با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود 
امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه.
سبزی اسفناج برای اکثر افراد شناخته شده می باشد، اسفناج سبزی است که داری انواع ویتامین ها و املاح مورد نیاز بدن می باشد.
به افرادی که از ریزش مو رنج می برند و یا دچار اختلال در بینایی خود می باشند حتما توصیه می کنم حتما مصرف اسفناج را در برنامه غذایی خود قرار دهند.
اسفناج برای درمان بسیاری از بیماری ها هم چون قلبی، سوزش سردل، بی خوابی، یبوست و بسیاری از بیماری های دیگر مفید می باشد.
از سبزی اسفناج در غذاهای مختلفی هم چون قورمه سبزی ، انواع آش ها و سوپ نیز استفاده می شود.
همچنین از سبزی اسفناج غذا های هم چون بورانی اسفناج، کد کوی اسفناج و انواع غذاهای خوشمزه دیگر را نیز تهیه کرد.
دستور آسپزی امروز هم آموزش کوکوی اسفناج است، کوکوی اسفناج غذایی بسیار مقوی و خوشمزه ی می باشد که شما به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه کرده و از خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت ببرید.
همچنین کوکوی اسفناج به دلیل آن که غذای سبکی می باشد شما می توانید علاوه بر ناهار برای شام نیز آن را سرو کنید.
مرحله اول تهیه کوکوی اسفناج:
برای تهیه کوکوی اسفناج ابتدا سبزی ها ( اسفناج، جعفری، پیازچه ) را پاک کرده و خوب بشویید.
برای این که سبزی های شما کاملا ضد عفونی شود می توانید آن ها را درون ظرف پر آبی قرار دهید و به انداز ه ی یک قاشق غذاخوری نمک بر روی آن ها بریزید
و حدود ۵ الی ۱۰ دقیقه ای صبر کنید تا سبزی ها درون آب نمک کاملا ضد عفونی شوند، سپس سبزی ها را بدون چنگ چند بار بشویید و خوب آبکشی کنید.
سبزی ها را دورن آبکشی بریزید و صبر کنید تا کمی آب اضافی آن ها خارج شود و به اصطلاح کمی خشک شوند.
سپس سبزی های خود را با دست تا آن جا که می توانید خرد کنید.
شما می توانید از دستگاه سبزی خرد کن و یا آسیاب نیز است با این کار کوکوی اسفناج شما کمی نرم تر می شود.
تابه ی تفلون یا نسوزی را با توجه به حجم کوکوی اسفناج خود انتخاب کنید، تابه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید.
درون تابه مقدار کمی روغن بریزید کمی صبر کنید تا روغن درون تابه کمی گرم شود سپس سبزی های خرد شده را درون تابه ریخته و به همراه روغن تفت دهید.
سبزی ها را لازم نیست زیاد سرخ کنید همین که آب سبزی ها کمی گرفته شود کفایت می کند.
مرحله ی دوم تهیه کوکوی اسفناج:
کاسه ی بزررگ و یا ظرف مناسبی برای ترکیب کردن تخم مرغ ها با سایر مواد کوکوی اسفناج خود انتخاب کنید.
تخم مرغ ها را ابتدا تک تک درون کاسه ی کوچکی بشکنیند بعد از اطمینان از سالم بودن تخم مرغ ها آن ها را درون ظرف بریزید.
پنیر پارمزان را به اندازه ی خواسته شده رنده کرده و به تخم مرغ ها اضافه کنید.
دو حبه سیر را نیز پوست گرفته، شسته و با دنده ی ریز رنده، رنده کرده و به همراه کمی نمک و فلفل سیاه را نیز به تخم مرغ اضافه کنید، سپس مواد را با دست خوب هم بزنید تا همه ی مواد با هم ترکیب شده و مایه شما کاملا یکدست شود.
مایه خود را به سبزی های درون تابه اضافه کنید، و از هر نوع پنیر خامه ای که دوست داشتید مقداری بر روی کوکوی اسفناج خود بپاشید.
در این مرحله شعله ی زیر تابه را تا آن جا که می توانید کم کرده و درب تابه را بگذارید، تا کوکوی اسفناج شما کاملا پخته شود.
حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه زمان لازم است تا کوکوی اسفناج شما آماده شود، بعد از این که کوکوی اسفناج شما آماده شد می توانید شعله ی بالای فر را روشن کرده و تابه ی خود را به مدت چند دقیقه درون فر قرار دهید تا سطح روی کوکوی اسفناج شما نیز طلایی شود.
در این مرحله کوکوی اسفناج شما آماده است شما می توانید آن را به شکل های دلخواه برش زده و درون ظرف بچینید و به همراه انواع ترشیجات، ماست و یا هر نوع چاشنی یا سسی که دوست داشتید سرو کنید، نوش جان
