طرز تهیه لازانیا اسفناج با سس گوجه فرنگی در فر

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های هنرمند ... و خلاق ...

لازانیای اسفناج با سس گوجه فرنگی یکی از محبوب ترین و پر طرف دار ترین غذا هایی است که اگر بتوانید سس گوجه فرنگی را خانگی و در منزل درست کنید طعم و مزه عالی خواهد داشت. 

مرحله اول تهیه لازانیا اسفناج با سس گوجه فرنگی در فر:

ابتدا بهتر است که سس گوجه فرنگی مخصوص پاستا و لازانیا را درست کنیم...

اول برای این که پوست سیر ها راحت تر و زود تر جدا شوند آن ها را به مدت 30 دقیقه در داخل ظرف پر از آبی خیس کرده و بعد از گرفتن پوستشان آن ها را با رنده سیر در داخل ظرف مناسبی رنده می کنیم.

مرحله دوم تهیه لازانیا اسفناج با سس گوجه فرنگی در فر:

سپس در ادامه گوجه فرنگی ها را تمیز شسته و بعد از آبکشی آن ها را نصف می کنیم و قسمت زاید آن ها را جدا می کنیم و به صورت نگینی ریز خرد کرده و در داخل مخلوط کن می ریزیم تا پوره شوند بعد در داخل تابه نچسب و مناسبی ریخته و کره و نصف سیر رنده شده را به همراه مقداری نمک و فلفل اضافه می کنیم و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم و هم می زنیم تا خوب مواد مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند وقتی شروع به قل زدن کرد شعله را ملایم می کنیم تا به مدت 30 دقیقه بجوشد و سس گوجه فرنگی غلیظ شود.

مرحله سوم تهیه لازانیا اسفناج با سس گوجه فرنگی در فر:

 حال در این فاصله چهار الی پنج لیوان آب در داخل قابلمه مناسبی می ریزیم و روی حرارت با شعله زیاد قرار داده تا بجوشد سپس مقداری نمک و روغن مایع را اضافه کرده و هم می زنیم بعد ورقه های لازانیا را اضافه می کنیم و با قاشق زیر و رو می کنیم تا نرم شوند.

بعد در داخل ظرف مخصوص فر که کمی با روغن چرب کرده ایم می چینیم.

 مرحله چهارم تهیه لازانیا اسفناج با سس گوجه فرنگی در فر:

 حال اسفناج را پاک کرده و در داخل ظرف پر از آبی 30 دقیقه می ریزیم تا خیس بخورد سپس آبکشی نموده و روی تخته آشپز خانه خرد می کنیم بعد پیاز را پوست گرفته و تمیز شسته و در داخل تابه نچسبی خرد کرده و روغن زیتون را اضافه می کنیم و روی حرارت با شعله متوسط قرار می دهیم و تفت داده تا از خامی در آمده و نرم و سبک شود بعد اسفناج را به همراه باقی مانده سیر رنده شده اضافه می کنیم و مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم.

 مرحله پنجم تهیه لازانیا اسفناج با سس گوجه فرنگی در فر:

بعد از این که اسفناج پخته و حجمش نصف شد مقداری نمک و فلفل پاشیده و مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا خوب مخلوط شده و مزه دار شوند. 

 مرحله ششم تهیه لازانیا اسفناج با سس گوجه فرنگی در فر:

حال در ادامه روی ورق لازانیای چیده شده در داخل ظرف فر اول به اندازه یک چهارم از کل سس گوجه فرنگی می ریزیم به طوری که کاملا روی لازانیا را پوشش دهد بعد لایه دوم را یک چهارم اسفناج پخته شده می ریزیم و لایه سوم را یک چهارم پنیر رنده شده پارمزان ریخته و سه بار همین مراحل را تکرار می کنیم تا مواد تمام شوند.

مرحله هفتم تهیه لازانیا اسفناج با سس گوجه فرنگی در فر:

فر را روشن کرده و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم تا گرم شود.

 مرحله هفتم تهیه لازانیا اسفناج با سس گوجه فرنگی در فر:

و در آخر پنیر پیتزا را روی مواد ریخته بریزید به طوری که کاملا روی سطح مواد را پوشش دهد و به مدت 40 الی 50 دقیقه در داخل فر گرم شده می گذاریم تا آماده شود در 5 دقیقه آخر گریل یا همان شعله بالایی فر را روشن نموده تا لازانیا اسفناج با سس گوجه فرنگی سرخ و طلایی شود.

 بعد از زمان مقرر ظرف حاوی لازانیا اسفناج با سس گوجه فرنگی را از فر بیرون آورده و کمی صبر می کنیم تا خنک شود بعد همراه سالاد دلخواه در کنار خانواده محترم به عنوان وعده غذایی مقوی و گیاهی میل کنید و لذت ببرید.

نوش ... جان ...