page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:47
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:22
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1402/12/26 - 17:03:38
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:19:56
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
ماش پلو با گوشت قل قلی
ماش پلو با گوشت قل قلی

طرز تهیه شوید پلو با ماهی و پنیر برشته

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای دریایی
تعداد بازدید بازدید: 5814
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/08/21 - 17:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

1 عدد
مقدار لازم
1 عدد
نصف استکان
3 پیمانه
1 قاشق غذاخوری
5 قاشق غذاخوری
مقدار کافی

طرز تهیه و دستور پخت:

شوید پلو از جمله غذاهای مخلوط و خوشمزه ایرانی است. این غذای مخلوط خوشمزه هم با گوشت مرغ  هم با ماهی و یا گوشت ماهیچه قابل استفاده است. حتی می توان آن را بدون گوشت مرغ و ماهی و فقط با پنیر برشته تهیه کرد. در شمال کشور این غذا و همچنین باقالی پلو معمولا با پنیر برشته سرو می شود پنیر برشته در واقع یک چاشنی غذایی خوشمزه شمال کشور است که با پنیر صبحانه و زرد چوبه و شوید و تخم مرغ درست می شود و خیلی راحت و سریع آماده می شود و در عین خال بسیار لذیذ و خوشمزه است. در تهیه شوید پلو نیز می توان از شوید خشک و یا تازه  استفاده کرد . 

شوید پلو با ماهی کولی و پنیر برشته

مرحله اول تهیه شوید پلو با ماهی کولی و پنیر برشته:

اول برنج غذا را تهیه می کنیم.3 پیمانه برنج را از 2 ساعت قبل در آب نمک خیس می کنیم . سپس داخل یک قابلمه کمی اب می ریزیم و قابلمه را روی شعله گاز می گذاریم و منتظر می شویم تا آب به جوش آید. سپس برنج خیس داده شده را داخل آب قابلمه می ریزیم و کمی نمک  و روغن مایع هم به آن اضافه می کنیم. (برای خوش عطر و رنگ شدن برنج 1 قاشق زعفران دمکرده نیز به برنج در حال جوشیدن اضافه می کنیم) بعد از چند دقیقه وقتی برنج قد کشید برنج را آبکش می کنیم .

مرحله دوم تهیه شوید پلو با ماهی کولی و پنیر برشته:

سپس در این مرحله ته یک قابلمه کمی روغن مایع می ریزیم . در صورت تمایل می توانیم از سیب زمینی و یا نان بعنوان ته دیگ استفاده کنیم و یا بدون ته دیگ برنج را درست کنیم. یک کفکیر برنج را کف قابلمه  روی روغن ها می ریزیم و سپس کمی شوید خشک را روی برنجها می ریزیم و با دست شوید و برنج را قاطی می کنیم (1 قاشق غذاخوری از شویدها را برای پنیر برشته کنار می گذاریم).

به همین ترتیب لایه لایه برنج و شوید را در داخل قابلمه می ریزیم و مخلوط می کنیم تا مواد ما تمام شوند. سپس درب قابلمه را می بندیم و شعله گاز را کم می کنیم و اجازه می دهیم برنج دم بکشد حالا در این فرصت که  برای دم کشیدن برنج لازم است سراغ سرخ کردن ماهی های کولی و تهیه پنیر برشته می رویم.

مرحله سوم تهیه شوید پلو با ماهی کولی و پنیر برشته:

در این مرحله ابتدا ماهی ها را خوب می شوریم و پاک و تمیز می کنیم. سپس 1 عدد پیاز را رنده می کنیم و داخل یک کاسه می ریزیم .نمک و فلفل و زردچوبه و آبلیمو را به کاسه پیازها اضافه می کنیم. سپس ماهی ها را 1 ساعت با آنها مزه دار می کنیم و این مواد را به  همه جای ماهی ها می مالیم تا مزه دار شوند. بعد از 1 ساعت ماهی را از کاسه خارج می کنیم.

سپس داخل یک  ماهیتابه کمی روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن خوب داغ شد ماهی ها را در روغن سرخ می کنیم چون این ماهی کوچک است باید در حدی سرخ شود که تیغ های آن نیز نرم شود و راحت خرده شود. وقتی ماهی ها سرخ شدند آن را کنار می گذاریم. (در صورت تمایل می توان از ماهی دیگر نیز برای شوید پلو با ماهی استفاده کرد.)

مرحله چهارم تهیه شوید پلو با ماهی کولی و پنیر برشته:

در این مرحله به تهیه پنیر برشته می پردازیم. برای این منظور ابتدا200 گرم پنیر را با چنگال خوب له می کنیم. داخل یک تابه کمی روغن مایع می ریزیم و پنیر را داخل روغن ریخته و همراه با 1 قاشق غذاخوری شوید و 1 عدد تخم مرغ و کمی زردچوبه در روغن مواد را باهم  خوب قاطی می کنیم. بعد از تقریبا 4 دقیقه که مواد قاطی شدند پنیر برشته ما آماده است. پنیر برشته را با باقالی پلو نیز خورده می شود . ضمنا می توان آن را با نان برای شام بعنوان یک غذای مستقل نیز خورد. 

شوید پلو با ماهی کولی و پنیر برشته

مرحله پنجم تهیه شوید پلو با ماهی کولی و پنیر برشته:

در این مرحله وقتی برنج دم کشید ، در یک دیس مناسب شوید پلو را می ریزیم و ماهی های کولی سرخ شده را کنار آن می گذاریم و پنیر برشته را نیز کنار دیس می ریزیم و برای وعده غذایی ناهارهمراه با لیمو و یا نارنج سرو می کنیم.

شوید پلو با ماهی کولی و پنیر برشته

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/08/21 - 17:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای دریایی
تعداد بازدید بازدید: 5814
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 25 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 120 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

لیلا معصومی| چهارشنبه 1398/08/22 - 8:44:33 | پاسخ

خوب بود

نگار شاهرخیپنج شنبه 1398/08/23 - 10:54:03

مرسی

فرصت رحمتی| سه شنبه 1398/08/21 - 19:13:42 | پاسخ

عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
ماکارونی گوشت
ماکارونی گوشت