ترکیب سالمون و بروکلی گریل شده واقعاً بی نظیر و طعم دار است که اگر به دنبال یک وعده غذایی سالم و مناسب برای خود و عزیزانتان هستید این غذا توصیه میشود البته اگر به همراه سس زنجبیل با طعم تند باشد دیگر واقعاً وعده شما فوق العاده تکمیل میشود. اگر خواهان مواد معدنی و ویتامین های A، B12 و D هستید سالمون خوشمزه و خوش طعم دارای همه این مواد و ویتامین ها است. با این حساب مصرف این ماهی در جاهایی که کمبود ویتامین D به ویژه ایران وجود دارد، تاکید میشود.
طرز تهیه: برای شروع ترجیحاً در تابه گریل مقداری روغن زیتون بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا داغ شود. کلم بروکلی را که از قبل تکه تکه کردید و آماده دارید را داخل تابه بیندازید و روی آن نمک و فلفل بریزید. به گریل کردن تا تقریباً 2 دقیقه ادامه دهید. جهت تهیه سس زنجبیل در یک کاسه کوچکی عسل، آبلیمو، سیر و زنجبیل را با هم قاطی کنید که میتوانید حین آماده کردن بروکلی آن را انجام دهید.
سالمون را باید 4 تکه کنید بعد آن را پاک و خشک کنید سپس روغن زیتون، ادویه، نمک و فلفل را روی تکه های سالمون بریزید بعد در تابه گریل بچینید مدت زمان گریل برای هر طرف 4 دقیقه زمان نیاز دارد. قبل از خارج کردن سطح آنها را با سس زنجبیل را که آماده کرده اید را بمالید بعد از تابه بیرون بیاورید و در ظرفی که می خواهید آنها را مصرف کنید بچینید. حال که سالمون آماده شده است برای تزیین پیازچه یا سبزیجات دیگر را بکار ببرید سپس با مانده سس زنجبیل نوش جان کنید.
