طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز

با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود  امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه.

لوبیا سبز دارای ویتامین ها و مواد معدنی فراوانی بوده و برای بیماران قلبی سبزی مناسبی می باشد.

از لوبیا سبز می توانید در انواع خوراک ها، خورش ها، پلوها، سالادها و نیز سوپ ها استفاده کنید. 

دستور آشپزی امروز آموزش کوکوی لوبیا سبز است، کوکوی لوبیا سبز را می توان به روش های مختلفی تهیه نمود، اما در این دستور آشپزی می خواهم یک نوع کوکوی لوبیا سبز کاملا رژیمی را به شما دوستان آموزش دهم.

کوکوی لوبیا سبز بسیار آسون می باشد و شما به راحتی و خیلی سریع برای خود در منزل آن را تهیه کرده و به عنوان یک وعده غذایی مقوی و خوشمزه از خوردنش لذت ببرید.

مرحله اول تهیه کوکو لوبیا سبز:

برای تهیه کوکوی لوبیا سبز ابتدا لوبیا سبزها را بشویید و درون آبکشی بریزید تا آب اضافی آن ها خارج و تا حدی خشک شوند.

سپس لوبیا سبزها را به صورت حلقه های کوچک خرد کنید. قابلمه ی مناسبی را انتخاب نموده، لوبیا سبزهای خرد شده را درون قابلمه بریزید، حدود نصف لیوان آب به لوبیا سبزهای خرد شده اضافه کنید.

قابلمه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید، درب قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا لوبیا سبزها کاملا پخته شوند.

در این مدت گاه گاهی لوبیا سبز ها را هم بزنید تا حرارت به طور یکنواخت به لوبیا سبز برسد، و تمامی لوبیا سبزها به طور یکسان پخته شوند.

نکته: مقدار آبی که بر روی لوبیا سبزها می ریزید باید در حدی باشد، که هنگامی که لوبیا سبزها پخته شدند ابی درون ظرف باقی نماند.

مرحله دوم تهیه کوکوی لوبیا سبز:

پیاز را پوست بگیرید سپس با آب بشویید و به صورت نگینی ریز خرد کنید، تابه ای تفلون یا نسوزی را انتخاب کرده و بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید و مقدار کمی روغن ( یک قاشق غذا خوری روغن کفایت می کند چون فقط می خواهیم پیاز را سرخ کنیم ) درون تابه بریزید.

کمی صبر کنید تا روغن گرم شود، سپس پیاز را درون تابه ریخته و به همراه روغن تفت دهید، پیاز را با روغن کاملا سرخ کنید به طوری که رنگ پیاز ها طلایی شود.

پیاز های سرخ شده را بر روی لوبیا سبزهای پخته شده بریزید، تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه شکسته و به همراه شیر و ادویه جات ذکر شده در لیست مواد لازم خوب هم بزنید تا حدی که همه ی مواد با تخم مرغ ها کاملا مخلوط شوند.

نکته: شما می توانید به جای شیر از دو قاشق غذا خوری خامه نیز استفاده کنید.

تخم مرغ ها را به مخلوط لوبیا سبز و پیاز اضافه کنید، و به آرامی مایه کوکوی لوبیا سبز خود را هم زده تا همه ی مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. 

مرحله سوم تهیه کوکوی لوبیا سبز:

برای سرخ کردن لوبیا سبز حتما از تابه تفلون یا نسوز استفاده کنید.

می توانید تابه ای را که پیاز ها را قبلا درون آن سرخ کرده اید را با دستمال کاغذی کمی تمیز کرده و بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید. 

به اندازه ی لازم روغن درون تابه بریزید، برای سرخ کردن کوکو روغن حتما باید داغ شود البته نه در حدی که دود از روغن بلند شود و روغن بسوزد

برای آن که داغ شدن روغن را تشخیص دهید کافی است کف دست خود را به سطح روی تابه نزدیک کنید با احساس گرمای درون تابه، به داغ بودن روغن درون تابه پی می برید.

البته به مرو زمان و با کسب تجربه این موضوع را خود متوجه می شوید و دیگر نیازی به این کار نیست.

مایه کوکوی لوبیا سبز را درون تابه بریزید چند دقیقه صبر کنید تا مایه کوکو خود را کاملا بگیرد و لبه های کوکوی لوبیا سبز طلایی شود.

سپس به آرامی و به کمک کفگیر کوکوی لوبیا سبز خود را برگردانید، و چند دقیقه صبر کنید تا طرف دیگر کوکوی لوبیا سبز شما کاملا سرخ شود.در این مرحله کوکوی لوبیا سبز شما آماده آن را در طرف مناسبی بچینید و سرو کنید،نوش جان

نکته: اگر برگرداندن کامل کوکوی لوبیا سبز برای شما سخت بود می توانید به صورت تکه های مثلثی برش زده و کوکوی خود را این صورت بر گردانید.