طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی پوره ای

به نام خداوند بخشنده مهربان

سلام و درود به همه مامی فودیای عزیزم

امیدوارم حالتون خوب باشه و سرحال و قبراق باشید

امروز می خوام یه سوپ عالی و خوشمزه واستون درست کنم تا شما هم اموزشش رو ببینین و بعد در منزلتون این سوپ عالی رو درست کنید و با خانواده عزیزتون نوش جان کنید و لذت ببرید.

تهیه این سوپ به راحتی باز کردن در یک کنسرو می باشد و مزه ان بسیار عالی و لذت بخش است. در واقع این غذا روح انسان را به طبیعت می برد.

درست کردن این سوپ راه بسیار عالی و کارامدی برای استفاده از گوجه های مزرعه خودتان در تابستان است.

اما با گوجه کنسروی نیز میتوانید این سوپ عالی و لذیذ را درست کنید. من در فصل تابستان گوجه فرنگی می خرم و پوره اش می کنم و بعد در فریزر به صورت منجمد نگه داری می کنم و سپس در فصل زمستان از ان استفاده می کنم.

این کار صرفه اقتصادی دارد.

مرحله اول تهیه سوپ گوجه فرنگی پوره ای:

ابتدا وسایل و ابزاری که در تهیه این سوپ لازم داریم را جمع میکنیم. یک عدد قابلمه دسته دار بزرگ، مخلوط کن و یا غذاساز و قاشق بزرگ چوبی مورد نیاز هست.

حالا مواد اولیه مان را اماده می کنیم. سعی کنید از گوجه فرنگی تازه استفاده کنید تا طعم و عطر سوپتان عالی شود.

حدود 15 دقیقه زمان نیاز هست تا سبزیجات را خورد و تفت بدهیم و حدود 60 دقیقه زمان می برد تا این سوپ خوشمزه مان اماده شود.

با این مواد می توانید برای شش نفر سوپ داشته باشید.

مرحله دوم تهیه سوپ گوجه فرنگی پوره ای:

کره را بردارید و به برش های کوچک تقسیم کنید. سپس داخل قابلمه و یا دیگ بریزید و بگذارید روی حرارت تا ابکی و کف الو شود. حواستان باشد اطراف کره قهوه ای رنگ نشود و نسوزد.

تا وقتی که کره اب می شود. یک عدد پیاز و سیر را پوست کنده و می شوییم، سپس با طرف ریز رنده، ان ها را رنده می کنیم.

وقتی کره گرم شد، پیاز و سیر را به ان اضافه می کنیم و میگذاریم تا کمی تفت بخورد.

حدود 10 دقیقه زمان مناسبی بری این کار است.

مرحله سوم تهیه سوپ گوجه ای پوره ای:

وقتی پیاز و سیر کمی طلایی شدند و بویشان بلند شد حالا نوبت اضافه کردن بقیه مواد است.

6 عدد گوجه فرنگی کاملا رسیده را برمیداریم و پوست می کنیم و بعد به چهار قسمت تقسیم می کنیم. سپس انها را به سیر و پیاز سرخ شده اضافه می کنیم و میگذاریم تا بجوشد.

نکته: پوست گرفتن گوجه فرنگی تازه و دراوردن مغز تازه ان:

در بسیاری از غذا ها گوجه فرنگی جزو مواد اصلی به شمار می اید اما بدون پوست و تخم برای کندن پوست و جدا کردن تخم های گوجه فرنگی مراحل زیر را طی کنید:

یک قابلمه اب را روی شعله ی زیاد گاز قرار دهید تا به جوش بیاید.

سر سبز رنگ گوجه فرنگی را در اورید.

ته گوجه فرنگی را با چاقو، به شکل ضربدر برش دهید و سپس گوجه ها را داخل سبد فلزی دسته دار بگذارید.

اگر سبد فلزی ندارید می توانید از قاشق شکاف دار یا انبر برای مرحله بعد استفاده کنید.

در قابلمه را بردارید و گوجه ها راداخل اب جوش بیندازید تا برای 10 الی 30 ثانیه بجوشد.

گوجه ها را از قابلمه بیرون بیاورید و داخل اب سرد بریزید. تا بتوانید به راحتی به ان ها دست بزنید.

گوجه ها را از وسط نصف کنید و به راحتی برش بزنید.

مرحله چهارم تهیه گوجه فرنگی پوره ای:

حالا مواد را به داخل قابلمه و یا دیگ برگردانید. حالا ابلیمو و شکر و نمک و فلفل را بری طعم دار شدن به ان اضافه کنید.

سوپ را هم بزنید و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید حدود 10 دقیقه بپزد. اگر این ترکیبتان خیلی غلیظ بود به ان یک لیوان شیر و یا عصاره اضافه کنید و هم بزنید. با این کار سوپتان رقیق تر خواهد بود.

حالا ترخون و گشنیز و ریحان را پاک کنید و تمیز بشویید. بعد از انکه اب اضافه ان رفت ان را ریز ساطوری کنید.

و روی سوپ بریزید.

سوپ گوجه فرنگی و یک نوع سالاد برای هم مکمل بسیار خوبی هستند.

امیدوارم ازین سوپ لذت ببرید. نوش جان