مرحله اول تهیه مرغ سوخاری:
جهت تهیه مرغ سوخاری در منزل، ابتدا دو تکه ران مرغ و دو تکه سینه مرغ را یخ زدایی کرده و سپس با یک لیتر آب، نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه کاری و یک عدد پیاز آبپز نمایید.
مرحله دوم تهیه مرغ سوخاری:
پس از پخته شدن مرغ ها، آنها را آبکش کرده و صبر می کنیم تا کمی خنک شوند.
مرحله سوم تهیه مرغ سوخاری:
دو عدد تخم مرغ را داخل ظرفی شکسته، کمی نمک و فلفل به تخم مرغ اضافه کرده و با استفاده از چنگال یا همزن دستی به خوبی هم می زنیم تا زرده و سفیده یکدست شوند.
مرحله چهارم تهیه مرغ سوخاری:
تکه های مرغ را داخل تخم مرغ انداخته و به خوبی غلتانده تا همه جای مرغ ها به تخم مرغ آغشته شوند.
مرحله پنجم تهیه مرغ سوخاری:
پس مرغ ها را در ظرف حاوی آرد سوخاری به خوبی غلتانده تا آرد سوخاری همه ی قسمت های مرغ ها را بپوشاند.
مرحله ششم تهیه مرغ سوخاری:
مجددا یک بار دیگر مرغ ها را داخل تخم مرغ و سپس داخل آرد سوخاری غلتانده تا لایه کلفت تری از آرد سوخاری مرغ ها را بپوشاند.
مرحله هفتم تهیه مرغ سوخاری:
داخل تابه ی نسبتاً گودی یک پیمانه روغن سرخ کردنی ریخته و پس از داغ شدن آن، تکه های مرغ را داخل روغن بغلتانید تا همه جای مرغ ها سرخ شود
مرحله هشتم تهیه مرغ سوخاری:
در تابه ی دیگری سیب زمینی های خلالی شده را سرخ نمایید تا همراه با مرغ سوخاری سرو کنید.
مرحله نهم تهیه مرغ سوخاری:
تکه های مرغ سرخ شده و سیب زمینی ها را روی دستمالی قرار داده تا روغن اضافی آن جذب شود. بسته به ذائقه و سلیقه خود می توانید با مخلفات مختلف سرو نمایید.
مرغ سوخاری خانگی شما آماده است... نوش جان
