طرز تهیه کیک شربتی (کیک باقلوایی)

کیک به عنوان یک دسر و یا میان وعده و یا عصرانه امروزه طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است. کیک ها در انواع مختلف مدلها( خامه ای- فوندانت و . . . ) و با مزه های مختلفی ( شکلاتی - وانیلی- موزی و . . ) درست می شوند،  ولی در همه مدلهای کیک، ماده اصلی و وجه مشترک بین تمام انها وجود تخم مرغ و شیر و ارد و شکر و بیکینگ پودر و. . . در تهیه انهاست. در هنگام پخت کیک ها، با اضافه کردن برخی مواد غذایی بجز تخم مرغ و ارد و شکر و بیکنیگ پودر و یا برخی مزه هاو اسانس ها و یا میو ها و . . به کیکها می توان کیکی های با طعمهای مختلف و یا به شکلهای مختلف و با تنوع گونا گون، درست کرد.

یکی از انواع این کیکها که طرز تهیه اسانی نیز دارد و در عین سادگی، بسیار خوشمزه است، کیک شر بتی و یا کیک باقلوایی است. کیکی شربتی با اضافه کردن یک نوع شربت خاص به کیکی ساده تهیه می شود و ان را شیره دار می کند. در زیر طرز تهیه کیکی شربتی را برایتان می نویسم . امیدوارم ان را تهیه کنید و از خوردن ان لذت ببرید.

مرحله اول تهیه کیکی شربتی(کیک باقلوایی):

ابتدا و در شروع سراغ تهیه شربت کیکی می رویم. برای این کار یک قابلمه را روی گاز می گذاریم و زیر ان را روشن می کنیم و داخل قابلمه 3/4 پیمانه اب و 2 پیمانه شکر را می ریزیم و انها را هم می زینم. اجازه می دهیم تا اب و شکر درون قابلمه جوش اید و به مدت 7 دقیقه با حرارت ملایم  بجوشند.

مرحله دوم تهیه کیکی شربتی(کیک باقلوایی):

سپس در این مرحله وقتی اب و شکر جوشیدند 2 قاشق غذاخوری زعفران دمکرده و 1/2 پیمانه گلاب و1 قاشق غذاخوری آبلیمو را به داخل قابلمه می ریزیم .  سپس انها را به مدت 1 دقیقه اجازه می دهیم روی حرارت بجوشند و سپس زیر گاز را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم تا شربت ما سرد شود، تا بعدا روی کیکی بریزیم.

مرحله سوم تهیه کیکی شربتی(کیک باقلوایی):

سپس در این مرحله سراغ تهیه کیک می رویم. ابتدا برای تهیه کیک،  5 عدد تخم مرغ را داخل یک کاسه می شکنیم و انها را با هم زن برقی خوب هم می زنیم تا کف کند و تا حدی رنگش روشن شود.

مرحله چهارم تهیه کیکی شربتی(کیک باقلوایی):

سپس در این مرحله ا پیمانه شکر و 1/4 قاشق چایخوری وانیل را به تخم مرغها اضافه می کنیم و مواد را مجددا با همزن به مدت 4 دقیقه مخلوط می کنیم تا کش دار شودو حجم ان زیاد شود.

مرحله پنجم تهیه کیکی شربتی(کیک باقلوایی):

سپس در این مرحله، 1 پیمانه روغن مایع و 2 قاشق غذاخوری زعفران دمکرده و 1 قاشق چایخوری پودر هل را به مواد داخل کاسه اضافه می کنیم و مواد را 1 دقیقه دیگر هم می زینم.

مرحله ششم تهیه کیکی شربتی(کیک باقلوایی):

سپس در این مرحله ابتدا 3 پیمانه ارد را دوبار الک می کنیم و همراه بکینگ پودر به مواد اضافه میکنیم . سپس 1 پیمانه شیر و 1/2 پیمانه ماست را با هم مخلوط می کنیم . سپس 1/3 مخلوط شیر و ماست را به کاسه حاوی مواد کیکی اضافه می کنیم و هم می زینم و سپس همزن را کنار می گذاریم سپس 1/3 از ارد را به مواد اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دروانی در یک جهت انها را هم می زینم تا ارد قاطی شود و گلوله نشود.

دوباره یک مقدار دیگر از شیر و ماست را اضافه می کنیم و مجددا ارد می ریزیم و این کار را ادامه می دهیم تا مواد ما تمام شوند. ( ارد را نباید زیاد هم زد چون کیک ما خمیری می شود و پف نمی کند ).

مرحله هفتم  تهیه کیکی شربتی(کیک باقلوایی):

سپس در این مرحله یک قالب به شکل دلخواه بر می داریم و کف ان را با روغن مایع چرب می کنیم و یا کاغذ روغنی می اندازیم. مایه کیکی را درون قالب می ریزیم و کیک را در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد. با کمک چنگال از پختن کیکی مطمئن می شویم.

مرحله هشتم  تهیه کیکی شربتی(کیک باقلوایی):

سپس در این مرحله وقتی کیکی پخت ان را از فر بیرون می آوریم. شربت سرد شده مرحله اول را روی کیک داغ برش خورده می ریزیم . اکنون کیکی ما اماده است . در صورت تمایل روی ان را تزیین می کنیم وان را برای عصرانه میل می کنیم.