تارت نوعی شیرینی خوشمزه است که معمولا از مواد مختلف برای پوشش ان استفاده می شود.یعنی تارت دارای یک خمیر شیرینی مانند است که روی ان را با مواد مختلفی مانند ژله و خامه و میوه جات و شکلات و کرم و ... پر می کنند.تفاوت تارت با کیک در این است که تارت بدون پف درست می شود و در صورتی که در خمیر ان شکر استفاده شود برای تهیه شیرینی جات استفاده می شود و در صورتی که در خمیر نمک داشته باشد برای تهیه غذاها استفاده می شود.
در میان انواع تارتها ، یکی از اناوع انها که خوشمزه و بسیار شیک و خوشرنگ است و برای کسانی که عاشق انار هستند گزینه مناسبی است، تارت انار است.این شیرینی هم به صورت تک نفره هم به صورت ابعاد بزرکتر قابل تهیه است و بعنوان یک شیرینی خوشمزه برای مهمانی ها مناسب است. دراین مطلب طرز تهیه تارت ژله انار که شامل کره و پودر شکر و نمک و انار و بکینگ پودر و ارد و تخم مرغ و وانیل و ژله انار است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کنید.در صورت تمایل می توان ان را با ژله های با طعمهای مختلف دیگر نیز درست کرد.
مرحله اول تهیه تارت ژله انار:
ابتدا و برای شروع کار سراغ ژله انار می رویم و ژله را درست می کنیم و برای این منظور 1 بسته پودر ژله انار را داخل یک ظرف می ریزیم و به ان 1 لیوان اب جوش اضافه می کنیم و پودر را هم می زنیم تا پودر ژله کاملا در اب جوش باز شود و حل شود و یکدست شود و ته نشین نشود . در صورتی که ژله ته نشین شده بود ان را 30 ثانیه داخل مایکروفر می کذاریم تا مایع ما یکدست شود.سپس نصف لیوان اب سرد را داخل ظرف می ریزیم و هم می زنیم و منتظر می شویم تا ژله نیم بند شود.
مرحله دوم تهیه تارت ژله انار:
در ادامه خمیر تارت را درست می کنیم و برای این منظور ، 50 گرم کره را داخل یک ظرف می ریزیم و به ان نصف لیوان پودر شکر اضافه می کنیم و مواد را برای 4 دقیقه با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا حالت خامه ای و سبک پیدا کند.
مرحله سوم تهیه تارت ژله انار:
در ادامه 1 عدد تخم مرغ که از قبل در دمای محیط قرار داده بودیم را شکسته و ان را به مخلوط کره و شکر در مرحله قبل اضافه می کنیم و با انها مخلوط می کنیم تا یکدست شود.سپس نمک و وانیل را اضافه می کنیم و با مواد مخلوط می کنیم.
مرحله چهارم تهیه تارت ژله انار:
در ادامه بکینگ پودر و ارد را مخلوط می کنیم و ان را الک می کنیم و ارام ارام به خمیر تارت اضافه می کنیمو با قاشق آرد را با مواد قاطی می کنیم تا خمیر جمع شده و کمی سفت شود.سپس خمیر تهیه شده را داخل نایلون قرارداده و برای 15 دقیقه داخل یخچال استراحت می دهیم .
مرحله پنجم تهیه تارت ژله انار:
در ادامه خمیر را بعد از استراحت از یخچال بیرون آورده و ان را بین دو نایلون با وردنه باز می کنیم و خمیر باز شده را روی قالب می گذاریم و با دست خمیر را در قالب فیکس می کنیم.سپس خمیر را با چنگال سوراخ سوراخ می کنیم تا پف نکند.سپس شیرینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد.
مرحله ششم تهیه تارت ژله انار:
در ادامه وقتی تارت پخت ان را از فر بیرون می آوریم و بعد از خنک شدن انها را از قالب بیرون می آوریم .سپس 1 عدد انار را برداشته و ان را دان کرده و انار دان شده را روی خمیر تارت می ریزیم و روی انها را ژله انار نیم بند شده می ریزیم ( حتما باید ژله نیم بند باشد وگرنه تارت خمیری می شود) و درون قالبها رب انار و ژله انار پر می کنیم.سپس انها را داخل یخچال برای 1 ساعت و بیشتر می گذاریم تا ژله ببندد و خودش را بگیرد.
مرحله هفتم تهیه تارت ژله انار:
وقتی ژله آماده شد ان را از یخچال بیرون اورده و ان را برای دسر خوشمزه بعد از غذا میل می کنیم.نوش جان
