طرز تهیه گراتن گل كلم

مرحله اول تهيه گراتن گل كلم:

ابتدا سيب زميني ها را در ظرفي با نيم ليتر آب و مقداري نمك بگذاريد روي حرارت تا نيم پز شوند. سپس آنها را از آب گرفته پوست بگيريد و با ضخامت نيم سانتي متر حلقه حلقه كنيد.

مرحله دوم تهيه گراتن گل كلم:

گل كلم ها را بشوييد و به تكه هاي كوچكتر تقسيم كنيد و در آب جوش و مقداري نمك به مدت 10 دقيقه بپزيد. سپس آنها را آبكش كنيد و اجازه دهيد آب اضافي آنها گرفته شود.

مرحله سوم تهيه گراتن گل كلم:

مارچوبه ها را نيز در مقداري آب جوش و نمك به مدت پانزده دقيقه بپزيد و آبكش كنيد.

مرحله چهارم تهيه گراتن گل كلم:

حال سس بشامل مخصوص اين گراتن را آماده كنيد. در تابه اي دو قاشق غذاخوري آرد را تفت دهيد تا بوي خامي آرد از بين برود. سپس كره را به آن اضافه كرده و تفت دهيد. در حدي كه آرد طلايي شود. سپس دوليوان شير را به تدريج اضافه كرده و مدام هم بزنيد تا آرد گلوله نشود.سپس آويشن و رزماري و نمك و فلفل را اضافه كنيد  و بگذاريد تا سس كمي غليظ شود. سپس شعله را خاموش كنيد.

مرحله پنجم تهيه گراتن گل كلم:

در ظرف پيركسي سيب زميني ها را بچينيد سپس روي آنها گل كلم ها را بچينيد و روي آنها نيز مارچوبه ها... سپس با سس بشامل روي آنها را بپوشانيد.

مرحله ششم تهيه گراتن گل كلم:

ظرف را به مدت نيم ساعت در فري كه از قبل با دماي 180 درجه سانتي گراد گرم كرده ايد قرار دهيد.

مرحله هفتم تهيه گراتن گل كلم:

پس از نيم ساعت ظرف را از فر درآوريد و روي آن را با پنير پيتزا بپوشانيد سپس دوباره به مدت ده دقيقه درون فر با دماي 200 درجه قرار دهيد تا روي آن طلايي شود.