طرز تهیه سوسیس خانگی

فست فود همانطور که از نام ان پیداست یعنی غذاهایی که سریع آماده می شوند و برای انسانها در زندگی امروزه که وقت زیادی برای آشپزی ندارند بخشی جدا نشدنی و واجب در زندگی امروزه است.

امروزه فست فودها جایگاه ویژه ای در زندگی خانواده ها و بخصوص بچه ها پیدا کرده اند و همه خانواده ها حداقل در هفته یک شب را به خوردن فست فود اختصصاص می دهند. یکی از فست فودهای پر طرفدار در بین همه گروههای سنی بخصوص کودکان سوسیس ها و کالباسها به شکلهای مختلف ساندویچ ها - پیتزاها -پیراشکی و ....هستند. که در این میان سوسیس به علت گرم بودن و سرخ شدن در روغن خوشمزه تر از کالباس بوده و طرفداران زیادتری نسبت به کالباس دارد.

این فست فود خوشمزه در بازار و فروشگاههای پروتین و در فست فودها به وفور یافت می شود، اما از انجا که در تهیه ان از مواد غذایی ناسالم و مواد نگهدارنده و بخصوص نیترات و مواد سرطان زا و گوشتهای ناسالم و... استفاده می شود، می توان با تهیه سوسیس در منزل و به صورت خانگی به مقدار دلخواه در هفته و بدون محدودیت از این غذای خوشمزه استفاده کرد.

در اینجا طرز تهیه سوسیس خانگی را که شامل سینه مرغ - دنیه - خامه-نان تست -شیر و ادویه های مختلف است را برایتان می نویسم. این غذای خوشمزه طرز تهیه راحتی دارد و در زمان اندک در منطل قابل تهیه است .امیدوارم سوسیس خانگی را در منزل تهیه کرده و از خوردن ان برای وعده غذایی شام چه به شکل ساندویچ چه به صورت پیراشکی و روی پیتزا و ....لذت ببرید.

مرحله اول تهیه سوسیس خانگی :

ابتدا و برای شروع 3 عدد نان تست را داخل یک ظرف پیرکس می ریزیم و ان را با 4 قاشق غذاخوری شیر سرد خیس می کنیم و نرم می کنیم .

مرحله دوم تهیه سوسیس خانگی :

سپس در ادامه 1 عدد سینه مرغ را با اب می شوریم و استخوانهاش را با چاقو جدا می کنیم .سپس ان را همراه با 100 گرم دنبه و 2 عدد سفیده تخم مرغ و نان تست خیس شده در مرحله قبل داخل یک مخلوط کن و یا غذاساز می ریزیم و انها را خوب مخلوط می کنیم .

مرحله سوم تهیه سوسیس خانگی :

سپس در ادامه 150 گرم خامه را همراه با نمک و فلفل و پودر سیر و آویشن به مقدار کافی به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و انها را خوب با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شود. اکنون مایه سوسیس ما اماده است و فقط باید ان را داخل سلفون قرار دهیم ( در صورت تمایل می توان برای خوشمزه تر شدن سوسیس از ادویه های مختلف دیگر استفاده کرد) .

مرحله چهارم تهیه سوسیس خانگی :

سپس در ادامه مواد سوسیس اماده شده در مرحله قبل را با دست به شکل لوله ای در می اوریم . سپس روی یک سطح صاف را سلفون می اندازیم و خمیر سوسیس لوله شده توسط دست را روی ان سطح و روی سافون قرار می دهیم.

مرحله پنجم تهیه سوسیس خانگی :

سپس در ادامه سلفون را خیلی محکم دور سوسیس می بندیم و سر و ته ان را گره می زنیم تا اب هنگام پخت سوسیس در اب وارد ان نشود و ضمنا با نخ سوسیس را به چند قسمت تقسیم می کنیم.

مرحله ششم تهیه سوسیس خانگی :

سپس در ادامه داخل یک قابلمه را اب می ریزیم و قابلمه را روی گاز قرار داده و زیر گاز را روشن می کنیم و سوسیس ها را درون قابلمه می اندازیم.شعله گاز را ابتدا زیاد می کنیم و بعد که اب درون قابلمه جوش امد شعله را کم می کنیم و اجازه می دهیم تا سوسیس ها بپزند تقریبا 25 دقیقه این مرحله زمان لازم دارد.

مرحله هفتم تهیه سوسیس خانگی :

سپس در ادامه وقتی سوسیسها پخت ، ان را از قابلمه بیرون می اوریم و اجازه می دهیم تا سرد شود . سپس سلفون دور انها را جدا می کنیم.

مرحله هشتم تهیه سوسیس خانگی :

سپس در ادامه وقتی سوسیس اماده شد و سلفون دور انها را باز کردیم ، ان را داخل یک تابه می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاریم و زیر گاز را روشن می کنیم و سوسیس را در روغن سرخ می کنیم و سوسیس را برای وعده غذایی شام با نان میل می کنیم. نوش جان