page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
پنکیک جو دوسر و موز
پنکیک جو دوسر و موز

طرز تهیه کتلت ماهی

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای جدید
تعداد بازدید بازدید: 2691
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/05/30 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.6 از 5 نظر

مواد لازم:

600 گرم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
یک عدد
2 قاشق غذاخوری
2 عدد
یک لیوان

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام عزیزااانم... سلام مامی فودیا جرقه طبخ کتلت ماهی وقتی به ذهنم زد که هیچ جوره حاضر نبودم تکه های ماهی باقی مانده از شام میهمانی را دور بریزم... با وجود خستگی زیاد و آشپزخانه بهم ریخته دست به کار شدم قسمت های دستخورده ماهی ها را جدا کردم و هر آنچه باقی مانده بود را از پوست و تیغ تفکیک کردم، آن را داخل یک ظرف درب دار مناسب ریختم و در یخچال گذاشتم. ظهر فردا نقشه را عملی کردم و همسرم را با ناهاری دلچسب ذوق زده کردم! اگر کنجکاو هستید تا طرز تهیه این ناهار لذیذ را یاد بگیرید نقشه رسیدن به آن را در ادامه برایتان شرح داده ام.

ریختن انواعی از سبزیجات در این کتلت بسته به سلیقه شماست، مثلا می توانید فلفل دلمه ایی خرد شده، سیر چرخ شده، یا حتی سبزیجات خشک معطر مانند آویشن را داخل مایه کتلت بریزید. اگر مصمم هستید بی بهانه به سراغ طبخ کتلت ماهی بروید باید فیله های ماهی تهیه کرده را به روش کبابی یا درون فر بپزید، در ادامه روش طبخ ماهی را درون فر شرح داده ام، اگر خواستید آن را کباب کنید، ماهی را وسط مفتول های سیمی قرار دهید روی آن ها روغن زیتون بمالید و روی کباب پز یا منقل کباب کنید به طوری که دو طرف آن ها برشته و طلایی شود.

استفاده از ماهی سرخ شده توصیه نمی شود چون روغن زیادی را به خود جذب می کند و از آن جایی که قرار است کتلت ها یک مرتبه دیگر درون روغن سرخ شوند، غذای ما بی نهایت چرب خواهد شد؛ حتما ماهی ها را در فر بپزید یا کبابشان کنید.

مرحله اول تهیه کتلت ماهی:

برای تهیه این کتلت خوشمزه نیاز به 600 گرم فیله ماهی دارید، تقریبا دو تکه بزرگ فیله ماهی. فیله ماهی را می توانید بسته به ذائقه خود از نوع قزل آلا، سالمون، ماهی سفید یا کپور انتخاب کنید.

برای طبخ فیله های ماهی به دو تکه فویل نیاز دارید، فویل ها را پهن کنید و روی هر ورقه فویل یک تکه فیله ماهی قرار دهید، گوشه های فویل را جمع کنید. حالا مقداری نمک، کمی فلفل سیاه و چند قطره روغن زیتون روی فیله ها بریزید، چند برش لیمو ترش(یک عدد را حلقه حلقه کنید) و چند حلقه فلفل سبز تند روی(یک عدد را حلقه حلقه کنید) آن قرار دهید و فویل ها را بپیچید تا کاملا بسته شوند. دو عدد فیله ماهی پیچیده شده در فویل را داخل سینی یک فر قرار دهید و آن را در فری با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا کاملا پخته شوند. (اگر پس از 30 دقیقه ماهی نپخته بودند، مجددا درون فر برگردانید تا 15 دقیقه دیگر بمانند و کاملا پخته شوند)

تهیه کتلت ماهی

مرحله دوم تهیه کتلت ماهی:

پس از مدت زمان گفته شده، در فر را باز کنید و سینی فر را خارج کنید. ماهی ها را از فویل بیرون بیاورید، برش های لیموترش و برش های فلفل را از روی فیله ماهی بردارید و کنار بگذارید. گوشت پخته ماهی را تکه تکه کنید و داخل یک کاسه بریزید سپس با یک چنگال کاملا آن را ریز ریز کنید و تیغ ها را جدا نمایید.

حالا دو قاشق غذاخوری خامه ترش، 1 عدد پیاز سفید رنده شده، 1 عدد ساقه کرفس ریز ریز شده، یک عدد فلفل سبز تند ریز ریز شده، 2 عدد تخم مرغ درشت و مقداری نمک و فلفل سیاه به آن بی افزایید و همه مواد را حسابی هم بزنید تا مایه کتلت به دست بیاید.

تهیه کتلت ماهی

تهیه کتلت ماهی

مرحله سوم تهیه کتلت ماهی:

یک لیوان آرد سوخاری را داخل یک بشقاب پخش کنید. مواد کتلت را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید، هر قسمت را در دست گوله کرده و بعد با کف دست تخت کنید.

تهیه کتلت ماهی

هر کتلت را در آرد سوخاری بزنید به طوری که پشت و رو و همه قسمت های آن به آرد سوخاری آغشته شود. این کار را برای  هر 8 قسمت مایه کتلت انجام دهید.

تهیه کتلت ماهی

مرحله چهارم تهیه کتلت ماهی:

داخل یک تابه تفلون روغن زیتون بریزید و اجازه دهید تا روغن گرم شود، سپس کتلت ها را داخل روغن بیاندازید و اجازه دهید تا یک طرف آن ها کاملا سرخ و طلایی شود، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.

تهیه کتلت ماهی

کتلت های ماهی را در بشقاب مناسب قرار دهید و با برگ های تازه جعفری تزیین کنید. نوش جان

تهیه کتلت ماهی

author نویسنده: بانو مرآت
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/05/30 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای جدید
تعداد بازدید بازدید: 2691
تعداد نظرها 4.6 از 5 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 65 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

در این دستور غذایی استفاده از ماهی سرخ شده توصیه نمی شود چون روغن زیادی را به خود جذب می کند و از آن جایی که قرار است کتلت ها یک مرتبه دیگر درون روغن سرخ شوند، غذای ما بی نهایت چرب خواهد شد.  نکته مهم: حتما ماهی ها را در فر بپزید یا کبابشان کنید.

 فر با دمای 200 درجه سانتی گراد،  به مدت 30 دقیقه.

در روش تهیه کتلت ماهی با این مقدار مواد اولیه می توان 8 عدد کتلت تهیه کرد.

بله؛ اما باید گوشت تن ماهی را تحت فشار قرار دهید تا آب و روغن داخل آن کاملا خارج شود. 

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نسرین کریمی خو| دوشنبه 1401/06/21 - 7:26:28 | پاسخ

ممنون برای من مفید بود

فاطمه نوبخت| شنبه 1400/06/27 - 22:17:27 | پاسخ

خوشمزه شد.

لیلا حمیداوی| دوشنبه 1400/06/22 - 8:56:55 | پاسخ

با ماهی چه غذاهای بامزه ای میشه درست کرد

بانو دنیا| جمعه 1400/06/19 - 17:17:26 | پاسخ

خوب بود

بانو پروین ج| جمعه 1400/06/05 - 10:30:43 | پاسخ

عالی بود

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کیک انجیر خشک
کیک انجیر خشک