شاید یکی از مهمترین کارهایی که در زمان ایام خانه نشینی و در دوره وجود ویروس کرونا باید انجام دهیم پیدا کردن راهی برای سرگرم کردن خودمان باشد و کارهایی مانند آشپزی و پخت و پز و ورزش و خواندن کتاب و تماشای فیلم و .. بسیار مناسب این دوران هستند. در میان کارهای متنوعی که در زمان خانه نشینی می توانیم انجام دهیم شاید یکی از بهترین کارهای ممکن یادگیری مهارتهای مختلف در آشپزی و کیک پزی باشد زیرا برای همیشه به دردمان می خورد و ضمنا کارهایی هستند که می توان آنها را با همراهی بچه ها نیز انجام داد و آنها را نیز به نوعی سرگرم کرد و چند ساعتی از شیطونی بچه ها خلاص شد. ضمنا پس از پختن کیک در صورتی که به نتیجه دلخواه برسیم کلی از تعریف و تمجید دیگران انرژی می گیریم و برای درست کردن مجدد کیک انگیزه پیدا می کنیم و نیز درست کردن کیک بعدها برای تولدها و یا مراسم خاص به دردمان می خورد.
کیک های مختلفی هستند که می توان درست کردن آنها را امتحان کرد و شاید یکی از بهترین آنها کیک کنجدی باشد که بخاطر داشتن کنجد سرشار از مواد مغذی و ویتامین می باشد. در این مطلب طرز تهیه کیک کنجدی خانگی را که شامل آرد و وانیل و شیر و تخم مرغ و رنده پوست پرتقال و بکینگ پودر و روغن مایع و شکر و کنجد است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و برای عصرانه و یا افطار همراه با یک نوشیدنی گرم میل کنید. فقط قبل از تهیه کیک فر را روشن کنید تا گرم شود و نیز مواد اولیه کیک را از یخچال بیرون بگذارید تا هم دمای محیط شوند و مواد لازم مانند آرد را باید الک کنید تا کیک پوک و کاملا سبک شود.
مرحله اول تهیه کیک کنجدی خانگی:
ابتدا و برای شروع کار 3 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم تا هم دمای محیط شود را داخل یک ظرف می شکنیم و به آن یک و نیم پیمانه شکر و نصف قاشق چایخوری وانیل اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی برای مدت 6 دقیقه خوب هم می زنیم تا شکر در تخم مرغها حل شود و مواد ما حجمش زیاد شود و سفید رنگ شود.
مرحله دوم تهیه کیک کنجدی خانگی:
سپس یک لیوان و نیم شیر را به تخم مرغها و شکر اضافه می کنیم و با همزن 1 دقیقه آنها را خوب هم می زنیم و در ادامه یک لیوان و نیم روغن مایع و رنده پوست پرتقال را به مواد مایه کیک اضافه می کنیم و با همزن برقی برای مدت 1 دقیقه آنها را خوب هم می زنیم تا یکدست شوند و مواد ما کاملا مخلوط شوند.
مرحله سوم تهیه کیک کنجدی خانگی:
سپس 3 پیمانه آرد را با 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر داخل یک ظرف می ریزیم و آنها را با هم مخلوط می کنیم و سپس مخلوط مواد آردی را الک می کنیم و آنها را کم کم و در چند مرحله به مایه کیک اضافه می کنیم و با دور کند همزن برقی آرد را با مواد مخلوط می کنیم و یا در صورت تمایل با همزن دستی آرد را مخلوط می کنیم تا کاملا با مواد ما قاطی شده و یکدست شود و گلوله نشود. اکنون مایه کیک ما آماده است.
مرحله چهارم تهیه کیک کنجدی خانگی:
سپس کف یک ظرف پیرکس و نشکن و یا یک قالب کیک را با روغن مایع چرب می کنیم و از مایه کیک تهیه شده در قالب می ریزیم و روی آن را با دست مقدار کافی کنجد می ریزیم و سپس قالب یا ظرف را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 45 دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد.
با کمک یک خلال دندان و فرو کردن آن در کیک از پختن آن باخبر می شویم. سپس وقتی کیک پخت قالب را از فر در می آوریم و بعد از سرد شدن کیک را از قالب جدا می کنیم و برش می زنیم و در ظرف مناسبی می گذاریم و این کیک خوشمزه و مقوی را برای عصرانه همراه با چای و یا شیر و یا قهوه می خوریم و یا برای زمان افطار آن را استفاده می کنیم. نوش جان
