طرز تهیه شیرینی اهری

شیرینی ها انواع مختلفی دارند و در مزه ها و با دستور پختهای مختلف و با مواد با اندازه های گوناگونی درست می شودند. رعایت مقادیر درست مواد در کیفیت و مزه شیرینی ها خیلی موثر است و حتما در صورتی که شیرینی خوبی می خواهید درست کنید باید این مقادر را رعایت نمایید.

یکی از شیرینی های خوشمزه که بعنوان میان وعده و عصرانه و یا صبحانه گزینه مناسبی است و طرز تهیه راحتی دارد و بسیار خوشمزه است شیرینی اهری است که در این مطلب طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را که شامل تخم مرغ و نمک و روغن مایع و شیر و زنجبیل و ماست و شکر و ارد سفید و وانیل و زرده تخم مرغ و زعفران دمکرده است را برایتان می نویسم و امیدوارم این شیرینی خوشمزه را که طرز تهیه راحتی دارد و در زمانی کم پخته می شود را در منزل درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.این دستور 18 عدد شیرینی ایجاد می کند.

مرحله اول تهیه شیرینی اهری:

ابتدا و برای شروع تهیه شیرینی اهری، 1 عدد تخم مرغ را شکسته و ان را همراه با 150 گرم شکر و مقداری وانیل داخل یک ظرف می ریزیم و با همزن انها را خوب مخلوط می کنیم تا شکر کاملا در تخم مرغ مخلوط شود ویکدست شود.

مرحله دوم تهیه شیرینی اهری:

سپس 70 گرم روغن مایع را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و مجددا انها را برای 3 دقیقه با همزن هم می زنیم تا قاطی شوند و سپس 70 گرم ماست را اضافه می کنیم و با مواد مخلوط می کنیم و تقریبا 2 دقیقه با همزن انها را هم می زنیم .

مرحله سوم تهیه شیرینی اهری:

سپس 4 گرم نمک ( نمک سبب می شود شیرینی پف بیشتری پیدا کند و مزه ها مشخص تر شود اما می توان در صورت تمایل ان را حذف کرد) و 10 گرم شیر و را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با انها مخلوط می کنیم.( می توان بجای شیر از اب نیز استفاده کرد).

مرحله چهارم تهیه شیرینی اهری:

سپس مقدار کمی زنجبیل و 300 گرم ارد سفید را با هم داخل یک ظرف می ریزیم و انها را دو بار الک می کنیم و به خمیر شیرینی در مرحله قبل اضافه می کنیم و خمیر را با دست ورز می دهیم تا ارد کاملا با مواد قاطی شود و یکدست شود. اکنون خمیر شیرینی ما اماده است. روی ان را می پوشانیم و به خمیر 2 ساعت و یا 1 ساعت و نیم در محیط اتاق استراحت می دهیم.توجه شود که خمیر این شیرینی چسبناک است و به هیچ وجه نباید ارد اضافی داخل ان ریخت و مقدار ارد ثابت است.

مرحله پنجم تهیه شیرینی اهری:

در ادامه خمیر را بعد از استراحت کمی ورز داده و ان را روی یک سطح صاف و ارد پاشی شده با وردنه به ضخامت نیم سانتی متر باز می کنیم.سپس خمیر را با قالب گرد قالب می زنیم.

مرحله ششم تهیه شیرینی اهری:

در ادامه حالا رومال شیرینی را درست می کنیم. برای این منظور زرده تخم مرغ را داخل یک ظرف ریخته و ان را با زعفران دمکرده مخلوط کرده و با قلمو روی سطح شیرینی ها می مالیم.سپس با چنگال به شکل ضربدری روی سطح شیرینی را شیار ایجاد می کنیم.

مرحله هفتم تهیه شیرینی اهری:

سپس کف یک سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و یا ان را چرب می کنیم و یا سینی را فویل می اندازیم و با یرس کمی ان را چرب می کنیم و ارد پاشی می کنیم و سپس شیرینی ها را با فاصله در کف سینی فر می چینیم و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 12 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد و برای طلایی شدن روی شیرینی 3 دقیقه گریل فر را روشن می کنیم.

مرحله هشتم تهیه شیرینی اهری:

سپس وقتی شیرینی پخت ان را از فر بیرون اورده و بعد از سرد شدن انها را از روی کاغذ روغنی جدا می کنیم و در ظرف مناسبی می چینیم و شیرینی را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا بعنوان میان وعده از انها استفاده می کنیم.نوش جان

امیدوارم از دستور پخت این شیرینی خوشتان امده باشد و ان را در منزل درست کرده و بعنوان عصرانه و یا صبحانه میل کنید.