دوستان مامي فودي عزيزم سلام. امروز طرز تهيه يك كوكوي سيب زميني خوشمزه و كم روغن رو داريم كه براي افراد چاق هيچ ضرري نداره و با خيال راحت ميتونن به اندازه كافي ميل كنن. ابتدا 3 عدد سيب زميني را پوست كنده در ظرفي رنده كنيد. (رنده ريز بهتر است و مغز پخت تر خواهد شد) سپس يك عدد پياز درشت را نيز در آن رنده درشت كنيد. (رنده ريز باعث آب دار شدن مواد و وارفتن كوكو مي شود) پس از آن 3 عدد تخم مرغ را در كوكو شكسته و هم بزنيد. حال نمك، فلفل، ادويه، زردچوبه، پودر پاپريكا و پودر گلپر را نيز اضافه و مخلوط كنيد. 3 قاشق غذاخوري آرد ذرت را نيز اضافه و خوب مخلوط كنيد تا آرد در آن گوله گوله نشود. حال پيازچه ها را كه از قبل شسته ايد ساطوري كنيد و درون مواد بريزيد. (پيازچه طعم بسيار خوبي به كوكوي شما مي دهد.)
موادمان آماده است. براي سرخ كردن كوكو معمولا آن را در تابه هاي معمولي سرخ مي كنند و اين كار نيازمند روغن زيادي مي باشد كه براي سلامتي بسيار مضر است. اگر از تابه دوطرفه استفاده كنيد نياز به روغن زيادي نيست و كوكوي لطيف و بهتري خواهيد داشت. پس تابه دوطرفه را روي گاز گذاشته كف گود آن و ديواره اطراف را با روغن به خوبي چرب مي كنيم تا كوكو به تابه نچسبد. وقتي تابه داغ شد مواد را يكسره در تابه ميريزيم و روي مواد را با پشت قاشق صاف و ضخامت آن را در تمام كف تابه يكدست مي كنيم. درب تابه را مي بنديم.
با توجه به اينكه اين تابه ها به شكل مستطيل مي باشند بايستي هر ده دقيقه تابه را جابجا كرده و به نوبت قسمت راست، وسط و چپ آن را روي شعله قرار دهيم.( شعله گاز بايد بسيار كم باشد) بعد از نيم ساعت يك طرف كوكو بخوبي سرخ شده و بايد همانطور كه درب تابه بسته است آن را برگردانيد. و به همان شيوه سمت ديگر كوكو را نيز سرخ كنيد. پس از 20 دقيقه كوكو آماده است. نوش جان.
