طرز تهیه لازانیا رولی

به نام خداوند بخشنده مهربان

سلام و درود به همه مامی فودی های عزیز

امیدوارم حالتون خوب باشه

امروز با یه غذای جدید و جذاب در خدمتتون هستم

اسم این غذا لازانیا رولی هست. اکثر بچه ها نمی تونن لازانیا رو خوب و تمیز بخورند و اذیت میشن اما این مدل لازانیا خوردنش خیلی راحت و اسون هست و علاوه بر اینکه راحت خورده میشه، ظاهری بسیار جذاب هم داره

به کار گیری مواد در لازانیا بسته به خلاقیت و سلیقه شما دارد که از چه مواد اولیه ای استفاده کنید. شما عزیزان می تونید با افزودن انواع مواد به لایه ها ، پنیر و سس لازانیا و ان را منحصر به فرد کنید. به طور مثال 45 گرم اسفناج و یا کلم بروکلی پخته شده تازه یا منجمد را به ترکیب پنیر ریکوتا اضافه کنید یا روی هر لایه 150 الی 220 گرم گوشت چرخ کرده پخته شده یا گوشت بوقلمون پخته شده بریزد.

می توانید روی هر لایه 200 گرم سبزیجات پخته شده و خورد شده مانند قارچ، کدو سبز و یا هویج بریزید

می توانید یک شیشه سس را با افزودن مقداری اب انگور قرمز و یا سبزیجات تازه ای مانند پونه کوهی، مرزنگوش یا ریحان تزیین کنید. برای تند کردن مزه ی لازانیا از فلفل هالوپینو یا فلفل سبز تند خورد شده و یا فلفل قرمز اسیاب شده به سس اضافه کنید.

مرحله اول تهیه لازانیای رولی:

در ابتدا پیاز را پوست می کنیم و میشوییم بعد به صورت خلالی ان را خورد می کنیم و در کاسه ای میریزیم و کنار قرار می دهیم.

سپس سیب زمینی را برمیداریم و زیر اب تمیز می شوییم تا گل هایش پاک شود.

بعد به کمک چاقوی تیز و یا پوستکن مخصوص سبزیجات، سیب زمینی را پوست می کنیم. اگر قسمتی از سیب زمینی ها سبز بود حتمااااا ان را جدا کنید زیرا کاملا سمی است.

بعد سیب زمینی را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم.

دقت کنید که حتما مواد این لازانیا باید ریز شوند تا هنگام رول کردن بیرون نریزد و به هم بچسبد.

اگر در فصلی هستید که ذرت تازه در دسترستان نیست میتوانید از کنسرو ان استفاده کنید.

حالا تابه ای بردارید و درون ان روغن بریزید. تابه را روی شعله مستقیم گاز قرار داده تا روغن داغ شود.

وقتی روغن داغ شد، به ان سیب زمینی ها را اضافه می کنیم و هم می زنیم و اجازه می دهیم حدود پنج الی هشت دقیقه سیب زمینی ها کاملا سرخ شوند.

وقتی سیب زمینی ها سرخ شدند ان ها را با کمک یک کفگیر شکاف دار از داخل روغن بیرون میاوریم. حالا پیاز ها را اضافه کرده و تفت میدهیم تا کاملا نرم شوند. وقتی پیاز ها کمی از حالت خامی درامدند، گوشت چرخ کرده را به ان اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا بوی گوشت گرفته شود. وقتی گوشت و پیاز خوب سرخ شدند، رب را به ان اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا تمام مواد به رب اغشته شوند. وقتی رب تفت خورد و از حالت خامی درامد ذرت ها را به ان اضافه میکنیم و بعد هم نمک و فلفل را اضافه کرده و هم میزنیم تا بو و عطر ادویه ها بلند شود.

مرحله دوم تهیه لازانیا رولی:

حالا درون قابلمه اب میریزیم و روی شعله گاز قرار می دهیم تا به جوش اید. وقتی جوشید لازانیا را به ارامی به ان اضافه می کنیم. حدود 10 دقیقه بعد لازانیا را چک کنید و ببینید که ایا نرم شده یا نه

اگر لازانیا نرم شده بود حالا وقت ابکش کردنش است. لازانیا را ابکش کرده و روی ان اب سرد بریزید.

ورقه های لازانیا را صاف قرار دهید تا دچار پارگی نشوند.

مرحله سوم تهیه لازانیا رولی:

حالا یک سینی در جلو خودتان قرار دهید و یک ورقه لازانیا را جلو خود بگذارید. یک قاشق از موادتان را بردارید و روی لازانیا را بپوشانید. سعی کنید از مواد زیادی استفاده نکنید تا موقع رول کردن بیرون نریزد.

حالا از ابتدای ورقه لازانیا به سمت انتهایش ان را رول کنید و در ظرف مخصوص لازانیا قرار دهید. سپس از وسط لازانیا را برش دهید تا باریک شود.

تا تمام شدن مواد و ورقه های لازانیا  این کار را ادامه دهید.

حالا بر روی کل لازانیاهای رول شده پنیر پیتزا بریزید و در فر با دمای 200درجه سانتی گراد به مدت 15دقیقه قرار دهید.