طرز تهیه بیسکویت شیشه ای

تقریبا همه افراد به خوردن شیرینی جات مانند کیک و شیرینی و شکلات و بیسکویت و ... علاقه دارند مگر افرادی که بخاطر دلایل سلامتی محدودیتهایی در مصرف شیرینی جات دارند.همانطور که همه می دانیم کیک ها به علت قابلیت نگهداری کوتاه مدت تر نسبت به بیسکویت کمتر تنوع دارند و ضمنا درست کردن و پخت انها نیز زمان بر است.

بیسکویت در واقع نوعی نان ( شیرینی ) محسوب می شود که در همه کشورها بسیار پر طرفدار است.بیسکویت بیشتر شامل شکر و کره و ارد و شیر و تخم مرغ است که از ان خمیری درست می شود که با کاتر ان را به شکل دلخواه برش می زنند.سپس ان را در فر برای مدت خیلی کوتاه می پزند و برخی بیسکویتها ترد هستند و برخی بیسکویتها نرم هستند و این بسته به مقدار اردی که در تهیه بیسکویتها بکار می رود دارد.

بیسکویت در واقع یک میان وعده تقریبا سفت و ترد و نازک با قابلیت ماندگاری طولانی است .بیسکویتها در شکلها و طعمهای مختلف درست می شوند.یکی از شکلهای بیسکویت که علاوه بر خوشمزگی بسیار زیبا و شیک نیز هست بیسکویت شیشه ای است که طرز تهیه راحتی داشته و در زمانی کم قابل تهیه است.این بیسکویت را با دو عدد قالب در یک شکل و در دو سایز درست می کنند و داخل ان را ابنبات خرد شده می ریزند و در فر می پزند.

ضمنا این بیسکویت بخاطر زیبایی خاص بعنوان شیرینی عید نیز قابل استفاده است و می توان ان را برای عید و پذیرایی از مهمانان استفاده کرد.

در این مطلب طرز تهیه بیسکویت شیشه ای را که شامل آرد و تخم مرغ و کره و وانیل و شکر و ابنبات رنگی است را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل تهیه کرده و ان را بعنوان عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل کنید.

مرحله اول تهیه بیسکویت شیشه ای:

ابتدا و برای شروع خمیر بیسکویت را تهیه می کنیم و 1 پیمانه شکر را همراه با 150 گرم کره نرم شده در دمای اتاق در یک ظرف می ریزیم و انها را با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا سبک و خامه ای شود.

مرحله دوم تهیه بیسکویت شیشه ای:

سپس 1 عدد تخم مرغ را شکسته و ان را رد صورت سالم بودن همراه با 1/4 قاشق چایخوری وانیل به مایه بیسکویت در مرحله قبل اضافه می کنیم و با انها خوب مخلوط می کنیم.

مرحله سوم تهیه بیسکویت شیشه ای:

سپس 2 پیمانه و نیم آرد را الک کرده و ان را به خمیر بیسکویت اضافه می کنیم و با ان مخلوط می کنیم تا خمیری یکدست داشته باشیم.سپس خمیر را بین دولایه نایلون قرار داده و ان را با کمک وردنه صاف و پهن می کنیم.اکنون خمیر بیسکویت مااماده است.

مرحله چهارم تهیه بیسکویت شیشه ای:

سپس در این جا سراغ اماده کردن مواد میانی بیسکویت می رویم و برای این منظور ابنباتهای رنگی را داخل نایلون ریخته و انها را با گوشت کوب خرد می کنیم ( یا با مخلوط کن انها را خرد می کنیم).

مرحله پنجم تهیه بیسکویت شیشه ای:

سپس با دو سایر کاتر هم شکل خمیر بیسکویت را برش می زنیم و با احتیاط قسمت داخلی برش خورده را جدا می کنیم.تا خمیری تو خالی داشته باشیم.

مرحله ششم تهیه بیسکویت شیشه ای:

سپس کف یک سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و خمیرهای برش خورده را کف سینی و روی کاغذ روغنی می گذاریم و قسمت داخل خمیر را که خالی کرده ایم با ابنبات رنگی خرد شده که در مراحل قبل تهیه کرده بودیم پر می کنیم . این کار را برای تمام خمیر ها انجام می دهیم.

مرحله هفتم تهیه بیسکویت شیشه ای:

سپس سینی را اخل فر با حرارت 160 درجه سانتی گراد و برای مدت 10 دقیقه قرار می دهیم تا ابنبات اب شود و کل حفره وسط بیسکویتها را پر کند.سپس سینی را از فر بیرون می اوریم و اجازه می دهیم تا بیسکویتها سرد شوند.

مرحله هشتم تهیه بیسکویت شیشه ای:

سپس وقتی بیسکویتها سرد شد انها را از سینی فر جدا می کنیم و در صورت تمایل ان را به شکل دلخواه تزیین می کنیم.

مرحله نهم تهیه بیسکویت شیشه ای:

سپس بیسکویتهای اماده شده را اخل یک ظرف می چینیم و ان را برای وعده عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا ان را برای مجالس و مهمانی ها استفاده می کنیم.نوش جان