ماهی سالمون کنجدی غذایی دریایی متعلق به آسیای شرقی است که خود سالمون ماهی لذیذی که در آن پروتئین با کیفیت و امگا3 فراوان است اگر این ماهی را با سس کنجد مصرف کنید دیگر جای هیچ چیزی خالی نیست. سس کنجد که خیلی هم خوشمزه است به این شکل بدست می آید:
عسل، آبلیمو و پودر کاری را در روغن کنجد تفت دهید و سس درست میشود. برای اینکه طعم کنجد در غذا بیشتر حس شود روی آن کنجد بو داده بریزید. ماهی سالمون کنجدی را با برنج سرو کنید یا اگر دوست دارید میتوانید با لیموی تازه، بروکلی و دیگر سبزیجات میل کنید.
طرز تهیه: قبل از هر چیز فرا روشن کنید و روی دمای 175 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. حال تابه را روی گاز بگذارید و درون آن روغن کنجد، عسل، آبلیمو، سس سویا و پودر کاری با دو قاشق غذاخوری آب ریخته و تفت دهید تا جایی که عسل هم شل شود و هم با بقیه مواد قاطی شود.
حال فیله های سالمون را روی سینی فر طوری که پوست سمت کف سینی باشد، بچینید و نصف عسلی را که آماده دارید روی سالمون بمالید و به مدت 12 دقیقه داخل فر بگذارید بعد از آن شعله بالای فر را روشن کنید و به مدت 3 الی 7 دقیقه دیگر باید در فر باشد. این زمان بستگی به میزان بالا یا کم بودن شعله بالای فر دارد. زمانی سالمون را از فر خارج کنید که سس روی آنها به رنگ کاراملی دربیاید. اگر چیزی از سس روی سینی ریخت آن را روی نصف دیگر باقیمانده از سس تهیه شده بریزید بعد از اینکه شعله زیر تابه حاوی سس را روشن کردید تا غلیظ شدن کامل سس بگذارید روی حرارت باشد. این سس غلیظ شده به همراه کنجد بو داده را روی سالمون بمالید. حال دیگر وقت میل کردن ماهی سالمون است. نوش جان
