طرز تهیه پاپ کیک

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های هنرمند ... و خلاق ...

مرحله اول تهیه پاپ کیک:

 ابتدا فر را روشن کرده و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود.

مرحله دوم تهیه پاپ کیک:

قالب مخصوص کیک را اگر مربع بود در اندازه 20 در 20 سانتی و اگر دایره ای شکل بود در اندازه قطر 25 سانتی را برداشته و با روغن مایع کمی چرب کرده و آماده کنار بگذارید.

مرحله سوم تهیه پاپ کیک:

در داخل ظرف مناسبی شکر را به همراه 120 گرم از کره را در درون ظرف می ریزیم و با هم زن برقی به مدت 3 الی 5 دقیقه هم می زنیم تا بافتی نرم درست شود.

مرحله چهارم تهیه پاپ کیک:

 در ادامه یک قاشق چای خوری از وانیل و شیر و تخم مرغ زده شده را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا با سایر مواد مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند.

مرحله پنجم تهیه پاپ کیک:

حال آرد را کم کم اضافه می کنیم و هم زمان هم می زنیم تا کاملا با مواد مخلوطی ترکیب شود و مایه کیک درست یک دست و نرمی شود.

 مرحله ششم تهیه پاپ کیک:

 حال مایه کیک آماده شد آن را در داخل قالب آماده شده می ریزیم و در فر گرم شده به مدت 30 الی 40 دقیقه می گذاریم.

بعد از زمان مقرر کیک پخته شده را از فر بیرون آورده و در داخل بشقاب مناسبی بر عکس کرده تا کیک کاملا خنک شود.

مرحله هفتم تهیه پاپ کیک:

 حال باید کرم پنیری وانیلی را درست کنیم برای این کار. ..

ابتدا باقی مانده کره در داخل ظرف مناسبی گذاشته تا در دمای اتاق نرم و تقریبا ذوب شود بعد پنیر خامه ای را اضافه کرده و با هم زن برقی 5 دقیقه هم می زنیم تا بافتی نرم و یک دستی درست شود.

مرحله هشتم تهیه پاپ کیک:

حال باقی مانده وانیل و پودر قند را اضافه کرده و مجددا با هم زن برقی هم می زنیم تا خوب مواد مخلوط شده و کاملا با هم ترکیب شوند.

حال مایه کرم پنیری وانیلی آماده شده باید آن را به مدت 30 الی 40 دقیقه در یخچال بگذاریم.

مرحله نهم تهیه پاپ کیک:

 حال کیک را باید خیلی ریز خرد کنیم برای این کار می توانید از غذا ساز کمک بگیرید کیک را کاملا خرد کرده و در داخل ظرف مناسبی می ریزیم.

 مرحله دهم تهیه پاپ کیک:

حال با قاشق غذا خوری کم کم از کرم پنیری وانیلی به کیک خرد شده اضافه می کنیم و با دستان تمیز وز می دهیم تا کاملا مخلوط شده و بافت نرم و خمیری مانندی درست شود.

(دقت کنید که یک قاشق از کرم پنیری وانیلی به کیک خرد شده اضافه کنید آن را کاملا مخلوط کرده و ورز دهید بعد قاشق بعدی را اضافه کنید شاید همه کرم پنیری وانیلی لازم نبود برای اینکه بفهمیم چقدر لازم است مقداری از خمیر را در دستانمان گرد می کنیم اگر مرطوب و چسبنده بود زیاد از کرم پنیری استفاده شده و اگر خمیر گرد شده خشک و ترک بر می داشت از کرم پنیری کمتر استفاده شده باید متعادل باشد).

بعد روی مایه خمیر را پوشش داده و در یخچال به مدت 1 ساعت استراحت می دهیم تا محکم و خودش را بگیرد.

 مرحله یازدهم تهیه پاپ کیک:

 بعد از زمان مقرر مایه پاپ کیک را از یخچال بیرون آورده و در اندازه های کوچک گرد مانند توپ تنیس درست کرده و روی سینی مناسبی کاغذ روغنی پهن کرده و پاپ کیک های گرد شده را با فاصله می چینیم و در یخچال به مدت 20 الی 30 دقیقه می گذاریم.

مرحله دوازدهم تهیه پاپ کیک:

شکلات سفید رنگ را برداشته و در داخل ظرف مناسبی بگذارید و آن را روی حرارت بخار آب و یا سماور بگذارید تا ذوب شود باید مدام هم بزنید.

(می توانید از مایکرو فر هم برای ذوب کردن شکلات استفاده کنید).

 مرحله سیزدهم تهیه پاپ کیک:

بعد یک سر چوب آبنبات ها را به شکلات ذوب شده آغشته کنید بعد داخل پاپ کیک گرد شده فرو ببرید سپس کمی نگه دارید وقتی محکم شده آن را در شکلات ذوب شده فرو ببرید تا کاملا آغشته شود.

این کار را برای تمامی پاپ کیک های گرد شده انجام دهید.

 شما می توانید این پاپ کیک های خوشمزه را به طور ساده میل کنید و هم می توانید در پودر نارگیل بغلتانید و بعد نوش ... جان ... کنید.