page loading
امروز جمعه 1401/05/21
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
سوپ نودل و پیازچه
سوپ نودل و پیازچه

طرز تهیه باسلوق

تعداد بازدید بازدید: 2235
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/11/24 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 4 نظر

مواد لازم:

2 پیمانه
1 پیمانه
2 قاشق چایخوری
3 پیمانه
1/2 پیمانه
مقدار کافی
مقدار کافی
نصف قاشق چایخوری
مقدار کافی

طرز تهیه و دستور پخت:

باسلوق از شیرینی های قدیمی و سنتی ایران است که بیشتر در ایام ماه رمضان و یا عید نوروز و... سر سفره ها و میزها دیده می شود و این شیرینی خوش ظاهر و خوشمزه و به رنگ های مختلف درست می شود و در واقع سوغات مردم اراک و مراغه است. مواد عمده تشکیل دهنده باسلوق، شکر و نشاسته است و در برخی موارد به ان پودر ژلاتین اضافه می کنند، ضمنا باسلوق را بدون پودر ژلاتین هم می توان درست کرد که اختیاری است.

این شیرینی خوشمزه با اینکه به نظر از لحاظ درست کردن مشکل می اید اما طرز تهیه راحتی دارد و به راحتی اما با صبر و حوصله درست می شود و مقدار نشاسته در تهیه ان نصف شکر است و با اضافه کردن رنگ های خوراکی و زعفران می توان باسلوق رنگی تهیه کرد و ان را در رنگهای مختلف درست کرد. برای مهمانی ها و مجالس می توان این شیرینی را تهیه کرد و ان را استفاده کرد.

مرحله اول تهیه باسلوق:

ابتدا برای تهیه این شیرینی  سراغ ماده اصلی تشکیل دهنده ان یعنی نشاسته می رویم، 1 پیمانه پودر نشاسته را در یک پیمانه اب سرد حل می کنیم و خوب ان را با قاشق هم می زنیم تا نشاسته در اب خوب حل شود و گلوله نشود و تقریبا 10 دقیقه نشاسته را در اب قرار می دهیم (حتما نشاسته باید در اب سرد حل شود).

مرحله دوم تهیه باسلوق:

سپس در این مرحله، داخل یک قابلمه 1 پیمانه اب می ریزیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و زیر گاز را روشن می کنیم و سپس 2 پیمانه شکر را در قابلمه می ریزیم و شکر را هم می زنیم تا در اب حل شود. سپس وقتی شکر در اب حل شد مخلوط اب و نشاسته حل شده در اب  در مرحله قبل را به قابلمه شکر اضافه می کنیم و ان را مدام هم می زنیم تا مواد ما ته نگیرد و نشاسته گلوله نشود و مایع یکنواختی به دست اید و این مرحله نیاز به سرعت در هم زدن دارد.

باسلوق

مرحله سوم تهیه باسلوق:

سپس در این مرحله، روی کتری یک ظرف نشکن قرار می دهیم و پودر ژلاتین را همراه با کمی اب در ان می ریزیم تا پودر ژلاتین به روش بن ماری حل شود. این پودر کمک می کند باسلوق ما زودتر اماده شود و برای کسانی که دفعه اول باسلوق تهیه می کنند کمک می کند.

باسلوق

مرحله چهارم تهیه باسلوق:

سپس در این مرحله، پودر ژلاتین حل شده در اب را به قابلمه نشاسته و شکر اضافه می کنیم و ان را خوب مخلوط می کنیم و هم می زنیم در حدود نیم ساعت روی شعله ملایم گاز مواد را هم می زنیم تا غلظتی مناسب پیدا کند.

مرحله پنجم تهیه باسلوق:

سپس در این مرحله،  نصف قاشق چایخوری وانیل و گلاب را به مواد اضافه می کنیم و مجددا مواد را هم می زنیم  و منتظر می شویم تا روی گاز مواد ما  غلیظ شود. چون با ریختن گلاب مواد ما ممکن است رقیق شود.

باسلوق

مرحله ششم تهیه باسلوق:

سپس در این مرحله، برای جدا شدن باسلوق از ظرف به قابلمه حاوی نشاسته و شکر، مقداری روغن مایع ( یا کره ) اضافه می کنیم  تا مواد ما به راحتی از قابلمه جدا شود.

مرحله هفتم تهیه باسلوق:

سپس در این مرحله، در یک ظرف مقداری پودر نارگیل می ریزیم و از باسلوق اماده شده  که گرم هست به اندازه یک قاشق برمی داریم و ان را در پودر نارگیل می غلتانیم و در وسط ان  نصف گردو قرار می دهیم  و یا در کف یک ظرف مناسب یک کیسه فریزر می گذاریم روی نایلون را پودر نارگیل می ریزیم و روی نارگیل مغز گردو ها را می گذاریم و سپس مواد تهیه شده را در ظرف روی گردوها می ریزیم و ان را در یخچال می گذاریم تا خنک شود و سپس ان را با چاقوی نیز به شکل دلخواه مربعی و یا لوزی برش می دهیم.

باسلوق

مرحله هشتم تهیه باسلوق:

سپس  در این مرحله باسلوق را در ظرف مناسب می چینیم و ان را در یخچال استراحت می دهیم تا خنک شود و ان را بعنوان شیرینی برای عید نوروز و یا در مجالس و مهمانی ها استفاده می کنیم.

نوش جان شما عزیزان مامی فودی.

باسلوق

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/11/24 - 11:00:00
تعداد بازدید بازدید: 2235
تعداد نظرها 4.0 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 50 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 10 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

اکرم عابدی| شنبه 1399/01/09 - 14:18:10 | پاسخ

عالی

فاطمه گل بابایی| سه شنبه 1398/12/13 - 18:32:54 | پاسخ

حتما درست میکنم 🌹🌹

شیما عابدی| چهارشنبه 1398/11/30 - 22:07:21 | پاسخ

ممنون

مرضیه ب| پنج شنبه 1398/11/24 - 18:22:46 | پاسخ

زیبا

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سوپ برنج و بوقلمون
سوپ برنج و بوقلمون