طرز تهیه املت ساده

به نام خداوند بخشنده مهربان

بل سلام و درود خدمت تمامی دوستان عزیزم و همه کدبانو های با سلیقه. امیدوارم حالتون خوب باشه و حسابی سر حال و قبراق باشید. امروز در خدمت شما دوستان عزیزم هستم با اموزش املت ساده و یا همون گوجه تخم مرغ. املت غذایی بسیار خوشمزه و خوش طعم است و در فصل های زمستان و پاییز که هوا سرد است حسابی می چسبد. شما می توانید املت را به عنوان صبحانه و یا شام تهیه کنید.

املت غذایی است که برای پخت ان دست شما عزیزان باز است می توانید هر ان چه که دوس دارید به ان اضافه کنید. از گوشت چرخ کرده گرفته تا انواع سبزیجات خام و پخته و پنیر پیتزا می توانید به ان اضافه کرده و غذا های جدید درست کنید. همه این ها بستگی به ذوق و سلیقه خوده شما دارد که چگونه خلاقیت به خرج دهید. تعدادی از املت ها، املت اسفناج و املت پنیری و املت سوسیس و املت سبزیجات و غیره است. ببینید که کدام مورد پسند شما و خانواده تان است همان طور املت را درست کنید. املت امروز من به صورت پوره ای با گوجه فرنگی رنده شده است.

با من همراه باشید تا این غذای خوشمزه را درست کنیم.

مرحله اول تهیه املت ساده:

همیشه دقت کنید تا از مواد اولیه تازه و سالم استفاده کنید تا همه خواص ان به بدن شما عزیزان برسد. در ابتدا گوجه فرنگی های تازه و بدون خرابی را تمیز با اب سرد می شوییم و ان را داخل ابکش قرار می دهیم. حالا پیاز ها را پوست بگیرید و خوب بشویید . سیر را نیز پوست کنید و بشویید.

مرحله دوم تهیه املت ساده:

حالا پیاز ها را با چاقویی تیز به صورت نگینی خورد کنید.

اگر از ان دسته انسان ها هستید که دوست ندارید هنگام خوردن غذا، پیاز زیر دندانتان بیاید بهتر است پیاز را رنده کنید. سیر را با چاقو له و یا رنده کنید. داخل قابلمه را روغن بریزید و بگذارید روی شعله گاز تا روغن داغ شود. زیر گاز را زیاد نکنید تا روغن بسوزد. وقتی روغن داغ شد پیاز های خورد شده را داخل روغن می ریزیم و خوب هم می زنیم تا پیاز ها به روغن اغشته شوند. حدود دو الی سه دقیقه زمان دهید تا پیاز ها حالت خامی شان را از دست بدهند و مات شوند.

مرحله سوم تهیه املت ساده:

تا پیاز ها مشغول سرخ شدن هستند. گوجه فرنگی ها را از وسط قاچ کنید و سپس ان ها را رنده کنید. اگر رنده کردن برایتان دشوار است می توانید از مخلوط کن استفاده کنید و گوجه ها را داخل ان بریزید و به صورت پوره در اورید. این نکته را دقت کنید که بعضی از افراد دوست دارند گوجه فرنگی های تکه شده در املتشان نمایان باشد، به خاطر همین می توانید گوجه فرنگی ها را رنده نکنید و به جای ان، گوجه ها را خورد کنید.

وقتی پیاز ها سرخ شدند به ان سیر را اضافه کرده و مرتبا هم می زنیم تا سیر نسوزد و غذایمان را تلخ نکند. وقتی پیاز و سیر کاملا سرخ شدند و سبک شدند حالا نوبت اضافه کردن ادویه ها می رسد. نمک و فلفل سیاه و دارچین را مطابق میل خود و خانواده تان اضافه کنید و هم بزنید تا ادویه ها خوب سرخ شوند و بوی ان ها بلند شود. به این نکته دقت بفرمایید که اگر می خواهید به املتتان چیزی مثل گوشت چرخ کرده و یا سبزیجات  اضافه کنید الان وقت ان است. این کار را در این مرحله انجام دهید و بگذارید تا سرخ شوند.

مرحله چهارم تهیه املت ساده:

حال گوجه فرنگی های رنده و یا پوره شده را به قابلمه اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا مواد با هم مخلوط و ترکیب شوند.

زیر شعله را زیاد کنید تا گوجه ها شروع به جوشیدن و قل قل کردن بیوفتند. بعد از جوشیدن گوجه فرنگی ها زیر شعله را کم کنید و زمان دهید تا به گوجه ها ارام ارام بجوشند تا ابشان کشیده شده و غلیظ شوند. در این موقع حتما در قابلمه را بگذارید تا گازتان مثل من کثیف نشود. وقتی اب گوجه کشیده شد تخم مرغ ها را اضافه کرده و هم بزنید. حدود 5دقیقه بگذارید بپزد و بعد املت شما اماده است.