طرز تهیه کوکی دبل چاکلت

امروزه کوکی ها در مدلها( ساده و با قالب و طرحدار و ...) و رنگها ( سبز و زرد و قهوه ای و ...)و طعمهای مختلفی( شکلاتی و وانیلی و نارگیلی و ...) درست می شوند و بسیار رایج هستند.بدون شک چون بیشتر افراد عاشق طعم کاکایو هستند کوکی با طعم کاکایو را به دیگر مزه ها ترجیح می دهند و حالا اگر کوکی به صورت شکم پر و دارای شکلات صبحانه در مرکزش باشد که دیگر عالی می شود.یکی از کوکی های خوشمزه که به صورت شکلاتی و با مغز داخلی شکلات است و بسیار خوشمزه است و مانند کوکی های دیگر طرز تهیه راحتی دارد و در زمانی خیلی کم درست می شود، کوکی دبل چاکلت است.این کوکی هم برای عصرانه با چای گزینه مناسبی است و هم برای مراسم و مجالس و پذیرایی از مهمانان در ایام عید خوب است.

حتی زمانی که مهمانی سر زده می خواهد بیاید و شما وقت کافی برای خرید شیرینی ندارید در زمانی کم به راحتی می توانید با حداقل امکانات در منزل این کوکی را درست کنید و میل کنید.

مرحله اول تهیه کوکی دبل چاکلت :

ابتدا و برای شروع تهیه کوکی دبل چاکلت ، 90 گرم کره نرم شده در دمای اتاق را همراه با 120 گرم پودر شکر (در صورت تمایل می توان از شکر قهوه ای نیز استفاده کرد) داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با همزن برقی برای مدت زمان تقریبی 5 دقیقه خوب مخلوط می کنیم تا حالت خامه ای و سبک پیدا کند و پوک شود.

مرحله دوم تهیه کوکی دبل چاکلت :

در ادامه 1 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون آورده بودیم و هم دمای محیط شده بود را شکسته و ان را همراه با 1/4 قاشق چایخوری وانیل ( برای گرفتن بوی تخم مرغ) داخل مخلوط شکر و کره مرحله قبل می ریزیم و انها را با همزن برقی 2 دقیقه خوب هم می زنیم.

مرحله سوم تهیه کوکی دبل چاکلت :

در ادامه 150 گرم آرد سفید و 100 گرم آرد برنج و یک پنس نمک و 1/8 قاشق چایخوری بکینگ پودر و 30 گرم پودر کاکایو را داخل یک ظرف می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم و 2 بار الک می کنیم.سپس مخلوط مواد ذکر شده را در 3 مرتبه و کم کم به مواد کوکی در مرحله قبل اضافه می کنیم و با قاشق و یا دور کند همزن برقی انها را مخلوط می کنیم تا خمیر یکدستی حاصل شود. اکنون خمیر کوکی دبل چاکلت ما آماده است .پس خمیر اماده شده را داخل نایلون می گذاریم و ان را برای نیم ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم.

مرحله چهارم تهیه کوکی دبل چاکلت :

در ادامه خمیر کوکی را بعد از نیم ساعت استراحت از یخچال بیرون آورده و از ان چونه هایی به اندازه گردو بر می داریم و با دست اول انها را گرد می کنیم و سپس خمیر را داخل کف دست باز می کنیم و در وسط ان کمی شکلات صبحانه قرار می دهیم و مجددا کوکی را گرد و دایره ای می کنیم.این کار را برای تمام خمیر انجام می دهیم.

مرحله پنجم تهیه کوکی دبل چاکلت :

در ادامه کف سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و یا کف ان را با روغن مایع چرب می کنیم .سپس کوکی های تهیه شده و گرد شده در مرحله قبل را با فاصله از هم در کف سینی فر می چینیم.سپس با چنگال روی سطح کوکی فشار می دهیم تا از حالت گردی خارج شده و کمی پخش شودو رد چنگال روی ان باقی بماند.سپس سینی را داخل فر که از ابتدای کار گرم کرده بودیم برای مدت 13 دقیقه الی 15 دقیقه داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا شیرینی ما بپزد و اماده شود.

مرحله ششم تهیه کوکی دبل چاکلت :

در ادامه وقتی شیرینی پخت ، سینی شیرینی را از فر بیرون می آوریم و بعد از سرد شدن کوکی ها را از روی کاغذ روغنی برداشته و داخل ظرف مناسب قرار می دهیم ( کوکی بلافاصله که از فر بیرون می آید حالت ترد داشته ونباید ان را وقتی داغ است از روی کاغذ روغنی جدا کرد چون له می شود) و این کوکی شکلاتی مغز دار را برای وعده غذایی عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا آن را برای پذیرایی از مهمانان در ایام خاص درست می کنیم.نوش جان