سلام سلاااممم به دوستان مهربان و خلاق مامی فودی
امیدوارم روز خوبی داشته باشید.
امروز با یه غذای بسیار خوشمزه و لذیذ در خدمتتان خواهم بود.
با من همراه باشید تا باهم مرغ سرخ شده را درست کنیم.
بهترین روش برای طعم دادن به مرغ سرخ کردن آن است. وقتی لایه بیرونی برشته می شود، مرغ آب خود را از دست نمی دهد. مخصوصا اگر از گیاهان معطر و ادویه های مختلف به عنوان چاشنی استفاده شود، همچنین بعد از سرخ کردن مرغ می توانید با باقی مانده روغن یا کره و گیاهان و با افزودن کمی آب مرغ سسی خوشمزه درست کنید و بعد بگذارید حجم مایع سس کاهش یابد تا سسی غلیظ داشته باشید.
سیب زمینی ، برنج و یا سالاد میتواند برای مرغ خوشمزه تان مکمل بسیار بسیااار خوب و لذیذی باشد.
سینه مرغ سرخ شده به همراه گوجه فرنگی و آویشن، طعم شیرین پیاز و گوجه فرنگی را به مرغ می دهد.
تغییر دادن دستور این غذا به منظور متناسب کردن آن با ذائقه خود، کار بسیار آسان و راحتی است و میتوانید این کار را با تغییرات سبزیجات و یا گیاهان معطر انجام دهید.
اما اول روش اصلی آن را امتحان کنید تا روش های سرخ کردن را امتحان کرده باشید.
مرحله اول تهیه سینه مرغ سرخ شده با گوجه فرنگی و آویشن:
برای پخت مرغ سرخ شده اول ابزار هایی که مورد نیازمان است را تهیه می کنیم.
ابزار و وسایل مورد نیاز برای مرغ سرخ شده: چاقوی سر آشپز، تابه مخصوص سرخ کردن یا یک قابلمه دسته دار، گوشتکوب سنگین و فویل الومینیومی است.
بعد از تهیه وسایل این غذا حالا نوبت آن است که مواد اولیه آن را اندازه بگیریم و روی سطح میز کارمان بگذاریم تا چیزی فراموشمان نشود.
زمان تهیه مواد اولیه حدود 10 دقیقه می باشد و زمان آماده کردن این غذا حدود 40 دقیقه است.
این غذا برای 4 نفر مناسب می باشد.
مرحله دوم تهیه سینه مرغ سرخ شده با گوجه فرنگی و آویشن:
ابتدا سینه مرغ را زیر آب سرد می شوریم و تمام چربی ها و آشغال هایش را جدا می کنیم، سپس در آبکش مناسبی قرار داده تا آب اضافه ان کشیده شود و خشک شود.
سپس سینه مرغ را روی تخته برش قرار دهید. هردو طرف آن را نمک و فلفل بمالید، سپس روی آن ها را با نایلون بپوشانید. حالا به آرامی با گوشتکوب، بکوبید تا ضخامت همه آنها برابر شود. حتی می توانید از کف یک تابه سنگین استفاده کنید.
مرحله سوم تهیه سینه مرغ سرخ شده با گوجه فرنگی و آویشن:
کره را در یک ماهیتابه و یا قابلمه دسته دار بزرگ بریزید و آن را روی شعله متوسط گاز بگذارید تا داغ شود، سپس مرغ ها را داخل تابه بریزید و بگذارید به مدت 4 الی 5 دقیقه دو طرف آن سرخ شود. برای بررسی میزان پخت، برش کوچکی در مرکز هر یک از سینه ها ایجاد کنید. گوشت مرغ باید سفید و بدون هیچ رگه صورتی باشد. قطعات مرغ را داخل سینی بگذارید و ان را با فویل بپوشانید تا گرم باقی بماند.
مرحله چهارم تهیه سینه مرغ سرخ شده با گوجه فرنگی و آویشن:
پیاز را پوست بکنید، سپس بشویید و نگینی خورد کنید. پیازهای نگینی خورد شده را داخل تابه ای سرخ کنید و به مرغ ها اضافه کنید. سپس روی شعله متوسط قرار دهید و به مدت یک دقیقه به طور مرتب هم بزنید. کف تابه را بتراشید و سپس سیر خورد شده را اضافه کنید و هرزگاهی به مدت یک دقیقه ان را هم بزنید. گوجه فرنگی رنده شده، آویشن و ریحان و نمک و فلفل را برای مزه دار شدن غذا به آن اضافه کنید. حدود یک دقیقه به طور مرتب ان را هم بزنید. سپس آب مرغ را به آن بیفزایید. شعله را زیاد کنید و حدود دو الی سه دقیقه آن را هم بزنید تا آب آن بخار شود.
نکته: غذا شما باید آبدار باشد اما نباید شبیه به سوپ آبکی و خیلی رقیق باشد.
مرحله پنج تهیه سینه مرغ سرخ شده با گوجه فرنگی و آویشن:
در نهایت مرغ شما که جا افتاده شده و کاملا پخته را در ظرف مورد نظرتان بگذارید و روی هر تکه با قاشق به طور مساوی سسی را که درست کرده اید را بریزید.
غذای شما به همین راحتی آماده شد. نوش جان
