طرز تهیه خورشت لوبیا سبز و گوشت

سلام خدمت همه شما مامی فودی هایه گلم. 

بعضی اوقات تغییر در برنامه غذایی نیاز است. خیلی اوقات شده که از تکرار غذاهایه همیشگی خسته میشید و دلتون میخواد که یک غذایه تازه تهیه کنید. حتی بعضی اوقات میتونید با یک تغییر کوچک در مواد اولیه یک غذایه عالی با طعم دلچسب تهیه کنید. با درست کردن این خورشت به روش جدید میتوانید نظر مهمانانتان یا اعضایه خانواده تان را جلب کنید.

امروز میخوام  واستون طرز تهیه یک خورشت خوشمزه رو بگم،  اسم خورشتی که میخوام واستون طرز تهیه اش رو بزارم،  خورشت لوبیا سبز و گوشت است،  که من داخل این غذا از فلفل سبز استفاده کردم. لوبیا ها را هم بدون اینکه خرد کنم به صورت کامل سرو کردم.  دوستان گلم من خودم عاشق این خورشت خوشمزه هستم و از طعم و شکل این خورشت بسیار خوشم می آید. 

بهتون پیشنهاد می کنم حتی یک بار هم که شده این غذا را امتحان کنید. مطمئنم که با درست کردن این خورشت از طرفداران پرو پا قرص این غذا میشوید. می توانید با درست کردن این غذا یک تنوع غذایی برنامه روزانه  خود ایجاد کنید. برای  تهیه خورشت با من در ادامه مطالب همراه باشید.

مرحله اول تهیه خورشت لوبیا سبز و گوشت:

 فلفل سبز ها را به خوبی بشویید سپس صبر کنید تا آب آن خشک شود. بعد از خشک شدن  فلفل سبز ها دانه های درون آن را در بیاورید. یک قابلمه تهیه کنید، باید لوبیا سبز ها را بپزیم . برای درست کردن این خورشت اول باید لوبیا سبز به صورت جداگانه پخته شود و برای اینکه لوبیا سبزامون مزه دار بشه،  بهتر است در هنگام پخت، از فلفل سبز و پیاز داغ استفاده کنید. حالا فلفل سبز خرد شده به همراه یک لیوان آب و پیاز داغ را درون قابلمه میریزیم و لوبیا سبز ها را نیز درون قابلمه ریخته و درب قابلمه را ببندید و صبر کنید تا لوبیا ها با حرارت ملایم پخته شود.

مرحله دوم تهیه خورشت لوبیا سبز و گوشت:

حالا میریم سراغ ادامه پخت به این صورت که:  یک ماهیتابه ‌ تهیه کنید و درون آن را مقداری روغن بریزید،  سپس آن را روی شعله گاز با حرارت ملایم قرار دهید.  یک پیاز تهیه کنید.  آن را به‌ خوبی رنده کرده و درون ماهیتابه می ریزیم.  اجازه دهید تا پیاز تفت بخورد و رنگ آن طلایی شود، سپس گوشت چرخ کرده به همراه نمک و فلفل و زردچوبه را داخل ماهیتابه می ریزیم، همه مواد را با یک قاشق چوبی هم میزنیم  تا مواد با هم ترکیب شود. بیست دقیقه زمان لازم است تا گوشت کاملا پخته شود و تغییر رنگ دهد.

مرحله سوم تهیه خورشت لوبیا سبز و گوشت:

گوجه ها را به خوبی شسته و ان را از وسط به چهار قسمت تقسیم کنید. یک غذا ساز یا مخلوط کن تهیه کرده و گوجه ها را به همراه فلفل سبز خرد شده، داخل غذا ساز میریزیم. غذا ساز را روشن کنید و چند پالس بزنید تا مواد کاملاً به حالت پوره ای در بیاید. حالا مواد را از دستگاه غذاساز خارج کنید و سپس آنها را به همراه کره به گوشت از قبل پخته شده اضافه کنید.  باید درب قابلمه را ببندید تا سس مان پخته شود. بهتر از حرارت شعله گاز را رویه متوسط بگذارید تا مواد جا بیفتد.

مرحله چهارم تهیه خورشت لوبیا سبز و گوشت:

در این مرحله وقتی که لوبیا های ما نیم پز شد،  به آن مقداری نمک اضافه میکنیم. تا لوبیا مزه بگیرد. یک نکته مهم در هنگام پخت لوبیا ها،  اگر نمک را در ابتدای کار به آن اضافه کنیم،  باعث می‌شود تا لوبیاها ناپز بشود. پس بهتر است در هنگامی که لوبیا نیم پز شد به آن نمک اضافه کنید. دوستان گلم در ابتدای پخت ممکن است سستان آبدار باشد.  صبر کنید تا آب سس کاملاً کشیده شود.

من خودم به شخصه این خورشت رو کم آب ترجیح میدم، اینجوری طعم آن خیلی بهتر می شود.  وقتی که لوبیا پخته شد و آب آن از بین رفت خورشت ما آماده سرو است. حالا لوبیا سبز را آبکش کنید و به همراه سسی که با گوشت اضافه کردیم سرو کنید. دوستان گلم می توانید لوبیا های پخته شده را در هنگامی که سسمان کمی آبدار است به آن اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.  نحوه سرو کردن این خورشت کاملا بستگی به سلیقه شما دارد. من همه مواد را جداگانه سرو کردم و بعد روی برنج قرار دادم. خورشت ما حاضر شده است. نووش جان .