طرز تهیه کتلت سویا

کتلت سویا غذاییمناسب برای شام و ناهار است که می تواند برای افرادی که می خواهند رژیم بگیرند و وزن خود را کم کنند مناسب است چون هم احساس گرسنگی را رفع می کند و هم باعث می شود احساس ضعفی که ممکن است ناشی از رژیم باشد مرتفع شود. این غذا گزینه مناسبی برای افرادی که گوشت قرمز مصرف نمی کنند و همچنین افراد گیاه خوار است که می توانند به عنوان وعده شام یا ناهار از آن بهره ببرند. در ادامه این پست به طرز تهیه کتلت سویا همراه کچاب خانگی خواهیم پرداخت که در کنار هم بسیار خوشمزه و دلچسب هستند.

مرحله اول تهیه کتلت سویا:

سویا مثل برنج قبل از استفاده شدن نیاز به خیس کردن دارد و برای این کار چند ساعت قبل از شروع کار سویا را در مقداری آب که ترجیحا ولرم است می ریزیم تا خیس بخورد.

مرحله دوم تهیه کتلت سویا:

سویا را در آبکش می ریزیم و به این وسیله آب اضافه را از آن خارج می کنیم.

مرحله سوم تهیه کتلت سویا:

سیب زمینی ها را می شوییم. قابلمه متوسطی را از آب پر کرده و روی حرارت می گذاریم تا بجوشد و بعد سیب زمینی ها را در آن می ریزیم تا بجوشد و پخته شود. بعد از اینکه سیب زمینی ها آب پز شد آب قابلمه را دور می ریزیم و پوست سیب زمینی ها را می گیریم.

مرحله چهارم تهیه کتلت سویا:

سیب زمینی ها را رنده کرده و در ظرفی روی سویا می ریزیم. چند شاخه گشنیز یا جعفری را خرد کرده و به سیب زمینی و سویا اضافه می کنیم.

مرحله پنجم تهیه کتلت سویا:

پیاز را پوست گرفته و ریز رنده کرده و مخلوط سویا اضافه می کنیم. زردچوبه و ادویه کاری و نمک را به آرد سوخاری اضافه کرده و هم می زنیم. مواد را روی مخلوط سیب زمینی و سویا می ریزیم. میزان استفاده از آرد سوخاری در این مرحله بستگی به خودتان دارد ولی در حدی که مایه زیاد شل و سفت نشود کافی است.

مرحله ششم تهیه کتلت سویا:

تخم مرغ ها را روی مواد می شکنیم و همه را با هم مخلوط می کنیم و وقتی که خمیر ما شکل گرفت آن را به شکل توپ های کوچک در می آوریم و داخل طرفی که آرد سوخاری ریخته ایم می گذاریم و غلط می دهیم تا به آن آعشته شود.

مرحله هفتم تهیه کتلت سویا:

گلوله های کتلت را در کف دست قرار می دهیم و پهن می کنیم. تابه را روی شعله قرار می دهیم و مقداری روغن در آن می ریزیم. وقتی که روغن داغ شد مایه کتلت را در تابه می اندازیم و سرخ می کنیم. کتلت ها را بعد از سرخ شدن روی حوله آشچزخانه قرار می دهیم تا روغن اضافه خود را خارج کنند.

مرحله هشتم تهیه کتلت سویا:

برای اینکه کتلت را سرو کنیم می خواهیم سس کچاپی را کنارش بگذاریم که خودمان درست کردیم برای همین گوجه فرنگی ها را می شوییم و قسمت های سبز و داخل آن را که دانه های گوجه فرنگی را تشکیل می دهند خالی می کنیم.

مرحله نهم تهیه کتلت سویا:

پیازی را خرد می کنیم. قابلمه را روی حرارت می گذاریم و گوجه فرنگی و پیاز را در آن می ریزیم. وقتی که پیاز مقداری نرم شد آن ها را در مخلوط کن می ریزیم و پوره می کنیم.

مرحله دهم تهیه کتلت سویا:

مواد را دوباره به قابلمه برمی گردانیم و روی حرارت می گذاریم تا 60 دقیقه روی آن بماند. در این مدت سس به غلظت مناسب می رسد. دانه خردل و فلفل شیرین را بعد از قرار دادن در پارچه و گره زدن داخل پوره می اندازیم تا طعم خود را به آن بدهند. شکر قهوه ای و نمک را اضافه می کنیم. 30 دقیقه بعد از ریختن شکر، مواد روی حرارت می ماند.

مرحله یازدهم تهیه کتلت سویا:

وقتی سس به غلظت مناسبی رسید آن را از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا خنک شود و بعد کنار کتلت سویا سرو می کنیم. کتلت سویا را می توانید با انواع مختلف سبزیجات و نان نوش جان کنید. اگر شما هم تا کنون تجربیاتی در این باره داشتید یا نظری درمورد این دستور دارید با ما در میان بگذارید. منتظر نظرات شما هستیم.