طرز تهیه پلو هویچ و لوبیا چشم بلبلی

یکی دیگر از پلوهای مخلوط خوشمزه که هم به شکل غذایی بدون مرغ و گوشت و کاملا گیاهی قابل تهیه است و هم با گوشت درست می شود ، پلو لوبیا و هویچ است که برای وعده غذایی ناهار گزینه مناسبی است و طرز تهیه خیلی راحتی دارد و در زمان کمی به راحتی قابل تهیه است.

در این مطلب طرز تهیه پلو هویچ و لوبیا چشم بلبلی را که شامل برنج و پیاز و گوجه فرنگی و هویچ و لوبیا چشم بلبلی و روغن مایع و نمک و فلفل و زردچوبه است را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل تهیه کرده و از خوردنش بعنوان یک غذای مخلوط خوشمزه که شاید کمتر امتحان کرده باشید لذت ببرید.

مرحله اول تهیه پلو هویچ و لوبیا چشم بلبلی :

ابتدا و برای شروع این غذا ، لوبیا چشم بلبلی را از شب قبل در اب خیس می کنیم تا نفخ ان گرفته شود و غذا زودتر آماده شود و چند دفعه تا صبح اب لوبیا را عوض می کنیم.سپس لوبیا را همراه با اب داخل یک قابلمه می ریزیم و قابلمه را روی گاز قرار می دهیم و زیر گاز را روشن می کنیم و درب قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم تا لوبیا بپزد.

مرحله دوم تهیه پلو دمی هویچ و لوبیا چشم بلبلی :

سپس در ادامه در این مرحله ، 1 عدد پیاز را شسته و سر و ته ان را با چاقو می بریم و پیاز را پوست می کنیم و آن را به صورت نگینی و ریز و یا به صورت خلالی خرد می کنیم.سپس داخل یک ماهی تابه روغن مایع ریخته و وقتی روغن خوب داغ شد ، پیاز خرد شده را در تابه تفت می دهیم تا کم حجم و سبک شود.

مرحله سوم تهیه پلو دمی هویچ و لوبیا چشم بلبلی :

سپس در ادامه در این مرحله ، 2 عدد هویچ را شسته و ان را پوست می کنیم و به صورت نگینی خرد می کنیم و سپس هویچ را به تابه پیازها اضافه می کنیم و در تابه تفت می دهیم.

مرحله چهارم تهیه پلو دمی هویچ و لوبیا چشم بلبلی :

سپس در ادامه در این مرحله ، 1 عدد سینه مرغ را شسته و ان را به صورت مکعبی برش می زنیم و آن را به تابه پیاز و هویچ اضافه می کنیم و با انها تفت می دهیم تا مرغ بپزد و رنگش تغییر کند.سپس نمک و فلفل و زردچوبه را به مقدار کافی برای مزه دار شدن به انها اضافه می کنیم.

مرحله پنجم تهیه پلو دمی هویچ و لوبیا چشم بلبلی :

سپس در ادامه در این مرحله ، 2 عدد گوجه فرنگی را شسته و انها را با رنده رنده می کنیم و به مواد داخل تابه در مرحله قبل یعنی پیاز و هویچ و مرغ اضافه می کینم و با انها مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم تا آب گوجه کشیده شود .سپس زیر گاز را خاموش می کنیم.

مرحله ششم تهیه پلو دمی هویچ و لوبیا چشم بلبلی :

سپس در ادامه در این مرحله ، 2 پیمانه برنج را که از شب قبل خیس کرده بودیم همراه با کمی اب داخل یک قابلمه می ریزیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و به ان نمک و روغن اضافه می کینم و زیر قابلمه را زیاد می کنیم و اجازه می دهیم تا برنج بجوشد.طوری که مغزش خام و بیرونش پخته شد ، ان را ابکش می کنیم.

مرحله هفتم تهیه پلو دمی هویچ و لوبیا چشم بلبلی :

سپس در ادامه در این مرحله ، کف یک قابلمه را روغن مایع می ریزیم و اگر خواستیم از سیب زمینی حلقه شده و یا نان برای ته دیگ استفاده می کنیم و یا کمی از برنج ابکش را مستقیم ته دیگ می ریزیم و روی ان را از مخلوط لوبیا پخته شده در مراحل قبل و مرغ و هویچ می ریزیم و انها را با برنج مخلوط می کنیم و دوباره روی ان یک لایه برنج می ریزیم و روی برنج از مواد مرغ و هویچ و پیاز می ریزیم و این کار را تا تمام شدن مواد ادامه می دهیم.سپس درب قابلمه را می بندیم و برنج را دم می کنیم.

مرحله هشتم تهیه پلو دمی هویچ و لوبیا چشم بلبلی :

سپس در ادامه در این مرحله ، وقتی برنج دم کشید ان را در ظرف مناسب می ریزیم و برای وعده غذایی ناهار همراه با سبزی خوردن و سالاد شیرازی و ...میل می کنیم.نوش جان