page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
شاک شوک
شاک شوک

طرز تهیه کتلت مرغ ترش

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 2810
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/03/15 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

300 گرم
مقدار کافی
مقدار کافی
مقدار کافی
2 قاشق غذاخوری
مقدار کافی
2 عدد
4 قاشق غذاخوری
2 عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

 از جمله غذاهای خوشمزه و پر طرفدار در بین همه گروههای سنتی بخصوص برای وعده غذایی شام ، کتلت ها هستند که انواع مختلفی دارند و با مواد مختلفی یا با گوشت مرغ و یا با گوشت چرخ کرده و ... قابل تهیه هستند و همه انواع کتلتها بسیار خوشمزه و لذیذ هستند.

در این مطلب طرز تهیه یک کتلت ترش مزه با گوشت مرغ چرخ کرده و پیاز و رب گوجه فرنگی و هویچ و ادویه و سماق دانه گرد را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را برای وعده غذایی شام تههی کرده و میل نمایید .ضمنا این غذا چون آبدار اسن برای ناهار و خوردن با برنج نیز گزینه خیلی مناسبی است.

مرحله اول تهیه کتلت مرغ ترش:

ابتدا و برای شروع تهیه این غذای ترش مزه ؛ 1 عدد پیاز را شسته و پوست می کنیم و سپس ان را با رنده ریز ، رنده می کنیم و پیاز رنده شده را داخل یک ظرف می ریزیم و اب پیاز را دور می ریزیم .

مرحله دوم تهیه کتلت مرغ ترش:

سپس در ادامه در این مرحله ،300 گرم سینه مرغ را شسته و ان را چرخ می کنیم و یا از سینه مرغ چرخ شده آماده در بسته بندی استفاده می کنیم.

مرحله سوم تهیه کتلت مرغ ترش:

سپس در ادامه سینه مرغ چرخ شده را با پیاز رنده شده واب گرفته شده قاطی می کنیم و انها را خوب ورز می دهیم و به ان نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر و پاپریکا اضافه می کنیم و انها را با مواد خوب مخلوط می کنیم تا مزه دار شوند.سپس روی ظرف مایه کتلت را سلفون کشیده و به مواد کتلت 30 دقیقه داخل یخچال استراحت می دهیم.اکنون مایه کتلت مرغ ما اماده است.

مرحله چهارم تهیه کتلت مرغ ترش:

سپس در ادامه در این مرحله ، مایه کتلت را بعد از استراحت از یخچال بیرون آورده و کمی از ان را با دست برداشته و با دست ان را به شکل کتلت در می اوریم و در تابه روغن مایع می ریزیم و کتلت ها را بعد از داغ شدن روغن در تابه از هر دو طرف سرخ می کنیم تا طلایی شوند.

کتلت مرغ ترش

مرحله پنجم تهیه کتلت مرغ ترش:

سپس در ادامه در این مرحله سراغ تهیه سس ویژه غذا می رویم ، 1 عدد پیاز را شسته و پوست کنده و انرا نگینی خرد می کنیم و داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و پیاز را در روغن تفت می دهیم تا سبک شود.سپس به تابه نمک و فلفل و زردچوبه اضافه می کنیم و 2 قاشق رب گوجه فرنگی نیز داخل تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا بوی خام بودن رب از بین برود و رنگ رب باز شود و پر رنگ تر شود.

 کتلت مرغ ترش

مرحله ششم تهیه کتلت مرغ ترش:

سپس در ادامه در این مرحله 2 عدد هویچ را شسته و انها را با چاقو پوست کنده و ان را به صورت حلقه ای خرد می کنیم.

مرحله ششم تهیه کتلت مرغ ترش:

سپس در ادامه در این مرحله اب سماق را تهیه می کنیم ، برای این منظور 4 قاشق غذاخوری سماق دانه گرد را داخل یک قابلمه می ریزیم و به ان 1/3 لیوان اب جوش اضافه می کنیم و 5 دقیقه منتظر می شویم تا سماق طعمش را به اب بدهد.سپس زیر گاز را خاموش کرده و اب سماق را از صافی عبور می دهیم و ان را کنار می گذاریم .

مرحله ششم تهیه کتلت مرغ ترش:

سپس در ادامه در این مرحله ، 1 فنجان اب جوش به تابه پیاز داغ و رب در مراحل قبل 1ضافه می کنیم و بعد از 2 دقیقه که جوشید کتلت های مرغ سرخ شده را به ان اضافه می کنیم . سپس هویچهای خرد شده را داخل تابه می ریزیم و اب سماق تهیه شده در مرحله پیش را اضافه می کنیم و منتظرمی شویم تا کتلت مزه دار شود.

مرحله هفتم تهیه کتلت مرغ ترش:

سپس در ادامه در این مرحله ، وقتی کتلت مرغ داخل مواد تابه و سس مخصوص برای 15 دقیقه جوشید زیر گاز را خاموش می کنیم.اکنون غذای ما آماده است. ان را در ظرف مناسب می ریزیم و برای وعده غذایی شام همراه با نان و یا برای وعده غذایی ناهار همراه با برنج و سبزی خوردن و سالاد شیرازی و ...ان را میل می کنیم.نوش جان

 کتلت مرغ ترش

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/03/15 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 2810
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 40 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

فاطمه صغری فردی جقه| پنج شنبه 1400/07/15 - 12:34:42 | پاسخ

خوبه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سمبوسه
سمبوسه