دسر پان یک دسر بسیار خوشمزه اسپانیایی است که دستور پخت بسیار راحتی دارد. این دسر در مدت زمان بسیار کمی آماده می شود.
دسر پان یک دسر بسیار مطرح بین المللی است که برای اولین بار در کشور اسپانیا درست شده است. این دسر طعم بسیار لذیذی دارد و در اکثر رستوران های مطرح دنیا سرو می شود.
برای تهیه این دسر باید از مواد تازه و ارگانیک استفاده شود تا کیک شما خوشمزه تر گردد. شما عزیزان می توانید با استفاده از مراحل زیر این دسر خوشمزه را به راحتی و با صرف هزینه بسیار کمی در منزل درست کنید.
مرحله اول تهیه دسر پان:
در این مرحله برای درست کردن دسر پان باید تخم مر غ را در یک ظرف بشکنید و با هم زن برقی آن ها را به خوبی با هم مخلوط نمایید.
در این زمان بعد از این که تخم مرغ ها در ظرف شکستید، شیر را در یک قابلمه بریزید و آن را بر روی حرارت مستقیم قرار دهید تا شیر شما ولرم شود. سپس در یک مقدار شیر سرد مقداری نشاسته بریزید و آن را به خوبی هم بزنید.
میتوانید برای یکدست شدن این مخلوط، از میکسر یا همزن برقی استفاده کنید.
سپس شیر سرد و نشاسته را به قابلمه شیر ولرم اضافه کنید و این مواد را به کمک یک قاشق بزرگ با یکدیگر مخلوط کنید.
شیر را به صورت مرتب بر روی حرارت هم بزنید تا غلظت لازم را پیدا کند. در این مرحله آرد را طی سه نوبت الک کنید و به شیر اضافه نمایید. دقت داشته باشید که آرد باید حتما سه نوبت الک گردد.
اگر این کار را فراموش کنید کیک شما بافت ضخیمی پیدا می کند. بعد از این که آرد را به این مواد اضافه کردید آن را به خوبی هم بزنید. دقت داشته باشید که آرد را به آرامی به شیر اضافه کنید.
مرحله دوم تهیه دسر پان:
در این مرحله بعد از اضافه کردن آرد، مقداری شکر به مایع مورد نظر اضافه کنید. بعد از اضافه کردن شکر تخم مرغ ها را که در مرحله قبل به خوبی هم زده ایم را به قابلمه اضافه نمایید. این مواد را بر روی حرارت به صورت منظم هم بزنید تا شکل آن به صورت فرنی در آید.
زمانی که مواد شما به غلظت لازم رسیدند، کره و نصف قاشق چای خوری وانیل به آن اضافه کنید. زمانی که این مواد را به قابلمه اضافه کردید آن را به خوبی هم بزنید تا کره در داخل شیر آب شود. زمانی که ماده دسر شما به غلظت مورد نظر رسید زیر شعله گاز را خاموش کنید و خامه را به آن اضافه نمایید.
دقت داشته باشید برای درست کردن این دسر می توانید از خامه صبحانه استفاده کنید اما بهتر است که از خامه فرم گرفته شده استفاده شود. خامه فرم گرفته شده باعث می شود تا دسر شما سریع تر خود را بگیرد. بعد از این که خامه را اضافه کردید، ظرف را در یک گوشه قرار دهید تا ماده دسر کمی خنک شود.
مرحله سوم تهیه دسر پان:
در این مرحله بعد از خنک شدن ماده دسر، یک ظرف را انتخاب کنید و ته آن را با بیسکوییت بتی بور به خوبی بپوشانید. دقت داشته باشید که بیسکوییت را به خوبی کف ظرف بچینید، به طوری که ته ظرف شما به خوبی پوشیده گردد.
سپس یک لایه ماده دسر را بر روی آن بریزید. موز را حلقه حلقه کنید و بر روی مواد قرار دهید. سپس یک لایه از گردو خرد شده را بر روی آن بریزید.
نکته: بهتر است مواد پان را تقسیم کرده و نصف آن را با شکلات مخلوط کنید. پان شکلاتی طعم بی نظیری خواهد داشت.
ماده دیگر را از بیسکوییت بر روی آن قرار دهید و موز ها را بر روی بیسکوییت بچینید. سپس یک لایه دیگر از ماده دسر را بر روی آن بریزید. این کار را به صورت مرتب انجام دهید تا ظرف شما پر گردد. دقت داشته باشید که ظرف را به خوبی به روغن آغشته کنید تا دسر شما به راحتی از آن جدا شود سپس مواد را بر روی آن قرار دهید. ظرف دسر را به مدت چند ساعت در یخچال بگذارید تا به خوبی خود را بگیرد. بعد از این مدت آن را از یخچال خارج کنید و روی آن را با پودر شکلات تزیین کنید. این دسر خوشمزه را در کنار خانواده درست کنید و لذت ببرید. امیدواریم از این مطالب کمال استفاده را داشته باشید. نوش جان.
