به نام خدا
سلام به مامی فودی های عزیز ... و مهربان ...
اگه دنبال یک دستور پخت کاپ کیک جذاب و هیجان انگیز هستید که راحت و خوشمزه باشه و هم چنین مقوی و سالم باشه و در عین حال راحت و آسون تهیه بشود من کاپ کیک هویج را براتون پیشنهاد می کنم که به خاطر مقوی و بافت نرم و لطیفی که داره خیلی مناسب بچه های دلبندتون و سالخوردگان عزیزتون هست.
کاپ کیک هویج را با قهوه امتحان کنید ...
مرحله اول تهیه کاپ کیک هویج:
ابتدا هویج ها را تمیز شسته و با قسمت ریز رنده در داخل ظرفی رنده می کنیم و آماده کنار می گذاریم.
بعد تخم مرغ ها را در داخل ظرفی شکسته و با هم زن دستی خوب هم می زنیم تا سفیده و زرده آن ها کاملا با هم ترکیب شوند و مایه یک دستی حاصل شود.
مرحله دوم تهیه کاپ کیک هویج:
بعد در ادامه شکر را به همراه وانیل و کره ذوب شده اضافه می کنیم و با هم زن دو الی سه دقیقه خوب هم می زنیم تا مواد با هم مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند.
سپس هویج رنده شده را اضافه نموده و یک دقیقه هم می زنیم تا با مواد مخلوطی قاطی شود حال این مایه یک نواخت و کشدار را آماده کنار می گذاریم.
مرحله سوم تهیه کاپ کیک هویج:
سپس در ادامه در داخل ظرف دیگری آرد سفید را به همراه نمک و بکینگ پودر و پودر دار چین را الک می کنیم و با هم زن دستی هم می زنیم تا مواد خشک با هم مخلوط شوند.
بعد نصف مواد مخلوطی خشک را با نصف شیر به مواد ترکیبی تخم مرغ زده شده اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا مواد با هم قاطی شده و کاملا ترکیب شوند.
مرحله چهارم تهیه کاپ کیک هویج:
سپس باقی مانده شیر را به همراه مواد خشک مخلوطی اضافه می کنیم و مجددا هم می زنیم تا مواد کاملا با هم مخلوط شده و مایه کاپ کیک هویج آماده شود.
مرحله پنجم تهیه کاپ کیک هویج:
حال در ادامه فر را روشن می کنیم و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کرده تا گرم شود.
مرحله ششم تهیه کاپ کیک هویج:
بعد در داخل قالب مافین کاغذ قالبی می گذاریم و تا دو سوم گنجایش درون قالب از مایه کاپ کیک هویج می ریزیم و قالب مافین را در فر گرم شده به مدت 15 الی 20 دقیقه می گذاریم تا پخته شده و کف کند.
بعد از زمان مقرر قالب مافین را از فر بیرون آورده و کمی صبر کنید تا از حرارت کاپ کیک های هویج کاسته شود بعد همراه نوشیدنی دلخواه در کنار خانواده محترم در یک میان وعده عالی و مقوی میل کنید و لذت ببرید.
نوش ... جان ...
چند نکته:
این کاپ کیک خوشمزه را می توانید با خامه فرم گرفته و یا شهد مربای دلخواه تزیین کنید البته تزیین با اسمارتیس و گاناش هم طعم و زیبایی خاصی به کاپ کیک هویج می دهد و جذاب و هیجان انگیز می شود.
اگر می خواهید کاپ کیک شما بعد از پخت بافتی نرم و لطیف داشته باشد اگر از آرد گندم استفاده می کنید هر چه بیشتر الک کنید تا نا خالصی های آرد را کمتر کنید به بافت نرم و لطیف کاپ کیک هویج شما کمک می کند.
به جای کره می توانید از مارگارین استفاده کنید که تفاوت آن با کره این است که کره از لبنیاتی چون شیر و خامه درست شده ولی مارگارین از روغن های گیاهی و مواد امولسیون کننده و نمک تهیه می شود.
اگه در خانواده شما کسی هست که علاقه ای به خوردن تخم مرغ و یا هویج ندارد می توانید این کاپ کیک را که ترکیبی از هر دو در کنار سایر مواد مواد هست درست کنید زیرا که تخم مرغ و هویج هر دو به خاطر ویتامین A بالایی که دارد برای سلامتی چشم و دستگاه عصبی و هم چنین داشتن پوستی سالم و لطیف مفید است.
تخم مرغ به دلیل داشتن پروتئین بالا و اسید آمینه های لازم کار کرد سیستم بدن را بهتر می کند و ما احساس سیری کرده باعث کاهش وزن افراد می شود و هم چنین از سکته های مغزی و پوکی استخوان پیشگیری نموده و فشار خون را کاهش می دهد.