page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23

طرز تهیه استیک ماهی تن با سس زنجبیل و فلفل تند

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای دریایی
تعداد بازدید بازدید: 2168
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/09/15 - 10:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 10 نظر

مواد لازم:

3 تکه
220میلی لیتر
نصف ق چ
30 گرم
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام به دوستای عزیز و مهربونم 

ان شاالله که حالتون خوب باشه و روزاتون غرق در خنده باشه امروز با یه غذای شیک و خوشمزه و عین حال ساده و راحت در خدمت شما عزیزان هستیم. برای اموزش استیک ماهی تن با سس زنجبیل و فلفل تند با من همراه باشید.

ابتدا توضیحاتی درمورد این غذای خوشمزه میدهم.

ماهی های غنی پرچرب مثل ماهی سالمون و ماهی تن برای سرخ کردن بسیار مناسب هستند می توانید آن ها را با سس های فراوانی که در کمتر از 16 دقیقه تهیه می شوند،خوشمزه تر کنید. به دلیل بالا بودن چربی این ماهی ها با سس های پر ادویه و تند بسیار جور در میایند. 

با اینکه سس های پر ادویه با یک ماهی خوشمزه مانند کفشک ماهی یا ماهی کاد جور در می آیند اما میتوانند به معضلی در آشپزی تبدیل شوند. به طور کلی ماهی هایی که گوشت سفید دارند بهتر با سس ها هماهنگ می شوند.

سفت کردن یک سس به بیان ساده یعنی ریختن مواد سس در تابه و ایجاد بافتی نرم تر و غلیظ تر با افزودن کره ، خامه و یا نشاسته هایی همچون آرد ذرت، سفت کردن سس در مرحله آخر و درست قبل از کشیدن ان در ظرف انجام می شود.

طبخ این غذا بسیار راحت است به دلیل وجود شکر قهوه ای در سس، شیرینی بسیار کم و به دلیل وجود فلفل تند مزه های تند و معطر دارد.

توجه داشته باشید که ماهی تن را به قدری باید تفت دهید که رطوبت آن حفظ شود و سپس ان را از تابه در اورید و در همان تابه سس را درست کنید و دوباره ماهی را به ظرف برگردانید تا کاملا بپزند.

این روش کمک می کند تا آب ماهی حفظ شود و طعم های سس به خورد آن برود. اگر تابه شما انقدر بزرگ نیست که همه استیک های ماهی را باهم بپزید، از یک تابه کوچکتر استفاده کنید و ماهی ها را نوبتی بپزید و در این صورت مطمئن شوید که سس کافی برای همه تکه های ماهی دارید.

حال برای پختن استیک ماهی تن با سس زنجبیل و فلفل تند در خدمت شما دوستان عزیزم هستم.

مرحله اول تهیه استیک ماهی تن با سس زنجبیل و آویشن:

در ابتدا وسایل و هر آن چه برای تهیه این غذای خوشمزه نیاز است را بردارید و مواد اولیه تان را اندازه گیری کنید تا هرچه سریعتر بتوانید پیش بروید و غذایتان زودتر اماده شود.

وسایل مورد نیاز برای این غذا: چاقوی پوست کن، تابه بزرگ چدنی یا یک قابلمه بزرگ دسته دار و کفگیر فلزی می باشد.

زمان تهیه فراهم کردن مواد این غذا 10 دقیقه می باشد. زمان پخت این غذا 20 دقیقه می باشد.

مرحله دوم تهیه استیک ماهی تن با سس زنجبیل و فلفل تند:

ابتدا هر دو طرف استیک ماهی را با نمک و فلفل و ادویه مزه دار کنید و اجازه دهید استیک ماهی طعم دار شود. کره را داخل یک تابه نچسب و یا قابلمه دسته دار بزرگ بریزید و آن را روی شعله متوسط گاز قرار دهید. اندازه تابه باید به گونه ای باشد که استیک ها در ان جا شود وقتی که کره ذوب شد ماهی تن را داخل ماهیتابه بیندازید و هر طرف ان را حدود 3 الی 4 دقیقه بپزید تا هردو طرف ان قهوه ای رنگ شود.

استیک ماهی تن با سس زنجبیل و فلفل تند

استیک ماهی تن با سس زنجبیل و فلفل تند

استیک ماهی تن با سس زنجبیل و فلفل تند

مرحله سوم تهیه استیک ماهی تن با سس زنجبیل و فلفل قرمز:

استیک ماهی تن را از تابه خارج کنید و در ظرفی بگذارید و روی آن را فویل بکشید، سپس با یک قاشق چوبی تکه های قهوه ای چسبیده شده به ته تابه را بتراشید. حالا نوبت آن است که آب انگور را داخل تابه بریزید و حرارت شعله را زیاد کنید تا نیمی از مایع آن بخار شود. حدود یک دقیقه طول می کشد تا سس اماده شود.

استیک ماهی تن با سس زنجبیل و فلفل تند

مرحله چهارم تهیه استیک ماهی تن با سس زنجبیل و فلفل تند:

حالا شعله را کم کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و سپس فلفل قرمز، زنجبیل و شکر قهوه ای و روغن کنجد را به تابه اضافه کنید. حدود یک دقیقه ان را به طور مدام هم بزنید تا تمام مواد باهم ترکیب شوند و مزه هایشان به خورد هم برود.

در نهایت ماهی را به تابه برگردانید و سس را به طرفش بمالید و بگذارید گرم شود.

غذایتان اماده است. نوش جان

استیک ماهی تن با سس زنجبیل و فلفل تند

author نویسنده: شیما عابدی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/09/15 - 10:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای دریایی
تعداد بازدید بازدید: 2168
تعداد نظرها 4.0 از 10 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 20 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

عذرا شعبان زاده| جمعه 1398/10/13 - 21:24:25 | پاسخ

لایک👍

حوریا| جمعه 1398/10/13 - 19:57:25 | پاسخ

عالی

.| جمعه 1398/10/13 - 19:32:55 | پاسخ

عالی

جلال| جمعه 1398/09/15 - 21:15:01 | پاسخ

عالی

مجید نیستانی| جمعه 1398/09/15 - 21:10:33 | پاسخ

موفق باشین مرسی

زهرا نیستانی| جمعه 1398/09/15 - 21:10:09 | پاسخ

خوبه مرسی

رقیه سلمانی| جمعه 1398/09/15 - 21:09:50 | پاسخ

عالیه

مریم| جمعه 1398/09/15 - 18:02:06 | پاسخ

عالیه

سوفیا رحمانی| جمعه 1398/09/15 - 17:28:49 | پاسخ

عالی

سمیره لطفی| جمعه 1398/09/15 - 17:25:36 | پاسخ

خوبه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کیک فنجانی
کیک فنجانی