طرز تهیه کیک سابله

یکی از کیک هایی که امروز ه خیلی پر طرفدار است و به صورت وسیع در جشن تولدها و سالگرد ازدواجها به شکل اعداد و حروف و یا اشکال دیگر استفاده می شود و طرز تهیه نسبتا راحتی دارد ، کیک سابله است. در این مطلب طرز تهیه این کیک خوشمزه را که شامل کره و تخم مرغ و آرد با دام و پودر شکر و وانیل و شکر و آرد و پنیر ماسکاراپونه و خامه فرم گرفته و نمک است را برایتان می نویسم و امیدوارم این کیک را برای جشن تولد ها به راحتی در منزل تهیه کنید(این کیک شامل دولایه و یا بیشتر بیسکویت است که بین انها و روی ان را با ماسوره خامه می ریزند).

مرحله اول تهیه کیک سابله:

ابتدا و برای شروع، 220 گرم کره نرم شده در دمای اتاق را با پودر شکر داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا حالت خامه ای و کرمی پیدا کندو سبک شود.

مرحله دوم تهیه کیک سابله:

سپس در ادامه در این مرحله ، 1 عدد تخم مرغ را شکسته و ان را به مواد مرحله قبل همراه با هل اضافه می کنیم و اناه را خوب هم می زنیم تا یکدست شود.

مرحله سوم تهیه کیک سابله:

سپس در ادامه در این مرحله ، 280 گرم آرد و 100 گرم آرد بادام و 1/4 قاشق چایخوری نمک را داخل یک ظرف مخلوط می کنیم و آنها را دوبار الک می کنیم و به مواد مرحله قبل اضافه ( مخلوط تخم مرغ و شکر و کره ) می کنیم و با همزن دستی با آنها مخلوط می کنیم تا در مواد ما خوب مخلوط شوند و یکدست شوند. ارد را زیاد هم نمی زنیم فقط تا حد مخلوط شدن با مواد هم می زنیم.

مرحله چهارم تهیه کیک سابله:

سپس در ادامه در این مرحله ،خمیر کیک را به دو قسمت تقسیم می کنیم و انها را با پلاستیک می پوشانیم و انها را برای مدت 30 دقیقه داخل یخچال استراحت می دهیم.

مرحله پنجم تهیه کیک سابله:

سپس در ادامه در این مرحله ،روی یک سطح صاف کاغذ روغنی می اندازیم و خمیر را بعد از استراحت روی کاغذ روغنی می گذاریم و با وردنه خمیر را به ضخامت 6 میلیمتر و به شکل دایره ای با قطر دلخواه 25 سانتی متر باز می کنیم. ( روی خمیر را سلفون می گذاریم و بعد با وردنه ان را باز می کنیم).

مرحله ششم تهیه کیک سابله:

سپس در ادامه در این مرحله ،دو کاسه با قطر دلخواه یکی مثلا 25 سانتی متری و یکی دیگر 10 سانتی متری روی خمیر می گذاریم و با کاتر اضافی خمیر را برش می زنیم و خمیر را به شکل دونات می بریم و اضافی خمیر را بر می داریم.این کار را برای خمیر دیگر نیز انجام می دهیم.

مرحله هفتم تهیه کیک سابله:

سپس در ادامه در این مرحله ،داخل یک سینی فر کاغذ روغنی می گذاریم و خمیر را داخل سینی روی کاغذ روغنی می گذاریم و ان را داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای 15 دقیقه می گذاریم تا بپزد و برای خمیر دیگر نیز این کار را انجام می دهیم.

مرحله هشتم تهیه کیک سابله:

سپس در ادامه در این مرحله ،برای تهیه خامه کیک 250 گرم پنیر ماسکاراپونه را با 60 گرم شکر و 1 قاشق چایخوری وانیل داخل یک ظرف می ریزیم و با همزن انها را مخلوط می کنیم.

مرحله نهم تهیه کیک سابله:

سپس در ادامه در این مرحله ،300 گرم خامه فرم گرفته را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با انها مخلوط می کنیم.

مرحله دهم تهیه کیک سابله:

سپس در ادامه در این مرحله ، خامه تهیه شده در مرحله قبل را داخل ماسوره با قطر 9 میلیمتر می ریزیم و کف ظرف سرو کیک را برای چسبیدن کیک به ظرف ، با کمک ماسوره کمی خامه می ریزیم.سپس لایه اول کیک را قرار می دهیم.

مرحله یازدهم تهیه کیک سابله:

سپس در ادامه در این مرحله ، تمام سطح کیک طبقه اول را با خامه هایی که از ماسوره بیرون می اید پر کرده و لایه دوم کیک را روی ان می گذاریم و تمام سطح دوم را نیز با خامه پر می کنیم.سپس برای تزیین این کیک زیبا از شکلاتها و میوه ها و کوکی ها و ... استفاده می کنیم. اکنون کیک سابله آماده است و ان را برای مجالس و تولدها تهیه می کنیم و می خوریم.نوش جان