page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
پلو مرغ کاری
پلو مرغ کاری

طرز تهیه خوراک صدف

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای دریایی
تعداد بازدید بازدید: 32037
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1396/09/04
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 3 نظر

مواد لازم:

150 گرم
یک حبه
3 قاشق غذا خوری
300 گرم
به مقدار لازم
1 قاشق
2 مشت
به میزان دلخواه

طرز تهیه و دستور پخت:

برخلاف برخی تصورات مردم در مورد پخت صدف، باید بدانید که جز یک ماهیتابه داغ و مهارت بالا چیز دیگری لازم نیست. بقیه کارهای مربوط به این غذا موادی است که از پیش قابل تهیه است بیشتر کار مربوط به قطعه کردن مقداری نان که تازه هم باشد، است.

طرز تهیه: برای شروع یک ماهیتابه بزرگ یا قابلمه کم عمق تهیه کنید. سوسیس خرد شده به قطعات ریز را آماده داشته باشید سپس در ماهیتابه روغن ریخته و این سوسیس ها به روغن را اضافه کنید 5 دقیقه هنگام سرخ کردن زمان بگیرید تا سوسیس ها طلایی شوند، در این زمان میتوانید پیاز و سیر را آماده کنید، پیاز باید کاملاً خرد شود و سیر به حالت نازک ببرید. بعد از اینکه سوسیس ها آماده شدند آنها را درون ظرفی دیگر بریزید و روغن اضافه را از ماهیتابه به ظرف دیگری منتقل کنید فقط به اندازه 2 قاشق سوپخوری از روغن برای تفت دادن پیاز و سیر درون ماهیتابه نگهدارید.

حال مخلوط را تا 10 دقیقه بگذارید حرارت بگیرد که نرم شود، در این مدت زمان شما میتوانید گوجه های گیلاسی را نصف کنید تا آماده داشته باشید. در اینجا پیاز و سیر را درون نخود و سوسیس سرخ شده بیندازید و اجازه دهید چند دقیقه ای با هم بپزند تا وقتی که گوجه ها نرم شوند، مزه آن را تست کنید بعد همه مواد را در کاسه منتقل کنید. اگر مایل بودید می توانید این مواد را از ساعتها قبل آماده کنید و دریخچال نگهدارید البته ظرف مواد باید در دار باشد. برای پاک کردن ماهیتابه از حوله کاغذی استفاده کنید.

دقت کنید آب اضافی موجود در صدف ها مانعی برای کاراملی شدن به حساب می آید پس قبل از استفاده با حوله کاغذی آب اضافی آن را بگیرید. قسمت سفید ماهیچه ای و سفت صدف ها را جدا کنید و از نمک، فلفل و مقداری پاپریکای دودی برای مزه دار شدن آن استفاده کنید.

حال اجاق را روشن کرده، شعله ملایم باشد و ماهیتابه را روی آن بگذارید، مقداری روغن زیتون بریزید بعد صدف ها را اضافه کنید البته آنها را با فاصله قرار دهید. همین اینکه اولین صدف به ماهیتابه برخورد کرد صدای جلز ولز بوجود می آید. بعد از گذشت 2 دقیقه مشاهده خواهید کرد که حرارت به کناره های آنها وارد میشود و رنگ لبه ها به شکل قهوه ای طلایی میشوند. یکی از صدف ها را از ماهیتابه بردارید اگر جدا شدن صدف از کف ماهیتابه راحت بود و به رنگ طلایی و کاراملی درآمده بود آن را برگردانید، بقیه را هم نیز به همین شکل چک کنید. بعد از طی 1 دقیقه بقیه هم پخته بعد همه آنها را از ماهیتابه جمع کنید.

حرارت را بالا ببرید، بعد مخلوط نخود را درون ماهیتابه بریزید، بعد روی آن آب انگور بریزید تا 2 دقیقه میپزد، مرتب به ماهیتابه تکان بدهید تا خوب و کافی گرم شود. حال صدف ها را مجدد درون ماهیتابه بریزید که آغشته به مخلوط نخود شوند. روی ماهیتابه جعفری خرد شده پخش کنید و مقداری روغن زیتون به صورت خالص روی آنها اضافه کنید سپس غذا آماده شده همراه با نان باگت سرو کنید.

خوراک صدف

author نویسنده: مریم رازنهان
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1396/09/04
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای دریایی
تعداد بازدید بازدید: 32037
تعداد نظرها 4.3 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سولماز رمضانی| چهارشنبه 1401/04/15 - 19:54:29 | پاسخ

به به عالیه موفق باشید

عذرا شعبان زاده| جمعه 1398/10/13 - 20:37:57 | پاسخ

عالیه👌

مريم| شنبه 1398/04/29 - 2:33:20 | پاسخ

ككتل چيه؟؟ چرا اسم انگليسيشو تو پرانتز با عكس نميزاريد آدم بفهمه چى به چيه ، من ايران زندگى نميكنم اسم مواد اوليه رو به فارسي بلد نيستم ، رفيقهام هم بد تر از من

مینا ساداتیسه شنبه 1398/09/19 - 15:33:43

ککتل خارجیشه زبون بسته،مارک ی مدل سوسیسه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
برنج و لوبیا قرمز
برنج و لوبیا قرمز