page loading
امروز سه شنبه 1399/01/12
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 10:36:18
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 10:36:12
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 10:36:07
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 10:36:00
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 10:35:51
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 10:35:46
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/01/07 - 10:35:40
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1399/01/07 - 10:35:35
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/01/07 - 10:35:25
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 10:35:19
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 10:35:14
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1399/01/07 - 9:48:24
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 9:48:20
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/01/07 - 9:48:15
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/01/07 - 9:48:11
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/01/07 - 9:48:07
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 9:48:03
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/01/07 - 9:47:59
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/01/07 - 8:57:51
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 8:57:47
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/01/07 - 8:57:43
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/01/07 - 8:57:39
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1399/01/07 - 8:57:36
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 7:51:33
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/01/07 - 7:51:28
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 7:51:26
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 7:51:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خاگینه
خاگینه

طرز تهیه میگو پلو

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 144
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/09/10 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 3 نظر

مواد لازم:

2 پیمانه
200 گرم
دو عدد
یک بوته
200 گرم
یک قاشق غذا خوری
به مقدار لازم
یک قاشق غذا خوری
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
یک قاشق غذا خوری

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه میگو پلو:

میگو پلو یه غذای جنوبی خوش مزه هست که بسیار خوش مزه هست که یه طعم جدید از میگو رو به ما نشون می ده.

برای تهیه میگو پلو اول میگو ها مون رو پاک می کنیم. خوب پوست و شاخک ها شون رو جدا می کنیم. روی پشت میگو ها یه برش طولی می دیم و رگ پشت شون رو خارج می کنیم. اگر این رگ رو به طور کامل خارج کنیم دیگه بوی بد میگو باقی نمی مونه و یه طعم بی نظیر از دریا رو خواهیم داشت. میگو ها رو بعد از این که خوب پاک کردیم و می شوریم و اون ها رو تمیز می کنیم و می ذاریم تا آب اضافی اون ها بره و خشک بشن.

برنج مون رو می شوریم و خوب آب اون رو چند باری عوض می کنیم تا آب برنج مون شفاف بشه. حالا کمی آب و نمک به برنج مون اضافه می کنیم و می ذاریم تا خیس بخوره. برای خیس کردن برنج می تونید از سنگ نمک هم استفاده کنید.

زعفران مون رو خوب توی هاون می کوبیم و حسابی اون رو پودر می کنیم. وقتی که خوب پودر شد حالا زعفران رو با چند تکه یخ می ذاریم کناری تا بمونه و حسابی رنگ پس بده و دم بکشه. می تونید زعفران رو با آب جوش هم دم کنید ولی عطر و رنگ کمتری نسبت به دم کردن با یخ داره. زعفران رو می تونید بدون سابیدن هم دم کنید.

سبزی مون رو که گشنیز هست رو خوب پاک می کنیم و برگ هاش رو جدا می کنیم. از ساقه های اون استفاده نمی کنیم. گشنیز ها رو که خوب پاک کردیم می شوریم و می ذاریم تا به خوبی آب اضافی اون بره. بعد اون رو با استفاده از چاقو خورد و ساطوری می کنیم.

میگو پلو

مرحله دوم تهیه میگو پلو:

ابتدا پیاز ها مون رو پوست می کنیم و اون ها رو خلالی خورد می کنیم. یکی از پیاز ها رو خلالی می کنیم و می ذاریم کناری تا بمونه. پیاز دیگه رو هم خلالی می کنیم و با میگو ها مون ترکیب می کنیم. کمی فلفل سیاه و کمی آب لیمو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم می ذاریم تا به مدت یک ساعت بمونه و خوب میگو رو مزه دار بکنه.

یه ماهی تابه رو روی حرارت قرار می دیم. اجازه می دیم تا به خوبی ماهی تابه مون داغ بشه. وقتی که ماهی تابه به خوبی داغ شد حالا کمی روغن به ماهی تابه مون اضافه می کنیم و می ذاریم تا روغن مون هم به خوبی داغ بشه. حالا پیاز خلالی شده مون رو بهش اضافه می کنیم و می ذاریم تا سرخ بشه. پیاز مون رو تفت می دیم تا طلایی بشه. کمی که طلایی شد حالا سیر های رنده شده مون رو بهش اضافه می کنیم. کمی تفت می دیم. حالا میگو ها رو از یخچال در میاریم و از مواد مرینیت خارجش می کنیم و به ماهی تابه اضافش می کنیم. کمی تفت می دیم. کمی زرد چوبه و فلفل سیاه و نمک بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم. گشنیز و شنبلیله خشک مون رو بهش اضافه می کنیم و ترکیب می کنیم. کمی کشمش پلویی هم بهش اضافه می کنیم. در آخر کمی دارچین و پودر لیمو عمانی هم می پاشیم و حالا زیر حرارت رو خاموش می کنیم و می ذاریم تا بمونه.

میگو پلو

میگو پلو

مرحله سوم تهیه میگو پلو:

یه قابلمه رو پر آب می کنیم و می ذاریم روی حرارت تا به جوش بیاد. وقتی که آب قابلمه به جوش اومد حالا برنج مون رو بهش اضافه می کنیم و می ذاریم تا برنج به همراه آب بپزه و قل بخوره. برنج مون که نیم پز شد حالا اون رو آب کش می کنیم و می ذاریم تا آب برنج کمی بره. کف قابلمه رو چرب می کنیم و سیب زمینی ها مون رو پوست می کنیم و برش می زنیم. کف قابلمه می چینیم. یه لایه برنج می ریزیم و یه لایه از مواد میگو پلو مون. این کار رو تا آخر ادامه می دیم. در آخر کمی آب و روغن و زعفران روی برنج می کشیم و می ذاریم تا میگو پلو مون دم بکشه.

میگو پلو

میگو پلو

author نویسنده: شکوه احمدنژاد
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/09/10 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 144
تعداد نظرها 4.3 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 80 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر
Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

**** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین ****

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

M_JAVAN| سه شنبه 1398/11/22 - 18:36:11 | پاسخ

خیلی عالیه

مرضیه ب| چهارشنبه 1398/10/25 - 19:36:05 | پاسخ

خوشمزه

عذرا شعبان زاده| پنج شنبه 1398/09/14 - 19:21:12 | پاسخ

خیلی خوبه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
نخود پلو با گوشت گوسفندی
نخود پلو با گوشت گوسفندی