طرز تهیه خوراک لوبیا سفید

به نام خدا

سلام به مامی فودی های سحر خیز ... و با صفا ...

خوراک لوبیا سفید یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین خوراک هایی هست که تقریبا همه ما با آن آشنایی داریم.

لوبیا سفید به دلیل داشتن آهن فراوان مقاومت بدن ما ر در برابر بیماری های عفونی مقاوم کرده و کسانی که کم خونی دارند توصیه می شود در برنامه غذایی روزانه خود حتما این خوراک لوبیا سفید مغذی را قرار دهند.

 لوبیا سفید باعث تقویت حافظه شده و از ریزش مو جلوگیری می کند و برای خانم های باردار بسیار مفید می باشد.

لوبیا سفید هم چنین برای مادران شیرده بسیار مفید بوده زیرا که لوبیا سفید باعث ازیاد شیر می گردد.

مرحله اول تهیه خوراک لوبیا سفید:

ابتدا لوبیا سفید را 24 ساعت قبل باید در داخل ظرف پر از آبی بریزیم تا خیس بخورد بعد دو الی سه بار آبش عوض کنیم تا نفخ آن گرفته شود.

مرحله دوم تهیه خوراک لوبیا سفید:

حال در ادامه لوبیا سفید خیس خورده را در داخل آبکش مناسبی می ریزیم و زیر شیر آب گرفته و تمیز می شوییم بعد در درون قابلمه ای می ریزیم و حدودا دو الی سه لیوان آب اضافه نموده و درب قابلمه را گذاشته و آن را روی حرارت با شعله ملایم می گذاریم تا بپزد تقریبا دو ساعت زمان می برد تا کاملا لوبیا سفید پخته شود.

ولی ما در این جا لوبیا سفید را باید نیم پز کنیم تا تقریبا یک ساعت هم با سس بپزه تا مزه دار بشود و وا نرود تا خوراک ما زیبایی خود را داشته باشد.

مرحله سوم تهیه خوراک لوبیا سفید:

 در ادامه سیر ها را در داخل ظرف پر از آبی می ریزیم و 15 الی 20 دقیقه صبر می کنیم تا سیر ها خیس بخورند این کار باعث می شود که پوست سیر ها راحت تر و زود تر گرفته شود.

بعد از زمان مقرر پوست سیر ها را می گیریم و در داخل ظرف مناسبی با رنده سیر رنده می کنیم و آماده کنار می گذاریم.

مرحله چهارم تهیه خوراک لوبیا سفید:

 حال پیاز را پوست می گیریم و تمیز شسته و سپس در داخل قابلمه مناسبی خرد می کنیم و روغن سرخ کردنی را اضافه نموده و روی حرارت می گذاریم و تفت می دهیم تا از خامی در آمده و نرم و سبک شود.

مرحله پنجم تهیه خوراک لوبیا سفید:

 حال در ادامه سیر رنده شده را اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم و تفت داده تا حدی که بوی سیر بلند شود.

مرحله ششم تهیه خوراک لوبیا سفید:

 بعد مقداری نمک و زرد چوبه را اضافه می کنیم و مواد را مجددا هم می زنیم تا زرد چوبه و نمک با سایر مواد مخلوطی ترکیب شود.

 مرحله هفتم تهیه خوراک لوبیا سفید:

 حال در ادامه رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و مواد مخلوطی را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا رب گوجه فرنگی از خامی درآید و کمی هم سرخ شود.

 مرحله هشتم تهیه خوراک لوبیا سفید:

 حال سس آماده شده به داخل قابلمه لوبیا سفید در حال پخت اضافه می کنیم و با قاشق مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا کاملا لوبیا سفید با سس مخلوط شود.

مرحله نهم تهیه خوراک لوبیا سفید:

بعد پودر فلفل قرمز و پودر گلپر را اضافه می کنیم و مجددا مواد را هم زده و زیر و رو می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا حدودا یک ساعت دیگر با شعله ملایم بجوشد تا کاملا خوراک لوبیا سفید ما پخته و جا بیافتد.

مرحله یازدهم تهیه خوراک لوبیا سفید:

  وقتی که لوبیا سفید کاملا مغز پخت شد خوراک لوبیا سفید کمی مزه کنید و در صورت لزوم مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید.

حال خوراک لوبیا سفید ما آماده شد قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کمی صبر کرده تا از حرارت آن کاسته شود بعد مقداری درون ظرف سرو ریخته و همراه نان و سبزیجات معطر در کنار خانواده محترم به عنوان یک وعده غذایی عالی و خوشمزه میل کنید.

نوش ... جان ...

چند نکته:

معمولا این خوراک را با لوبیا چیتی درست می کنند ولی دستور پخت آن تفاوت چندانی با لوبیا سفید ندارد و برای تنوع غذایی خوب است.

در تهیه سس این خوراک لذیذ از ادویه های متنوع می توانید استفاده کنید.