page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
بژی
بژی

طرز تهیه گراتین سبزیجات

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوفله و گراتن
تعداد بازدید بازدید: 4850
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/09/02 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 3 نظر

مواد لازم:

3 عدد
مقدار کافی
200 گرم
200 گرم
2 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
1 لیوان
مقدار کافی
1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

امروزه غذاهای گیاهی و کم کالری جایگاه ویژه ای در زندگی مردم باز کرده اندو طرفداران غذاهای کم کالری روز به روز در حال افزایش هستند.مردم به علت حفظ تناسب اندام خود و حفظ سلامتی و بخاطر تنوع زیادی که غذاهای گیاهی دارند به مصرف این غذاها تمایل زیادی پیدا کرده اند.ازجمله غذاهای گیاهی که بسیار مناسب مجالس و مهمانی ها و همچنین خوشمزه و راحت درست می شود گراتین سبزیجات است که جایگزین مناسب غذاهای حاوی گوشت و برای افراد گیاهخوار نیز غذای مناسبی است و اما وجه مشترک تمام گراتن ها در سس سفید و یا سس بشامل است یا بعبارتی می توان گفت که گراتین ها غذاهایی هستند که سس بشامل در تهیه آنها بکار می رود و مزه و طعم خوبی در این غذاها ایجاد می کند.

مرحله اول تهیه گراتین سبزیجات:

ابتدا کدو سبزها را با آب خوب می شوریم وپوست آنها را با چاقو می کنیم و سپس با چاقو آنها را به دوقسمت تقسیم می کنیم و سپس از وسط نصف می کنیم و روی آنها نمک می پاشیم.

گراتین سبزیجات

مرحله دوم تهیه گراتین سبزیجات:

 سپس در این مرحله 1 عددفلفل دلمه را با آب خوب می شوریم و آن را به صورت ریز و نگینی با چاقو خرد می کنیم.سپس داخل یک ماهی تابه کمی روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن خوب داغ شد فلفل های خرد شده و کدو سبزهای ریز شده را داخل روغن داغ تفت می دهیم تا اب آنها کشیده شود و طلایی رنگ شوند و در غذا هنگام پختن در فر آب نیندازند.

گراتین سبزیجات

مرحله سوم تهیه گراتین سبزیجات:

 سپس در این مرحله  گل کلم را داخل یک قابلمه حاوی آب و نمک می ریزیم و 10 دقیقه می پزیم تا نرم شوندو سپس آنها را آبکش می کنیم تا آب خود را از دست بدهند. سپس داخل یک تابه نچسب بدون روغن آنها را تفت می دهیم تا آب خود را کاملا از دست دهند و در غذا آب نیندازند .

مرحله چهارم تهیه گراتین سبزیجات:

 سپس در این مرحله 200 گرم قارچ را با آب می شوریم و آنها را با چاقو خرد می کنیم و داخل یک تابه با روغن و نمک قارچها را تفت می دهیم تا آب خود را کاملا از دست بدهندو سرخ و طلایی شوند( قارچ حاوی مقدار زیادی آب است که حتما باید آب آن گرفته شود که در غذا آب نیندازد). 

مرحله پنجم تهیه گراتین سبزیجات:

 سپس در این مرحله سس سفید غذا ( سس بشامل) را تهیه می کنیم. برای این کار 1 قاشق غذاخوری آرد سفید را داخل یک قابلمه می ریزیم و کمی تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شودو آرد کمی تغییر رنگ دهد و سپس کره را به آرد اضافه می کنیم و تفت می دهیم و مواد را قاطی می کنیم. سپس 1 لیوان شیر را همراه با نمک و فلفل به مقدار کافی به درون قابلمه می ریزیم و مرتب به هم می زنیم تا مواد یکدست شود و گلوله نشود.سپس پنیر پارمیزان را به سس اضافه می کنیم و شعله گاز را خاموش می کنیم.اکنون سس سفید گراتن ما آماده است.

مرحله پنجم تهیه گراتین سبزیجات:

 سپس در این مرحله تمام سبزیجات پخته شده در مراحل قبل را داخل یک ظرف با هم مخلوط می کنیم و نمک و فلفل را به مقدار کافی روی آنها می ریزیم تا مزه دار شوند.سپس داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و تابه را روی شعله گاز می گذاریم و وقتی روغن خوب داغ شد 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به روغن ریخته و تفت می دهیم و نصف استکان آب نیز به رب اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا غلیظ شود. سپس رب را درون ظرف روی سبزیجات پخته شده می ریزیم.

مرحله ششم تهیه گراتین سبزیجات:

 سپس در این مرحله یک ظرف مناسب انتخاب می کنیم ته ظرف کمی سس بشامل می ریزیم و مواد سبزیجات را روی آن می ریزیم و بقیه سس بشامل را روی سبزیجات می ریزیم.در آخر پنیر پارمیزان و پنیر موزارلا را روی سس می ریزیم و ظرف را در فر به مدت 30 دقیقه در حرارت 200 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا غذا بپزد. بعد از آماده شدن غذا آن را از فر در آورده و برای وعده غذایی شام و یا ناهار میل می کنیم.نوش جان.

گراتین سبزیجات

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/09/02 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوفله و گراتن
تعداد بازدید بازدید: 4850
تعداد نظرها 4.0 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 20 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: مایکرویو
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

ناشناس| سه شنبه 1399/11/28 - 10:51:52 | پاسخ

به

نگار شاهرخیسه شنبه 1399/11/28 - 11:03:21

مرسی

مریم زاهدی| جمعه 1399/03/16 - 4:32:26 | پاسخ

عالی بود ممنون

تینا عابدی| یکشنبه 1398/10/29 - 22:18:15 | پاسخ

عالی

نگار شاهرخیدوشنبه 1398/10/30 - 10:43:07

مرسی