حال دلتون چطوره؟
از اینجا که من هستم تا آنجایی که شما هستید فاصله بسیار است اما مهم، دل هایمان است، به یک دیگر نزدیک است و قلب هایمان است که برای یک دیگر می تپد. سلامی به گرمای خورشید نیم روزی تقدیم دوستان عزیزم. شما حالتون چطوره و در این فصل زیبای عاشقانه چگونه زندگی می کنید؟
دوستانی که در اینجا هستند بازم هم تاکید می کنم من برای اینکه نظرات شما را بدانم از شما خواهشمندم که برایم نظر بگذارید تا از صمیم قلب آنها را بخوانم و در آشپزی هایی که می کنم به کار بگیرم.
یادتون نره نان خامه ای بسیار نرم و خوشمزه است و کسانی که دندون هاشون مصنوعیه براشون عالیه. در تهیه نان خامه ای می توانید موادی را که در چک لیست قرار دادم کم و زیاد کنید چون ذائقه هر کسی با دیگری متفاوت است و ممکن است برخی که بیماری ندارند بخواهند نانی شیرین تر استفاده کنند. این سلیقه شخصی شما است.
دوستان یک نکته را بیان کنم که یکی از خواهر های گلم فقط خود نان را با تنور هم تهیه میکنه. البته که کار کردن با تنور کار کمی دشواری است و باید خیلی مهارت داشته باشین که نسوزه.
این کار خیلی مهارت می خواهد و بیشتر زنان روستایی عزیزمون در این کار شهرت دارند. منکه خودم شخصا می ترسم دست توی تنور داغ بکنم.
ولی خب لازم دونستم براتون بگم شاید دوست داشته باشید.
نان خامه ای را برای وعده های صبحانه و عصرانه یا حتی میان وعده استفاده کنید که بسیار خوش طعم است و هیچ گاه پشیمون نخواهید شد از اینکه این نان را انتخاب کرده اید.
مرحله اول تهیه نان خامه ای:
روغن اگر مایع باشد بهتر است و اگر روغن جامد داشتید آن را آب کنید و به میزان نصف استکان و شکر به مقدار دو قاشق غذاخوری و آب به مقدار یک لیوان را کاملا دقیق مخلوط کنید، سپس در ظرفی ریخته همان قابلمه باشد بهتر است و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد اینجا هم نزنید. آرد را هم اضافه کنید زیاد هم نزنید تا آب خمیر بخار شود و خمیر باقی بماند. وقتی که این کار انجام شد آن را از روی حرارت بردارید.
مرحله دوم تهیه نان خامه ای:
حالا تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید، لازم نیست که سفیده و زرده تخم مرغ را از یک دیگر جدا کنید، سپس وقتی خمیر یک نواختی به دست آمد، آنها را قطعه قطعه کنید و به شکل گرد در سینی با رعایت فاصله بچینید و سینی را در ماکرویو قرار بدین.
مرحله سوم تهیه نان خامه ای:
حالا وقتی که نان های شما پخت و پف کرد و رنگ آن قهوه ای شد سینی را از ماکرویو بیرون بیاورید. حالا خامه و پودر قند را باهم مخلوط کنید سپس روی نان ها را تزیین کنید و داخل نان ها را هم پر کنید. یادتون نره داخل نان خامه ایی ها را کامل پر کنید وگرنه باعث بی مزگی نان شما میشه. در ضمن شما میتونید برای پر کردن نان ها از قیف استفاده کنید.
دقیق تر براتون توضیح بدم: وقتی که نان خامه ای ها را از ماکرویو در آوردید وقتی که دیگه داغ نیستن ته اونا را سوراخ کنید و با قیف که مواد داخل آن ریخته شده نان خامه ای را پر کنید. میتونید که از کاکائو هم برای تزیین استفاده کنید، کاکائو را در مقداری آب حل کنید و پس از آن روی نان ها با استفاده از قلم مو بمالید. من در چک لیست کاکائو را ذکر نکردم چون بستگی به علاقه خودتون داره که از این کاکائو استفاده کنید یا نه، پس جزو مواد اصلی در تهیه نان خامه ای نیست.
امیدوارم که لذت برده باشین. یکی از نان های خوشمزه و فراوان در بازار است اما بهتر است که در منزل تهیه شود تا از سلامت آن مطمئن شوید و دیگر نگران هیچ چیزی نباشید. ان شاالله که ما را هم از دعای خیر خود بی بهره نگذارید. نان خامه ای به عنوان عصرانه خیلی می چسبه. توصیه میکنم حتما این نان را تهیه کنید که بعضی ها به آن شیرینی خامه ای هم می گویند و تفاوتی با هم ندارند.
دوستان گلم نوش جان کنید و بسیار لذت ببرید...
