزیین روی آش بریزید.
سبزی این آش همان سبزی آش رشته و آش دوغ است و در شمال کشور در انواع آش یک قاشق سبزی دلال ماست برای خوش عطر شدن می ریزند. tongue-out
laughingنکته ی دیگه اینه که این آش نباید زیاد غلیظ بشه چون بعد سرد شدن هم غلیظ تر میشه پس زیاد آبشو خشک نکنید.

حالا که آشمون آماده شد کمی از خواص بی نظیر گوجه براتون میگم:

 یه نکته مهم از خواص گوجه فرنگی اینه که این میوه که ما عموما در سالاد ازش استفاده می کنیم کلسترولو پایین میاره ، دلیل این کاهشم به علت اینه که دانه های گوجه فرنگی دارای فیبر و نیاسین هستند که نقش مهمی در کاهش کلسترول بد دارند. گوجه فرنگی یه فایده ی خیلی مهم مخصوصا تو فصل سرما داره و اون افزایش کلی ایمنی بدنه یعنی به علت داشتن آنتی اکسیدان آن برای ارتقای ایمنی مفید است. ایمنی که بالا بره یعنی برای جلوگیری از بیماری هایی مانند سرما خوردگی و آنفولانزا مفید است.

دانه های گوجه فرنگی یه کار مهم دیگه هم برای حفظ سلامتی ما می کنند یعنی از لخته شدن خون جلوگیری می کنند. 

author نویسنده: مامی مریم محمدزاده
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/08/25 - 20:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای محلی
تعداد بازدید بازدید: 1023
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 180 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 180 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

ملیحه پورکانی| پنج شنبه 1398/09/07 - 11:07:20 | پاسخ

ممنون

مامی مریم محمدزادهجمعه 1398/09/08 - 21:00:09

ممنونم

اسمعیل پور| یکشنبه 1398/08/26 - 17:08:48 | پاسخ

آفرین داری بانو

مامی مریم محمدزادهچهارشنبه 1398/08/29

ممنونم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خورش مرغ و قارچ
خورش مرغ و قارچ