بادام زمینی یکی از مغزهای خوراکی است و همراه با اجیلها و دیگر مغزهای خوراکی استفاده می شود و قیمت پایین تری نسبت به بقیه مغزهای خوراکی دارد و خیلی پر طرفدار است. کره بادام زمینی نوعی کره است که از بادام زمینی حاصل شده و بسیار مقوی است. این کره برای اولین بار توسط یک کانادایی در سال 1882 تولید شد و تبدیل به خوراکی محبوب امریکایی ها شد و الان در کل دنیا طرفدار دارد و برای صبحانه و یا به صورت خالی و یا همراه با نان و کیک و ... استفاده می شود.این ماده خوشمزه علاوه بر موارد ذکر شده با هر نوع خوراکی مانند کیک و شیرینی و دسر و ... قابل استفاده است و وجود چربی های غیر اشباع ان را به خوراکی مناسب برای کاهش وزن تبدیل می کند.فواید این خوراکی خوشمزه شامل ایجاد احساس سیری- کاهش خطر ابتلا به دیابت-کاهش وزن- انرژی دهی فراوان- حس ارامش و ..می باشد.
پس مانیز دنبال راههایی برای استفاده از این خوراکی مقوی رد خوردنی ها ی خود هستیم و لذا در این مطلب طرز تهیه یک شیرینی ترکیه ای با این کره را برایتان می نویسم که برای خود درست کرده و در عصر همراه با چای میل کنید و یا ان را برای نوروز درست کرده و با این شیرینی جدید از مهمانان پذیرایی نمایید.این شییرینی شامل کره و پودر قند و نمک و بکینگ پودر و کره بادام زمینی و تخم مرغ و ادر و وانیل و کره بادام زمینی است و بسیار خوشمزه و طعمی متفاوت با بقیه شیرینی ها دارد و انتخاب جدیدی است.
مرحله اول تهیه شیرینی بادام زمینی:
ابتدا و برای شروع ، 100 گرم کره نرم شده در دمای اتاق را همراه با نصف لیوان پودر قند داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا پوک و سبک شود و حالت خامه ای به خود بگیرد.
مرحله دوم تهیه شیرینی بادام زمینی:
در ادامه 1 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم را داخل یک ظرف شکسته و ان را در صورت سالم بودن به مواد مرحله قبل همراه با 1/4 قاشق چایخوری وانیل و 1 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی اضافه می کنیم و مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
مرحله سوم تهیه شیرینی بادام زمینی:
در ادامه 1 لیوان آرد را با 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر و یک پنس نمک قاطی کرده و ان را الک کرده و کم کم به مواد شیرینی در مرحله قبل اضافه می کنیم و مقدار ارددر این شیرینی مشخص نیست و باید ان را اندازه ای بریزیم که خمیر نرمی به دست اید که چسبنده نیست و سپس ان را با دست کمی وز می دهیم تا خمیر جمع شود ( این خمیر با بقیه خمیر شیرینی ها کمی متفاوت است و بسیار بافت نرمی دارد).
مرحله چهارم تهیه شیرینی بادام زمینی:
در ادامه کار از خمیر تهیه شده در مرحله قبل تکه هایی اندازه گردو بر داشته و اها را با دست گرد می کنیم و وسط خمیر را با انگشت کمی گود می کنیم تا مطابق تصویر زیر شوند.سپس خمیرها را کف سینی فر که در ان کاغذ روغنی قرار داده ایم و با فاصله از هم می گذاریم .
مرحله پنجم تهیه شیرینی بادام زمینی:
در ادامه سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد و برای مدت 15 دقیقه می گذاریم تا شیرینی بپزد و اماده شود.سپس وقتی شیرینی پخت، سینی را از فر بیرون اورده و بعد از سرد شدن شیرینی ها را از روی کاغذ بر می داریم( حتما بید منتظر شد تا شیرینی ها خنک شوند و سپس انها را از روی کاغذ روغنی جدا کرد).
مرحله ششم تهیه شیرینی بادام زمینی:
در ادامه وقتی شیرینی ها سرد شد قسمت فرو رفته انها را نیز با کره بادام زمینی و در صورت تمایل با خود بادام زمینی و ...تزیین می کنیم.اکنون شیرزینی ترکی ما اماده است و ان را رد ظرف مناسبی می گذاریم و این شیرینی جدید و خوشمزه را همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا برای پذیرایی از مهمانان در مجالس و عید نوروز از این شیرینی استفاده می کنیم.نوش جان
امیدوارم از دستور تهیه این شیرینی با کره بادام زمینی خوشتان امده باشد.
