page loading
امروز سه شنبه 1401/04/14
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
چیزکیک ژاپنی
چیزکیک ژاپنی

طرز تهیه خورش گوشت

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1554
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/04/27 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

2 عدد
به میزان لازم
به میزان لازم
به میزان لازم
به میزان لازم
1ق غ

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام افریننده زیبایی ها

سلام به همه همراهان همیشگی مامی فود و دوستان عزیز

ان شاالله روز خوبی داشته باشید.

خورش گوشت غذایی بسیار خوشمزه و ایرانی می باشد. طعم خورش گوشت بسیار خوشمزه هست به خصوص که گوشتش به قدری پخته باشد که بلافاصله که در دهان گذاشتید اب شود. این غذا در کنار برنج سرو می شود و چه بهتر که این برنج زعفرانی هم باشد. البته می توانید به جای استفاده از پلوی ساده از شوید خشک و باقالی استفاده کنید و غذایتان را لذیذ تر کنید. این غذا دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است و می تواند از کم خونی جلوگیری کند. به طور کلی گوشت سرشار از اهن است ولی هر چیز مفیدی که بیش از اندازه مصرفش کنید می تواند مضر هم باشد. مثلا همین گوشت که دارای اهن بسیار زیادی است مصرف زیاد ان موجب افزایش فشار خون و چربی خون خواهد شد و مضر است.

در زیر دستور این غذای خوشمزه را در اختیارتان خواهم گذاشت.

مرحله اول تهیه خورش گوشت:

اولین کاری که برای تهیه این غذا می کنیم این است که برنج را می شوییم و در ظرفی ریخته و حدود چهار انگشت بالا تر در ان ب می ریزیم و حدود چهار ساعت زمان می دهیم تا برنج خیس بخورد. گوشت را تمیز کرده و می شوییم و به قطعات مورد نظر برش می زنیم.

مرحله دوم تهیه خورش گوشت:

مقداری روغن داخل تابه می ریزیم و می گذاریم روی حرارت کم تا داغ شود. داغ شدن روغن موجب می شود که پیاز ها به ته تابه نچسبند. دو عدد پیاز درشت را پوست می کنیم و می شوییم. پیاز ها را ریز خورد می کنیم و به روغن داغ اضافه می کنیم. با کفگیر نچسب ان ها را هم می زنیم تا نسوزند. رنگ پیاز ها بعد از چند دقیقه طلایی و برشته می شوند.

مرحله سوم تهیه خورش گوشت:

گوشت خورد شده را به پیاز ها اضافه می کنیم و سریع سرخ می کنیم. زیر گاز باید کمی بلند باشد تا گوشت ها اب نیندازند و پخته نشوند ما فقط می خواهیم که گوشت ها سرخ شوند و تغییر رنگ رنگ دهند. گوشت و پیاز ها را مدام هم بزنید و با هم مخلوط کنید. 

مرحله چهارم تهیه خورش گوشت:

زردچوبه و فلفل سیاه و دارچین را اضافه کنید و مخلوط کنید. می توانید به جای استفاده از پودر دارچین از چوب دارچین استفاده کنید. حدود یک قاشق غذا خوری سر خالی رب گوجه فرنگی به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا رب به خوبی سرخ شود و رنگش کمی پر رنگ تر شود.

خورش گوشت

خورش گوشت

مرحله پنجم تهیه خورش گوشت:

بگذارید اب کتری به جوش اید بعد ان را روی گوشت ها بریزید و هم بزنید تا همه مزه ها به خورد هم برود. در قابلمه را ببندید و بگذارید تا با حرارت بسیار کم بپزد. اگر گوشت شما دیر پز بود از زود پز استفاده کنید و گوشت ها را داخل زود پز بریزید و زمان دهید تا خوب بپزند بعد با مابقی مواد مخلوط کنید. وقتی گوشتتان نیم پز شد نمک را به ان اضافه کنید و هم بزنید. یادتان باشد که اگر در ابتدا نمک را اضافه می کردید گوشت شما سفت می شد و خیلی دیر تر می پخت.

نکته: اگر چلو گوشت را با طعمی ساده و طبیعی دوست دارید داخل ان رب گوجه فرنگی نریزید و با زعفران دم کرده غلیظ ان را درست کنید تا اب گوشت کمی رنگ و مزه بگیرد و بوی گوشت کمتر حس شود. البته وجود دارچین نیز از بوی بد گوشت جلوگیری می کند.

نکته: اگر در منزلتان اب گوشت داشتید می توانید به جای استفاده از اب جوش ساده از اب گوشت استفاده کنید و یا داخل اب جوش از یک عدد عصاره گوشت اماده بیندازید و هم بزنید و بعد هم به گوشتتان اضافه کنید.

مرحله ششم تهیه خورش گوشت:

هر چقدر بیشتر برای پختن این خورش زمان دهید خوشمزه تر خواهد شد. بعد از حدود دو ساعت پختن، اب گوشت کمی کشیده خواهد شد و سس گوشتتان غلیظ خواهد بود. وقتی خورش به روغن افتاد و غلیظ شد زیر ان را خاموش کنید. پلو را در ظرفی بکشید و بعد تکه های گوشت را کنار ان قرار دهید و سس گوشت را در کاسه ای کوچک ریخته و کنار برنج قرار دهید و یا به طور کلی خورش را داخل ظرفی کشیده و نوش جان کنید.

خورش گوشت

خورش گوشت

author نویسنده: مدینه حصاری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/04/27 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1554
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
بیسکویت شیشه ای
بیسکویت شیشه ای