page loading
امروز سه شنبه 1401/05/18
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:32
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:40
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | دوشنبه 1401/05/10 - 10:43:13
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/10 - 10:43:09
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/05/09 - 9:15:53
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/05/09 - 9:15:35
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:35:17
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:54
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
پیراشکی هلو
پیراشکی هلو

طرز تهیه ماهی سالمون کبابی با چاشنی سیر و کره

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای دریایی
تعداد بازدید بازدید: 1786
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/05/21 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 12 نظر

مواد لازم:

1 بوته
50 گرم
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
به مقدار لازم
1 قاشق چایخوری
4 عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه ماهی سالمون کبابی با چاشنی سیر و کره:

ماهی سالمون را برای شروع آشپزی آماده نمایید.

ماهی سالمون را تمیز شده خریداری کنید یعنی از ماهی فروش بخواهید سر و دم آن را جدا کرده و آن را فیله کند.

ماهی سالمون کبابی با چاشنی سیر و کره

اگر ماهی سالم به دستتان رسیده خودتان هم می توانید این کار را انجام دهید: برای این منظور با حوصله و دقت کار را شروع کنید ابتدا ماهی را بشویید تا حالت لزج روی پوست آن کاملا از بین برود، با پشت چاقو پولک ها را بتراشید(اگر پولک ها به اطراف پخش می شوند این کار را داخل طشتک آب انجام دهید، سپس ماهی را روی تخته کار قرار دهید از سوراخ مخرجی نوک تیز چاقو را فرو کرده و دستتان را روی ماهی  فشار داده و از مخرج تا زیر آبشش گوشت ماهی را چاک بزنید و محتویات شکم را خالی کنید، از قسمت بالای دم (پهنای دم) گوشت ماهی را به ضخامت نیم سانت برش بزنید تا به لایه بالایی برسید، لایه بالایی را هم در امتداد پشت برش بزنید، تا ماهی به دو نیمه از پهنا تقسیم شود، سر و دم ماهی را که در هر نیمه به جا مانده جدا کنید، فیله ماهی شما آماده است. 

ماهی سالمون کبابی با چاشنی سیر و کره

رنگ گوشت ماهی سالمون باید تقریبا صورتی- نارنجی باشد؛ گاها در نواحی فقرات آن تیغ های درشتی دیده می شود، اگر دیدید قبل از شروع به طبخ آن ها را خارج کنید.

بدانید که : بافت این ماهی بسیار ترد بوده و سرشار از امگا 3، ویتامین دی و سلنیوم است خوردن این ماهی برای سلامت پوست و مو اهمیت زیادی دارد. 

فیله ماهی را زیر آب گرفته و کمی شستشو دهید و داخل یک صافی قرار دهید تا آب اضافی آن ها برود. 

مرحله دوم تهیه ماهی سالمون کبابی با چاشنی سیر و کره:

حالا چاشنی این غذا را آماده کنید. 

کره محلی مقداری ترش مزه بوده و طعم دوغ دارد و سبب خوشمزه تر شدن این غذا می شود، پس مقداری از کره محلی هم برای این چاشنی استفاده می شود. قبل از هر کاری یک بوته سیر را از هم جدا کنید تا حبه های سیر کاملا از هم جدا شوند؛ سپس همه حبه های سیر را که پوست بگیرید و با رنده ریز رنده کنید. تعجب نکنید... بله! یک بوته سیر! هرچه سیر این چاشنی بیشتر باشد خوشمزه تر می شود.

قابلمه ایی را روی حرارت قرار دهید و حرارت را خیلی کم کنید، 50 گرم کره محلی و 150 گرم کره پاستوریزه را داخل قابلمه بی اندازید تا به مرور ذوب شوند پس از آن که کره ذوب شد شعله گاز را خاموش کنید؛ همه سیر رنده شده را داخل قابلمه بریزید سپس ا قاشق چایخوری آویشن خشک و 1 قاشق چایخوری نعناع خشک را به آن اضافه کنید مقداری نمک و فلفل به آن بپاشید و در آخر 1 قاشق چایخوری عسل رقیق را اضافه کنید و همه مواد را هم بزنید، می بینید که به علت ذوب شدن کره محلی مایه چاشنی ما کمی  کف سفید به همراه دارد. 

ماهی سالمون کبابی با چاشنی سیر و کره

مرحله سوم تهیه ماهی سالمون کبابی با چاشنی سیر و کره:

حالا باید ماهی را آماده کباب کردن کنید. 

سینی فر را بردارید و یک کاغذ روغنی ضخیم و مرغوب کف آن بی اندازید. 4 عدد لیمو را به شکل حلقه ایی برش بزنید، از یک ورق فویل آلمینیومی به اندازه سینی تان استفاده کنید و فویل را روی سینی و کاغذ روغنی قرار دهید؛ حلقه های لیمو را روی فویل در ناحیه مرکزی بچینید با فاصله و کنار هم، پس از آن که لیمو ها تمام شد روی آن ها نمک و فلفل و مقداری آویشن خشک بپاشید، گوشت ماهی سالمون را روی لیمو ها قرار دهید، سپس چاشنی کره و سیر را که کمی ولرم شده است را روی ماهی بریزید اما قبلش گوشه های فویل را کمی به سمت بالا بیاورید تا مابقی چاشنی نریزد، در آخر هم مقداری گوشه های فویل را روی ماهی بیاورید.

ماهی سالمون کبابی با چاشنی سیر و کره

ماهی را داخل فر قرار دهید، فر باید با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده باشد سپس ماهی را در طبقه وسط به مدت 40-45 دقیقه قرار دهید تا پخته و کاملا نرم شود و چاشنی به خورد گوشت ماهی سالمون برود. ماهی را از فر خارج کنید و با هر سبزی ایی که دوست داشتید مثل جعفری ساطوری شده تزیین کنید. نوش جان

ماهی سالمون کبابی با چاشنی سیر و کره

author نویسنده: شیما کریم پور
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/05/21 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای دریایی
تعداد بازدید بازدید: 1786
تعداد نظرها 5.0 از 12 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نوشین ماکوئی| شنبه 1400/09/27 - 23:54:58 | پاسخ

سالمون خیلی خوشمزه ست

سهیلا حقانی| دوشنبه 1399/10/29 - 17:59:56 | پاسخ

بسیار خوب شرح داده شده

نگین| دوشنبه 1399/10/29 - 17:59:14 | پاسخ

عالی عالی، هرچی بگم کم گفتم

سیامک کرمی| دوشنبه 1399/10/29 - 17:58:49 | پاسخ

عالی بود

خرم شاهی| دوشنبه 1399/10/29 - 17:58:33 | پاسخ

با سیب زمینی سرخ کرده خیلی بهتر میشه

سروین| دوشنبه 1399/10/29 - 17:58:00 | پاسخ

عالی

شایسته اخترشاهی| دوشنبه 1399/10/29 - 17:56:47 | پاسخ

خوبه

مهسا سالمیان| دوشنبه 1399/10/29 - 17:56:26 | پاسخ

خوب

خاطره نوپرست| دوشنبه 1399/10/29 - 17:56:10 | پاسخ

خوبه اگر زیاد چرب درستش نکنید

ترنم عقیلی| دوشنبه 1399/10/29 - 17:55:36 | پاسخ

برای شام مهمونی درست کردم همه خوششون اومد مرسی که هستی مامی فود

زهرا سهرابی| دوشنبه 1399/10/29 - 17:54:44 | پاسخ

خوبه .
سپاس

سوزان روشن| دوشنبه 1399/10/29 - 17:54:20 | پاسخ

هرچی که ماهی توش داشته باشه خوبه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پنکیک آلمانی
پنکیک آلمانی