مرحله اول تهیه کوکو سیب زمینی:
سیب زمینی ها رو می شوریم و میذاریم تا با کمی نمک آب پز بشن. تا آب پز شدن سیب زمینی ها یه دونه پیازی که داشتیم رو رنده میکنیم و میذاریم کنار.همین طور دو حبه سیر مون رو هم رنده میکنیم و میذاریم کنار.روشون رو بپوشونید که میکروب جذب نکنن. وقتی که سیب زمینی ها آب پز شدن اون ها رو پوست میکنیم و خوب با گوشت کوب می کوبیم تا کاملا یک دست بشن. بعد نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه رو اضافه می کنیم بعد تخم مرغ هارو می شکونیم و اضافه می کنیم بعد مرزه خشکی که داشتیم رو اضافه میکنیم. حالا موادمون رو خوب مخلوط میکنیم و میذاریم تا نیم ساعت توی یخچال استراحت کنه.
مرحله دوم تهیه کوکو سیب زمینی:
بعد از نیم ساعت مواد رو از یخچال در میاریم و شروع می کنیم به سرخ کردنشون.توی ماهی تابه روغن رو می ریزیم و میذاریم تا داغ بشه.وقتی داغ شد کم کم با قاشق مواد کوکو رو داخل ماهی تابه میذاریم و سرخ می کنیم.با حرارت ملایم سرخ کنید تا هم مغز پخت بشن هم اینکه نسوزن. وقتی که کوکو ها هر دو طرفشون خوب سرخ شد اون هارو از روغن خارج می کنیم و میذاریم روی دستمال آشپز خونه تا روغن اضافی شون گرفته بشه.
مرحله سوم تهیه کوکو سیب زمینی:
وقتی که خوب روغن اضافی شون گرفته شد کوکو هارو توی ظرف مورد نظر می چینیم و تزیین شون میکنیم و بعد سروشون میکنیم.با کوکو سیب زمینی نون لواش یا نون باگت یا هر نون دیگه ای سرو میشه.در کنار کوکو مینونید از انواع ترشی جات یا خیار شور و یا گوجه فرنگی استفاده کنید.میتونید از سس فرانسوی و یا سس کچاپ ساده یا کچاپ تند هم استفاده کنید. کاملا سلیقه ای هست و به ذائقه خودتون بستگی داره.
میتونید برای جلوگیری از وا رفتن کوکو به جای استفاده از پیاز رنده شده از پودر پیاز استفاده کنید چون همون کیفیت رو داره.
