طرز تهیه کیک بلو بری

کیک های میوه ای خیلی خوشمزه هستند و با اکثر میوه ها می توان انها را درست کرد ؛ این کیک ها اکثرا با ماست و یا خامه ترش بهتر است درست شوند. یکی از کیک های خوشمزه میو ه ای که برای وعده غذایی عصرانه همراه با چای طعم بی نظیری دارد و بسیار خوش عطر و زیبا می باشد کیک بلو بری است . این کیک طرز تهیه راحتی دارد و در اینجا طرز تهیه این کیک خوشمزه را که شامل آرد و و کره و تخم مرغ و خامه ترش و نمک و شکر و وانیل و بلو بری و جوش شیرین و بکینگ پودر است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و از خوردنش لذت برید.

مرحله اول تهیه کیک بلو بری:

ابتدا و برای شروع تهیه کیک خوشمزه بلوبری، 110 گرم کره نرم شده در دمای اتاق را با همزن برقی 2 دقیقه خوب می زنیم تا روشن و خامه ای و سبک شود .

سپس 130 گرم شکر را به کره اضافه می کنیم و برای مدت 2 دقیقه با همزن خوب مخلوط می کنیم تا کاملا شکر با کره مخلوط شود.

مرحله دوم تهیه کیک بلو بری:

در ادامه 2 عدد تخم مرغ که انها را از نیم ساعت قبل از یخچال خارج کرده بودیم را شکسته و در صورت سالم بودن انها را به مواد مرحله قبل همراه با مقدار کافی وانیل اضافه می کینم و با همزن برقی و دور تند ان 3 دقیقه مواد را خوب هم می زنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند.

مرحله سوم تهیه کیک بلو بری:

در ادامه 250 گرم خامه ترش (اگر خامه ترش نداشتید از ماست و یا پنیر خامه ای استفاده کنید) را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن با همزن می زنیم تا یکدست شود.

مرحله چهارم تهیه کیک بلو بری:

در ادامه 240 گرم ارد و 1/2 قاشق چایخوری نمک و 1/8 قاشق چایخوری جوش شیرین و 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر را 2 بار الک می کنیم و روی مواد کیک در مرحله قبل می ریزیم و با لیسک انها را مخلوط می کنیم تا کاملا قاطی شده و گلوله نشود و یکدست شوند.

مرحله پنجم تهیه کیک بلو بری:

در ادامه 340 گرم بلوبری ( در صورت عدم دسترسی به بلو بری می توان از توت فرنگی و یا تمشک و گیلاس و البالو و ... نیز استفاده کرد که البته در این صورت نام کیک با توجه به ماده ای که داخل ان ریخته می شود تغییر می کند) را اضافه می کنیم و ان را با مایه کیک خوب مخلوط می کنیم تا در همه جای کیک پخش شود و بطور یکنواخت در همه جای مایه کیک برود( برای اینکه میوه ها ته نشین نشوند انها را در ارد می غلتانیم و یا اینکه بعد از ریختن و ترکیب بلو بری با مایه کیک و ریختن مایه در قالب مقداری بلو بری را روی مایه کیک ریخته شده در قالب قرار می دهیم) .

مرحله ششم تهیه کیک بلو بری:

در ادامه قالب لوف و یا پیرکس23 سانتی متری را با کاغذ روغنی می اندازیم و یا کف و دیواره های ان را با روغن مایع چرب می کنیم و از مایه کیک تهیه شده در مرحله قبل کف قالب می ریزیم و روی ان را با لیسک صاف می کنیم تا مایه کیک بطور یکنواخت در سطح قالب پخش شود و روی ان کاملا صاف شود .

مرحله هفتم تهیه کیک بلو بری:

در ادامه 2 قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 170 درجه سانتی گراد برای مدت 50 دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد و ا ماده شود.سپس وقتی کیک پخت قالب را از فر بیرون می اوریم و منتظر می شویم تا کیک خنک شود، سپس ان را از قالب بیرون می اوریم ( در صورتی که دمای فر بیشتر از دمای ذکر شده باشد روی کیک ترک می خورد) .

مرحله هشتم تهیه کیک بلو بری:

در ادامه در مرحله اخر وقتی کیک اماده شد ان را در صورت تمایل برش زده و در ظرف مناسبی می گذاریم و این کیک خوشمزه را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا ان را برای میان وعده بچه ها در مدرسه استفاده می کنیم . ضمنا این کیک برای پذیرایی ها و مهمانی های دوستانه نیز خیلی خوشمزه و مناسب است.نوش جان