page loading
امروز جمعه 1401/05/21
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
سوپ گوجه فرنگی پوره ای
سوپ گوجه فرنگی پوره ای

طرز تهیه خورشت گوجه فرنگی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 9150
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/11/27 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 4 نظر

مواد لازم:

۱ عدد
مقدار کافی
مقدار کافی
۳۰۰ گرم
۱ قاشق غذاخوری
۱ قاشق غذاخوری
1 حبه

طرز تهیه و دستور پخت:

از خورشتهای اقوام شمال کشور و تنوع انها و خوشمزگی غذاهایشان هر چه صحبت شود کم است . تنوع غذاهای خطه سرسبز شمال کشور فقط محدود به غذاهای معروفی مثل باقلا قاتق و میرزا قاسمی و کباب ترش و . . . نیست بلکه خورشتهای خوشمزه زیادی وجود دارد که ما نام انها را زیاد نشنیده ایم و انها را نخورده ایم .

در میان این تنوع غذاها ی شمالی و مردم شمال کشور یکی از خورشتهای خوشمزه که اصالت ان به شمال کشور بر می گردد و بسیار خوشمزه و لذیذ است و بخاطر داشتن گوجه فرنگی سرشار از ویتامین است  و یک خورشت خوش طعم و خوشرنگ است خورشت گوجه فرنگی است. این خورشت بخاطر در دسترس بودن گوجه فرنگی در تمام فصول قابل تهیه است. این خورشت بدون گوشت  و با تخم مرغ نیز قابل تهیه است و برخی افراد به ان بادمجان سرخ شده نیز اضافه می کنند که اختیاری است . ضمنا میتوان این خورشت را با گوشت قل قلی نیز  بجای گوشت لخم گوسفندی درست کرد.

در اینجا طرز تهیه خورشت گوجه  فرنگی را که شامل گوجه فرنگی و گوشت تکه ای خورشتی و پیاز و جعفری و ادویه است را برایتان می نویسم و امیدوارم این غذای خوشمزه را برای وعده ناهار تهیه کنید و خود و خانوادتان را با یک خورشت خوشمزه و جدید و مخصوص شمال کشور اشنا کنید و از خوردن ان لذت ببرید.

مرحله اول تهیه خورشت گوجه فرنگی:

ابتدا و در شروع طبق روال بقیه خورشتها سراغ تهیه پیاز داغ میرویم و یک عدد پیاز را با اب می شوریم  و ان را با چاقو پوست می کنیم . سپس پیاز را به شکل نگینی و یا خلالی خرد می کنیم و داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن خوب داغ شد پیازها را در روغن داغ تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود. سپس ۱ حبه سیر را پوست می کنیم و با سیر خرد کن له میکنیم و در تابه همراه پیازها تفت می دهیم تا بوی سیر بلند شود و کمی زرد چوبه نیز به پیاز ها اضافه می کنیم و ان را با پیاز و سیر خوب مخلوط می کنیم.

مرحله دوم تهیه خورشت گوجه فرنگی:

سپس در این مرحله  سراغ گوشت می رویم و ۳۰۰ گرم گوشت گوسفندی را  با اب شسته و ان را با چاقو روی تخته اشپزخانه به صورت تکه ای و خورشتی  و ریز خرد می کنیم. سپس گوشت را به تابه پیازها اضافه می کنیم و گوشت را در تابه تفت می دهیم تا رنگ ان تغییر کند.

خورشت گوجه فرنگی

مرحله سوم تهیه خورشت گوجه فرنگی:

سپس در ادامه ۱ قاشق رب گوجه فرنگی را به تابه گوشت و پیاز اضافه می کنیم و رب را در تابه تفت می دهیم تا رنگ ان باز شود و بوی خامی رب گرفته شود و خورشت ما خوشرنگ و خوشمزه تر شود.

مرحله چهارم تهیه خورشت گوجه فرنگی:

سپس در ادامه ۳ لیوان اب به قابلمه گوشت اضافه می کنیم و زیر شعله گاز را ابتدا زیاد میکنیم و وقتی اب درون قابلمه جوش امد زیر شعله را کم می کنیم و در قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم تا گوشت بپزد و مغز پخت شود.

خورشت گوجه فرنگی

مرحله پنجم تهیه خورشت گوجه فرنگی:

سپس در این مرحله ۵ عدد گوجه فرنگی را با اب می شوریم و با چاقو انها را پوست می کنیم و سپس گوجه ها را  با چاقو به صورت ریز خرد می کنیم. سپس گوجه فرنگی های خرد شده را در نیم ساعت اخر اماده شدن خورشت به تابه اضافه می کنیم و در نیم ساعت اخر نمک و فلفل را به مقدار کافی نیز با لیمو امانی به خورشت اضافه می کنیم. ضمنا می توان در صورت تمایل گوجه فرنگی را بجای خرد کردن، رنده کرد و به خورشت اضافه کرد

خورشت گوجه فرنگی

مرحله ششم تهیه خورشت گوجه فرنگی:

سپس در این مرحله  و در ۱۵ دقیقه اخر اماده شدن خورشت، ۱ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده را به خورشت اضافه می کنیم . سپس وقتی اب خورشت کم شد و خورشت غلیظ شد و به روغن افتاد و خورشت جا افتاد، زیر گاز را خاموش می کنیم و خورشت را در ظرف مناسب میریزیم و  ان را بر ای وعده غذایی ناهار  همراه سالاد شیرازی و سبزی خوردن و زیتون پروده و... ان را سرو میکنیم. نوش جان.

خورشت گوجه فرنگی

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/11/27 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 9150
تعداد نظرها 4.3 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 180 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

السا| چهارشنبه 1400/09/17 - 22:28:13 | پاسخ

عالی

شیما عابدی| دوشنبه 1398/12/26 - 19:33:56 | پاسخ

مچکرمممم

مامی ارزو| دوشنبه 1398/12/19 - 9:37:27 | پاسخ

خوب

شیما عابدی| چهارشنبه 1398/11/30 - 22:09:28 | پاسخ

ممنون

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
بامیه
بامیه